Mengetahui ciri-ciri setiap wilayah menjadikannya lebih mudah untuk memilih alkohol
Rasa demi Jepun bervariasi bergantung kepada jenis beras, gonorea, dan ragi yang digunakan sebagai bahan mentah, jenis air suapan seperti air lembut dan keras, dan sama ada atau tidak mencampurkan alkohol ditambah.
Tetapi ia bukan hanya itu.Ia juga dipengaruhi oleh tempat ia dibina.. Jepun, negara pulau yang unik yang telah lama menjangkau dari utara ke selatan, mempunyai banyak iklim dan iklim yang berlainan di negara yang sama. Hokkaido dan Kyushu mempunyai suhu dan kelembapan yang berbeza yang tidak dapat dibayangkan di negara yang sama.
Pada masa kini, kilang minuman juga sedang dimodenkan, lebih banyak kemudahan penyaman udara dipasang, dan kawalan suhu lebih mudah.
Di samping itu, walaupun air tempatan digunakan untuk air minuman, ia menjadi lebih mudah diperoleh, dan beras yang ditanam di kawasan yang jauh sering digunakan baru-baru ini. Mungkin benar bahawa perbezaan rasa oleh rantau telah hilang seperti dahulu. Saya sering mendengar bahawa perbezaan dibuat oleh pembuat.
Yang berkata, masih ada perbezaan unik di antara rantau. Sekiranya anda mengingati ciri-ciri setiap wilayah, ia akan menjadi petunjuk yang baik untuk memilih demi.
Demi di kawasan Timur Jepun adalah "cantik dan terang"
Satu ciri yang lazim untuk kepentingan banyak yang disedut di kawasan Timur Jepun adalahIa mestilah bersih, bersih dan telus.Sudah jelas, mempunyai sedikit rasa pelbagai, dan mempunyai rasa yang sederhana dan sederhanaで す.
Aroma adalah semudah rasa. Walaupun ia sangat wangi, ia tidak memberi pelbagai aroma. Kerumitan tidak dirasai dan sangat mudah.
Penyebab utama perbezaan ini dalam rasa adalahSuhuで す.
Kawasan Timur Jepun termasuk banyak kawasan di mana sejuk musim sejuk teruk.Dalam persekitaran di mana suhu rendah, aktiviti yis adalah perlahan, penapaian alkohol berjalan perlahan, dan masak selepas memerah melambatkan. Oleh itu,Selesai dengan kualiti minuman keras yang bersih dan ringanItulah sebabnya.
Seterusnya, saya akan memperkenalkan ciri-ciri demi di wilayah Timur Jepun oleh wilayah.
-Hokkaido dan Wilayah Tohoku-
· Hokkaido
Hokkaido, bahagian utara Jepun,Kawasan-kawasan yang sangat sejuk dengan salji yang melimpah-limpah dan banyak musim pertengahan di mana suhu negatif sepanjang hariで す.
Demi kepentingan Jepun dibuat dengan memanfaatkan sejuk iniTerdapat kecenderungan untuk mempunyai banyak produk yang menyegarkan dan ringan dan mempunyai rasa ringan..
Di Hokkaido, di mana perintis telah dipromosikan oleh pendatang dari luar Hokkaido, minuman keras bermula selepas zaman Meiji, dan walaupun sejarahnya cetek berbanding dengan wilayah lain, keupayaannya adalah pasti.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, perhatian telah diberikan kepada pembangunan beras demi kepentingan yang baik, seperti "Ginfu" dan "Komet" serta wajah baru "Kitashizuku", yang telah ditanam sejak 2014.
· Aomori Prefecture
Wilayah utara Honshu, Prefektur Aomori, diberkati dengan alam yang berlimpah seperti Pergunungan Shirakami dan puncak-puncak Gunung Hakka yang terkenal. Dari wilayah ituHutan menyumbang 67%.
Sake, dipelihara dari air yang dicairkan yang berpunca dari harta semulajadi ini, mempunyai rasa segar, kaya dan rasa yang ketat..
Bertujuan untuk membuat minuman berkualiti tinggi,Pembangunan keunikan Prefektur Aomori ini menjadikan beras yang sesuai untuk kawasan sejukKami juga aktif mengusahakannya.
Di antaranya, Hanakoi, yang dilahirkan dengan menyeberang raja beras "Yamada Nishiki" dengan masakan beras asli Aomori Prefecture "Hanabuki", semakin popular sebagai varietas berkelas tinggi untuk kepentingan Daiginjo.
