Baru-baru ini, minuman dengan rasa dan aroma seperti wain berada dalam perhatian.
Khususnya istilah demi sukar dan mengelakkan dengan rasa lemah demi kepentingan, menganggap bahawa kepentingan konvensional tidak sepadan dengan makanan Barat, dan reka bentuk botol sake tidak bergaya (seperti paman), bijak, Orang yang berfikir memilihnya.
"Sama seperti wain" dicirikan oleh botol yang halus dan aftertaste menyegarkan dan ketajaman demi, mengingatkan wain.
Kali ini,
- Perbezaan antara cara membuat sake dan wain
- Cara membuat "Sama seperti wain"
- Disyorkan jenama "Sama seperti wain"
Saya akan memperkenalkan anda.
Apakah perbezaan antara sake dan wain?
Bagi mereka yang biasa minum arak yang cantik dan buah-buahan, kegunaannya adalah keras (kering) dan mempunyai kandungan alkohol tinggi. Anda mungkin mempunyai tanggapan bahawa keesokan harinya anda tidak akan dapat minum.
Sama ada ia betul atau tidak, ia adalah sama, tetapi demi dan wain tidak hanya berbeza dengan bahan-bahan, tetapi juga bagaimana untuk membuat, menikmati, dan perlawanan.
Walau bagaimanapun,Mengapa "Sake seperti Wain" dilahirkan?. Sebelum menjawab soalan itu, saya akan menjelaskan bahawa sake dan wain adalah minuman yang sama.
Secara beransur-ansur, demi ...
Minuman keras boleh dikelaskan kepada jenis 3 mengikut kaedah pembuatan.
- Brewing sake ... Sake, wain, bir
- Minuman suling ... shochu, wiski, brendi
- Minuman bercampur ... wain plum, minuman keras, vermouth, dan sebagainya ...
Sake dan wain tergolong dalam kategori pembuatan yang sama,
- Kaedah penapaian
- Kandungan alkohol
- Suhu minum
- Bekas minuman
- Memasak
Adalah berbeza.
Sake dan wain mempunyai kaedah penapaian yang berlainan
Demi Jepun adalah penapaian dua kali, wain adalah penapaian sederhanaIa dibina dengan.
Sake dibuat dengan "Fermentasi Parallel Double"
Lihat siaran ini di Instagram
Kerana demi menggunakan beras keras,Menggilap berasとMembasuh berasSelepas ituNasi kukusDan mesti dilembutkan. KemudianTambah kojiTPenapaian secara serentak dan penapaian kanji beras ke dalam gulaDo.
Kaedah bru ini adalahPenapaian dua selari"Rasanya menarik, rasa, umami dan aromaAkan dibuat.
Klik di sini untuk mendapatkan butiran tentang bagaimana membuatnya↓
Berbanding kaedah rumit membuat sake, wain agak mudah.
Wain dibuat dengan penapaian mudah
Anggur, bahan mentah wain, pada asalnya mengandungi gula yang diperlukan untuk penapaian, jadi tidak ada prosedur yang menyusahkan.
HanyaHanya menghancurkan anggur dan tambah yis(Untuk wain putih, anda boleh memerah dan kemudian tambah yis) untuk membuat penapaian alkohol.
Wain merah diperah (proses memerah buah-buahan di bawah tekanan) dan disimpan dalam laras. Wain putih disimpan dalam laras dengan yis. Selepas itu, ia ditarik dan dibotol dan berumur.
Sake dan wain mempunyai kandungan alkohol yang berbeza
Lihat siaran ini di Instagram
Kandungan minuman alkohol adalah secara sah sehingga 22Demi kami minum adalah15 ke tahap 16Adalah umum. Ini kerana ragi yang memainkan peranan untuk membuat alkohol kehilangan keupayaannya untuk mati jika kandungan alkoholnya sendiri meningkat.
Sebaliknya,Wain adalah dari 10 ke tahap 14. Sedikit lebih rendah daripada sekutu. Secara amnya, wain merah mempunyai kandungan alkohol yang tinggi dan wain putih tidak menapai sampai akhir, jadi kandungan alkoholnya rendah. Di samping itu, kandungan alkohol wain dipengaruhi oleh jenis anggur dan masa panen.
Sake dan wain mempunyai suhu yang berbeza apabila minum
Julat suhu apabila minum sakeが あ り ま す.