· Iwate Prefecture
Iwate PrefectureIbu kota Nambu, kumpulan terbesar di JepunIa mempunyai teknologi pembuatan bir yang tinggi sejak zaman purba. Sake dibakar menggunakan teknologi yang cemerlang,Mulut minum yang indah dengan ketelusan.
Dengan rasa manis dan halus yang lembut dan lembut yang tidak menuntut terlalu banyak, anda akan sentiasa mahu meneruskannya.
Kami juga telah mula membuat Iwate demi beras demi satu demi satu. "Gin Gin" didedikasikan untuk Ginjo Sake, "Ginotome" yang didedikasikan untuk Junmai Sake dan Honjo Sake, dan "Yui Ginshu" dibangunkan secara eksklusif untuk Daiginjo Sake untuk melampaui beras Jepun yang terbaik "Yamada Nishiki" Nocense "telah dinilai sangat tinggi.
Prefektur Iwate juga telah berjaya membangunkan beberapa ragi cemerlang. Kepala karya ini adalah "penelitian Giovanni" yang menciptakan kecantikan dan kehalusan, dan "perasaan Yuko" yang telah selesai dengan kehangatan feminin dan rasa hangat. Penamaan juga indah.
· Prefektur Miyagi
Warga bangga di Miyagi Prefecture,Dari zaman naga tunggal bermata, Tarikh MasamunePengembangan serba guna demi penuh. Pada masa ini,Peratusan yang tinggi untuk tujuan yang dinamakan khas seperti demi beras murni dan kepentingan ginjoIa diketahui bahawa.
Rasa yang bersih dan agak kering yang juga baik untuk diminum.Di atas semua, mereka merangkak makanan laut seperti sashimi dan kerang.
Banyak kedai serbaneka telah rosak teruk oleh Gempa bumi Great East Japan di 2011, tetapi sebahagian besar daripada mereka kini menghidupkan semula.
Di Prefektur Miyagi, terdapat banyak tempat yang menggunakan nasi umum yang boleh dimakan seperti "Sasanishiki" untuk pembuatan bir.Sejak kelahiran yang pertama menyiapkan beras yang sesuai "Kura no Hana" di wilayah itu, pembuatan bir dengan menggunakan sake beras juga telah meningkat..
Krew brewery Katsuyama Sake Brewery, yang merupakan penjual keluarga Tarikh, masih hidup dan baik. Dengan kebanggaan demi kopi Sendai, kami terus mencipta masakan Jepun terbaik dan terbaik untuk mewakili Sendai.
· Akita Prefecture
Akita Prefecture, tempat kelahiran Atsushi Miuchi,"Kerajaan Sake" terkenal dengan pengeluaran dan kualiti yang tinggi.
Rasa manis dan megah mengingatkan kecantikan Akita. Seperti yang dijangkakan, minuman keras yang memanfaatkan sepenuhnya rasa nasi adalah indah.
Ia juga sesuai untuk hidangan tempatan dengan rasa manis, dan sebab itu penggunaan per kapita adalah kelas teratas di Jepun dengan banyak peminumJuga terkenal.
Dan bercakap mengenai Akita Prefecture, ada sesuatu yang tidak boleh kamu lupakanUnit pembuatan bir wakil `` NEXT5 '' (Lima Seterusnya).
Kumpulan yang terdiri daripada pembuat bir 5, Yamamoto Gyoen, yang menghasilkan "Yamamoto", "Fukusuju Sake Brewery" dari "Ichihaku Suisei", "Shinsei Sake Brewery", "Haruto" Kuribayashi Sake Brewery, "Yuki no Bijin" Hasil daripada aktiviti seluruh negara, perhatian demi Jepun di Akita Prefecture semakin meningkat.
· Yamagata Prefecture
Wilayah Yamagata telah mendapat manfaat daripada puncak terkenal seperti Gunung Chokai, Gunung Tsukiyama dan Gunung Shirataka.Brewery yang hebat di mana air bawah tanah yang bersih digunakan untuk air.Dikenali sebagai "Ginjo Kingdom", yang terus menghasilkan aroma yang indah dan indah dan demi lazat dengan rasa yang lazat dan menyegarkan..
Prefektur Yamagata mempunyai semangat yang sama untuk teknologi. Pusat Teknologi Perindustrian Prefectural dan Persatuan Kilang Bir Sake bekerja bersama-sama untuk membangunkan beras dan yis sesuai untuk pembuatan bir, dan sangat bersemangat untuk meningkatkan teknologi. Sudah tentu, pengurusan minuman keras selesai juga teliti.
Wilayah Yamagata juga melindungi kepentingan dari Yamagata.Mulakan sistem petunjuk geografi "GI Yamagata" dari 2016 bulan 12 bulan. Di dunia wain, ini adalah sistem yang melindungi jenama tempatan seperti Bordeaux dan Champagne. Ini adalah petunjuk geografi pertama dan satu-satunya oleh wilayah. Anda boleh berasa bangga dan komitmen yang kuat terhadap Yamagata.
· Fukushima Prefecture
Prefektur Fukushima mempunyai tempat pembuatan bir paling di rantau Tohoku. Bukan sahaja angka tetapi juga kualiti yang luar biasa,Bilangan pemenang hadiah emas di Jawatankuasa Kajian Semula Kebangsaan adalah yang tertinggi di Jepun untuk tahun 2013 sejak 6Kami terus membuat pencapaian hebat.
Demi di Wilayah Fukushima adalahDikatakan bahawa terdapat banyak perkara dengan rasa yang paling kuat dan rasa manis di Tohoku.
Ia terdiri daripada tiga kawasan, Hamadori, Nakadori, dan Aizu. Minuman Aizu sejuk adalah yang paling manis dan gelap, dan cuaca menjadi lebih ringan kerana ia menghampiri Hamadori yang lebih hangat..
Kerana anda boleh menikmati pelbagai perisa yang berbeza dari wilayah ke rantau, yang anda tidak dapat bayangkan dalam wilayah yang sama,"Runcit department store"Terdapat banyak orang yang memanggilnya.
~ Kanto rantau ~
· Ibaraki Prefecture
Wilayah Ibaraki termasuk Sungai Kuji, Sungai Naka, Gunung Tsukuba, Kinugawa, Sungai NadaSistem air 5 kayaDiberkati. Kerana persekitarannya,Mempunyai jumlah terbesar pembuatan bir di rantau Kanto.
Demi kepentingan Ibaraki secara amnyaAnda boleh melihat banyak minuman keras yang menyegarkan, bersih dan kering.
Bagaimanapun, rayuan Ibaraki Prefecture adalah bahawa pelbagai sifat kegembiraan dapat dirasakan bergantung kepada rantau ini, kerana kilang bir tersebar di seluruh wilayah itu.
Terdapat banyak kilang pembuatan dengan sejarah lama, dan yang pertama adalah Sudo Honke, kilang bir tertua di Jepun. Bagaimana ia diasaskan"Era Heian"! Saya terkejut bahawa saya telah membuat sebab sejak 1141.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini,Inisiatif "Pure Ibaraki" bermula di 2003. Kebanyakan pembuatan bir di wilayah itu membuat usaha untuk menghasilkan pelbagai "tulen Ibaraki" yang dibekalkan dengan banyak tangan menggunakan "Hitachi Nishiki", beras berasaskan biji beras yang pertama di Prefektur Ibaraki, dan yis dari wilayah itu. Ya.
· Prefektur Tochigi
Mempunyai kawasan terbesar di rantau Kanto, seperti Sungai Kinugawa, Sungai Nakagawa dan Sungai WatarasePrefektur Tochigi diberkati dengan air. Secara tradisinya,Sebuah wilayah di mana banyak rasa manis biru gelap dibuatで す.
Pada mulanya kami telah membuat minuman keras dengan Encik Echigo dan Encik Nambu,Ditubuhkan "Encik Shimono" di 2006. Sejak itu, kami telah bekerjasama untuk membuat keputusan.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, kilang-kilang bir muda telah memimpin jalan dalam menghasilkan kemunculan yang unik yang telah menghasilkan keunikan.
· Gunma
Pada musim sejuk, ia dipanggil "Kaesu of Joshu"Pukulan angin barat laut, sejuk menjadi terukPrefektur Gunma sesuai untuk pembuatan bir.
Di samping itu, ia mempunyai sumber air seperti Mt Jomo (Mt.Akagi, Mt.Haruna, Mt Myogi)Kualiti air adalah lembutCiri ini. Oleh itu,Mulut minum lembut, lembut dan lembut dan akan menyesuaikan diri dengan lidah anda.