Berbagai kepentingan dari seluruh dunia. Saya tidak boleh berhenti kerana ada keseronokan untuk menemui rasa lain dengan mengubah suhu minum ♪
Suhu demi kepentingan adalah
Teruskan ke.
Lihat siaran ini di Instagram
Terdapat banyak orang yang berfikir bahawa perkataan yang menyatakan keadaan suhu tertinggi apabila dipanaskan adalah "nasi panas", tetapi terdapat di atasnya, "Tobikiri 燗 ... 55 ℃" "Super Tobikiri 燗 ... Lebih daripada 55 ℃" Ada kalanya anda boleh memanaskan badan sehingga anda tidak boleh mempunyai kebajikan.
Sake boleh dinikmati pada suhu rendah dengan wangian dan tekstur yang menyegarkan, dan apabila dipanaskan, ia dapat merasakan kedalaman dan kaya, sehingga anda dapat menikmati selera yang berbeza pada setiap suhu.の で す.
Klik di sini untuk "Let's place an order at a store next time!
Tetapi untuk wain,16 ~ 18 ℃ dengan badan penuh wain merah, 7 ~ 14 ℃ dengan wain putih keringDan lebar akan sempit.
Kadang-kadang ia diminum wain, tetapi ini adalah minuman untuk memanaskan badan dengan mencampurkan rempah-rempah, untuk tidak menikmati rasa wain itu sendiri.
Kasih dan anggur Jepang berada dalam wadah yang berbeda
Lihat siaran ini di Instagram
Popularitas kepentingan berasaskan ginjo, yang mempunyai aroma buah, baru-baru ini meningkat, dan baru-baru ini terdapat peningkatan jumlah restoran yang melayani sake dalam gelas wain.
Yang mengatakan, terdapat banyak jenis cawan demi kebaikan tradisional, dan banyak orang suka reka bentuk halus demi Jepun.
Inilah sebabnya kami mencadangkan gelas wain untuk kepentingan ↓
Sebaliknya, wain secara umumnya mabuk dalam gelas wain. Sesetengah orang minum dalam cawan,Gelas wain adalah cara terbaik untuk menikmati aroma wainで す.
Sake dan wain adalah hidangan yang berbeza
Di luar negara, terdapat persepsi yang sungguh baik dengan sushi dan sashimi, dan orang dan wain berjalan lancar dengan hidangan daging berlemak, dan lemak di dalam mulut dibersihkan.
Baru-baru ini, restoran Perancis dan Itali juga berkhidmat demi, tetapi pada umumnya, terdapat banyak orang yang tidak dapat melarikan diri dari pengiktirafan "Japanese sake = sushi / sashimi".
Seperti yang anda dapat lihat, ada perbezaan antara sake dan wain, bagaimana cara membuatnya, bagaimana untuk meminumnya, dan bagaimana memasaknya."Sama seperti wain" boleh didapati untuk menikmati makanan Barat seperti wain sambil menikmati rasa!
Bagaimanakah "minuman seperti wain" dibuat dan bagaimana citarasa?
Cara membuat "Sama seperti wain" dan jenama yang disyorkan
Demi Jepun yang membalikkan rasa umum demi kepentingan tradisional
- Yis wainDitapai dengan
- Tong wainBerumur dengan
- Minuman keras aktifGaya Champagne menggunakan
- Asid malikMenegaskan keasidan wain yang tinggi
- Botol dan gabus Perancis yang digunakan, kedua-dua label dan HPReka bentuk tanpa rasa sayang
Ia dibuat menggunakan teknik seperti.
Untuk mensasarkan "kepentingan seperti wain" yang belum pernah terjadi sebelumnya, kami akan menggunakan kaedah yang menarik kepada pelanggan dengan kesan sinergi dengan menambahkan sinergi demi tujuan dengan menambah usaha yang disebutkan di atas.
Kemudian, kami akan memperkenalkan setiap kaedah khusus dan jenama khas "Sake seperti wain".
"Sama seperti wain" ditapai menggunakan yis wain
Sake menggunakan yis untuk wain dan bukannya menggunakan yis demiAdakah. Walaupun ia manis, ia merasakan asid, jadi ia boleh digunakan sebagai minuman beralkohol atau sebagai pencuci mulut selepas makan.
Disyorkan "Sama seperti Wain" dengan Ragi Anggur "Echigo Tsurugame Junmai Ginjo Rasa Yis Penyediaan"
https://www.instagram.com/p/BlkgKXTh8qO/
Daripada ragi kering "Satu genre baru demi manis manis yang dibancuh dengan yis wainAdakah. Kismis menyegarkan dan aftertaste menyegarkan. Malah wanita yang mempunyai sedikit manis Kami Tachika dan tidak baik sekalipun baik-baik saja.
Sebenarnya, hanya 1% sake pembuat bir membuat sake menggunakan yis wain. Sukar untuk mencari yis yang sesuai untuk wain dari pelbagai jenis wain seperti bintang-bintang, tetapi walaupun anda dapat menikmatinya, anda sedang menunggu kesusahan yang tidak naik paras alkohol.
"Wain Yeast Soy Tsurukame," yang telah selesai setelah mengatasi kesulitan itu, sangat popular sehingga dapat dijual dalam hari-hari 3.
Sejenis gaya wain putih wangi yang tidak boleh dianggap sebagai demi. Sila menikmati makanan Jepun dan Barat ♪
Lihat siaran ini di Instagram
* Wain menggunakan yeast sake!
Wain ditapai menggunakan yis untuk wain. Wain putih biasanya dibuat pada 7 ° C.
Walau bagaimanapun, pembuat bir Chile berpendapat bahawa jika wain putih ditapai pada suhu yang lebih rendah, ia akan menjadi wain yang lebih kaya aroma.
Walau bagaimanapun, tiada yis wain aktif di bawah 7 ℃. Pada masa itu, saya belajar fakta bahawa fermentasi yis demi pada suhu lebih rendah daripada suhu di mana wain ditapai. Selepas entah bagaimana memperoleh yis dan percubaan dan kesilapan, dia menyelesaikan wain yis berair ultra-rendah yang dipancarkan menggunakan yis 7 demi.
Walaupun ia tidak membuat penegasan diri yang kuat, ia adalah wain dalam-rasa dengan keperibadian yang perlahan-lahan memunculkan di mulut anda dan aroma seperti. Menariknya, sepadan dengan sardin dan sardin, di mana bau itu datang terlebih dahulu dalam wain, sempurna! Penapaian wain putih biasa adalah sekitar 10 hingga hari 15, tetapi penapaian wain putih menggunakan ragi sake adalah 40 hingga hari 50. Penapaian jangka panjang menguatkan perubahan ragi yis, mewujudkan wain yang rumit dan enak. Nampaknya serasi dengan masakan Jepun.
Klik di sini untuk "Wain Ragi Sake"
↓
"Sama seperti wain" yang menggunakan tong wain
Kaedah penuaan demi sesudah tangki atas dalam wain bir setongDigunakan.
Tong-tong untuk penuaan adalah wain merah, wain putih, dan sherry (wain diperkaya), dan wain wain yang ditinggalkan di tong berumur dengan penuaan dan penggabungan Jepun dan Barat yang belum pernah terjadi sebelumnya. Sake selesai.
"Sama seperti wain" yang disyorkan untuk penuaian wain merah "Kizumi Izumi Afruge Bil. 1 beras murni merah wain merah masak"
Lihat siaran ini di Instagram
Afruge adalah demi dibuat oleh barisan pengeluaran beras murni yang dibuat oleh kaedah pembuatan "AFS".
Kaedah pembuatan AFS adalah kaedah pembuatan "gunung terbakar tinggi", yang telah ditubuhkan oleh orang-orang 3 Encik Adachi, Encik Furukawa dan Encik Shoji. Ia dinamakan sempena nama orang 3 untuk memuji pencapaian tersebut.
Afruge No.1 berumur wain beras tulen dalam tong wain merah untuk bulan 6, kemudian menambah penyimpanan penuaan untuk 1 tahun setengah. Emas emas yang tidak boleh diperolehi demi kepentingan biasa apabila dituangkan ke dalam kaca adalah cantikShake on.
Afruge adalah aroma kompleks aprikot kering, madu dan pudina. Ia mempunyai keasaman dan kemanisan yang kaya, menjadikannya ideal untuk makanan kaya.
Klik di sini untuk "Kizumi Izumi Afruge No.1 Junmaishu Red Wine Barrel"
↓
"Sama seperti wain" disyorkan dalam laras wain putih penuaan "Nabari NABARI Junmai Daiginjo 2019"
Lihat siaran ini di Instagram
Ia adalah bulan 200 tahun ini bahawa Kiyama Masa Sake Brewery, yang terkenal dengan "Taiko", mengeluarkan barisan wain 4 yang terhad.
720ml dalam 10,000 yen barel wain putih berumur demi sake telah habis dijual pada hari 4 19 bulan.
こ のTong yang digunakan untuk memasak wain digunakan di Fermier, yang membuat wain di Niigata City, Niigata Prefecture..
Kiya Masa Sake Brewery adalah khusus tentang "tong domestik". Walaupun sesetengah tong wain belum dijelaskan di mana ia telah digunakan, saya ingin membuat persahabatan baru melalui kerjasama antara pengeluar Jepun, dengan memberi tumpuan kepada tong anggur yang digunakan di Jepun. Itulah peluang untuk pengkomersialan.
Klik di sini untuk `` Nabari NABARI Junmai Daiginjo 2019 ''
↓
* Wain Niigata
FermierAdakah wain ladang yang dikendalikan oleh keluarga yang menggunakan terroir "Wine Coast" di mana angin laut melintas di Niigata, tempat di mana nasi ditanam. Wain yang dihasilkan oleh pembuat bir yang ingin berkahwin dengan makanan laut Laut Jepun menggunakan pelbagai anggur putih terbaik "Albarino" di Sepanyol. Rantau Galicia di Sepanyol yang menghadap Lautan Atlantik dikenali dengan makanan laut segarnya, dan Albarino, yang juga dikenali sebagai "wain laut", adalah wain yang baik dengan makanan laut.
Niigata mempunyai anggur lain yang bersemangat untuk membuat wain mesra makanan 1. Namanya adalah "ZIO SETTO"
Anggur menggunakan jenis Itali dan cabernet dengan keperibadian yang kaya,Ditubuhkan sebagai rakan makanan yang baik dengan memberi tumpuan kepada buah dan keasidanが あ り ま す.
Wain putih yang dipilih dengan teliti oleh sommeliers dari wain yang unik adalah sesuai untuk perayaan pada majlis-majlis khas!
* Beberapa wain merah diimport dari ladang anggur Tuscany.
Sila gunakan untuk kebahagiaan seperti kesyukuran dan panjang umur kepada mereka yang telah menjaga anda.
Klik di sini untuk "Wain Itali"
↓
"Sama seperti wain berkilauan" menggunakan demi aktif
Demi berkilauan yang berkilau seperti sampanye adalah demi berkilauan yang botol berair yis seperti itu dan mengandung sake.
Terdapat jenis berkilauan 3 yang berikut.
- Jenis habuk aktif
- Jenis penapaian sekunder dalam botol
- Jenis suntikan karbon dioksida
Kedua-dua rasa seperti wain berkilauan dan popular dengan orang muda.
Klik di sini untuk mendapatkan maklumat mengenai kegunaan berkilauan ↓
Disyorkan untuk berkilau `` Nagai Shuzo MIZUBASHO PURE ''
Ikuti sampanye di Champagne, Perancis sehingga teknik penapaian utama dan penapaian sekunder dan bagaimana untuk menghapuskan orientasi.. Tahun 5 telah dibelanjakan dari konsep untuk penjualan.
Botol dan gabus yang digunakan juga dibuat di Perancis.
Selepas secara serentak dilepaskan di Jepun, Amerika Syarikat dan Hong Kong di 2008, ia telah mengukuhkan kedudukannya sebagai berkilauan antarabangsa.
Klik di sini untuk MIZUBASHO PURE
↓
Ini juga disyorkan! "Hanabi Sparkling SAKE"
Asid malik"Sama seperti wain"
Orang yang suka biasa sahaja tidak membelinya terlebih dahulu.
Demi Jepun dengan banyak asid organik (asid malik, asid succinic, asid laktik) mempunyai rasa menyegarkan dan merupakan kesan yang akan membersihkan mulut anda. .
Walau bagaimanapun, minuman dengan rasa buah seperti wain dan rasa masam yang menyegarkan sangat popular sehingga ia telah memenangi hadiah di pertandingan di luar negara. Terutamanya di Perancis, kepentingan kegawatan demi memadankan makanan adalah penting, sehingga diharapkan reputasi di luar negeri akan meningkat di masa depan.
"Sama seperti wain" dengan keasaman yang kuat "Kawatake bru anggur jenis Kasugi KH Kai Junmai Sake"
Lihat siaran ini di Instagram
Demi ini begitu kuat sehingga ia begitu wain-seperti yang begitu yakin bahawa ia dinamakan "Jenis Wain".
Banyak asid malik membuatkan anda berasa seperti anda sedang meminum wainJadi, jika anda seorang kekasih Jepun tradisional, anda boleh berasa segar!
Wain ini bukan sahaja sesuai untuk makanan Barat, tetapi juga sesuai dengan masakan menggunakan minyak seperti tempura Jepun, okonomiyaki makanan dan sos popular seperti tonkatsu!
Di samping itu, walaupun ia adalah kerang yang boleh menghasilkan bau mentah apabila digunakan sebagai makanan ringan demi, "Jenis Wain KH Kai"Keserasian sempurna dengan kerang seperti tiram mentahで す.
Klik di sini untuk "Kawatake Brewery Kasugi Jenis Wain KH Kai Junmai Sake"
↓
Jika anda suka tiram, lihat "Pure Rice Sake for Tires"! ↓
→Klik di sini untuk Amazon Imoji
Tidak ada akal demi Jepun! Demi gaya wain dengan botol bergaya dan reka bentuk HP
Gaya wain Perancis dari HP ke penyumbatRasa demi menghilang dan merayu bahawa ia adalah demi gaya anggur.
Daripada hanya kelihatan seperti wain,Demi vintage, yang berumur dalam botol wain, mempunyai keasaman yang tinggi sama dengan wain dan rasa beras yang kaya.Anda juga boleh menikmati.
Adakah wain atau demi ini? "Sama seperti wain" yang berumur dengan botol wain tulen "Shimizuya Shuzo Sakai Manju"
Lihat siaran ini di Instagram
Demi kepentingan ituSemua botol wain burgundy, penyumbat gabus yang panjang, dan label yang direka oleh wainさ れ て い ま す.
Sila lawati HP dahulu. Tiada botol minuman 1 yang sering digambarkan sebagai "paman" di sini.
Dalam ruang komen untuk setiap tujuan, penerangan tentang "tarikh pengeluaran" biasanya "vintaj", dan "Ginjoka" adalah "aroma"!
Shimizuya Sake Brewery pada asalnya berkaitan dengan Niigata Prefecture, tetapi kini kami beralih ke Tatebayashi Gunma dan bertujuan untuk membuat minuman sake Jepun minimalis dalam jumlah kecil. Oleh itu, seolah-olah anda tidak akan melihatnya, tetapi kerana ia adalah pembuatan bir yang sangat kuat, kami mencadangkan anda mencuba sekali.
Penggunaan botol wain dan bukannya botol demi botol mendorong vemalisasi, dan penyumbat gabus melebihi 3.7cm boleh digunakan untuk mengosongkan udara dan tidak menyebabkan pewarna atau sensasi. The
榮 Manju di mana penuaan telah berkembang penuh dengan aroma yang kaya tanpa bau alkohol apabila dicurahkan ke dalam gelas ♪
Di samping itu, hanya lima juta batu yang ditanam di kawasan yang sama digunakan sebagai satu varieti tunggal supaya kebanyakan wain Perancis khusus mengenai terroir. Bercakap tentang itu, wain burgundy juga diseduh hanya dari pelbagai jenis.
Klik di sini untuk terroir ↓
Klik di sini untuk maklumat mengenai "Manjutsu yang nampaknya tersilap untuk wain"
↓
Ringkasan "Sama seperti wain"
Sake, yang melepaskan dari imej yang dimasak dalam minuman panas, telah berkembang sehingga ia tidak dapat dibandingkan dengan wain!
Orang yang mempunyai predisposisi yang terduga untuk kepentingan dan orang muda yang akhirnya dapat meminum sake akan dapat menghapuskan imej yang mereka miliki dengan kebaikan seperti wain.
Ambil langkah dari "Sama seperti Wain" untuk Sake, dan suatu hari nanti menyertai peminat demi ♪