Malah, Gunma Prefektur adalah beras brewery yang pertama di rantau Kanto."Wakamizu" (Wakamizu)Padi ini, yang telah dinamakan, mempunyai bijirin yang besar dan mempunyai banyak permen yang unik untuk padi sake, menjadikannya ideal untuk membuat koji berkualiti tinggi.
Selepas itu, kami terus membangunkan varieti kami sendiri."Maifu"Segala padi kepentingan yang unik telah dibuat.
Di samping itu, sebagai ragi Gunma Prefecture, "ragi Gunma KAZE" yang memancarkan bau yang serupa dengan epal dan "ragi G2" yang menjana bau yang serupa dengan pisang menarik perhatian.
· Saitama
Sumber nasi dan minuman terbesar di rantau KantoIni adalah Wilayah Saitama. Memandangkan ia berhampiran dengan Tokyo, kawasan pengguna yang besar, ia merupakan kawasan di mana industri pembuatan bir berkembang sejak zaman dahulu.
Walau bagaimanapun, kelemahan kuasa jenama dan pengiktirafan nama adalah masalah bagi banyak kilang bir di Prefektur Saitama.
Di Prefektur Saitama, air bawah tanah sistem Arakawa dan Tone River digunakan untuk air suapan.Sistem air Arakawa nampaknya mempunyai kekerasan air sedikit lebih tinggi daripada sistem air Tone River, tetapi air di Prefektur Saitama lembut, sehingga cenderung lembut dan lembut..
Nasi biasa yang dihasilkan di wilayah itu adalah beras ketara pertama di Saitama"Sake Musashi".Pelbagai untuk minuman keras kelas tinggi, dicirikan oleh aroma ginjo yang murni dan kelembutan yang menyenangkan yang mengencangkan rasaで す.
Prefektur Saitama bersemangat untuk memelihara generasi akan datang, dan di 2005"Sekolah Sai-no-Kuni Sake"Dibuka. Kami mengumpul jurutera pembuatan bir muda di Prefektur Saitama dan menjalankan banyak program seperti latihan untuk meningkatkan kemahiran pembuatan bir di kilang di wilayah itu.
· Prefektur Chiba
Kerana ia terletak pada jarak yang mudah dibawa ke EdoBanyak kedai minuman keras dilahirkan untuk menghantar permintaan kepada Edo, kawasan penggunaan terbesarPrefektur Chiba. Sebagai ciri rasanya,Secara keseluruhan, terdapat kesan bahawa terdapat banyak minuman keras kering.
Walau bagaimanapun, seperti penuaan demi kepentingan dan pembuatan bir yang mengkhususkan diri dalam runtuhan gunung suhu tinggi, masing-masing mempunyai keunikan tersendiri dan berusaha untuk membuat kepentingan yang unik. Atas sebab ini, ramai orang menyebutnya sebagai "Pameran perdagangan demi Jepun" dan menikmati pelbagai barisan yang menarik minat.
Dari 2013, berdasarkan konsep "Saya mahu menyebarkan lebih banyak demi Jepun dari Chiba!""Projek Revitalisasi Sake Chiba"Dimulakan. Kami sedang berusaha untuk membuat minuman Chichi Chisen, dibuat dengan beras Chiba dan air Chiba.
· Tokyo
Terdapat nampaknya ramai orang yang berfikir bahawa ada tempat di mana sake dibancuh di bandar besar Tokyo.Dalam 23, terdapat 1 di Minato dan 8 di kawasan Tama.Ada serbuk minuman keras.
Minuman keras TokyoArus utama adalah segar dan menyegarkan. Anda boleh merasai banyak jenis kering kering.
Industri pembuatan gula demi Edo mengarahkan bahawa shogun Edo kehilangan minuman keras atas dan menyewakan beras yang dimiliki oleh shogun kepada kilang bir yang kuat untuk membuat kepentingan yang baik dan menjual kepentingan kepada rakyat. Nampaknya ia telah berkembang sejak "Brewery Sake" ditubuhkan di Edo-omote.
· Prefektur Kanagawa
Prefektur Kanagawa, yang menggunakan perairan sistem gunung Tanzawa, yang dikatakan sebagai salah satu daripada tiga perairan paling terkenal di Jepun, menyerlahkan demi segar segar yang menggembirakan dan santai..
Bilangan kilang bir tidaklah besar, dan skala pembuatan setiap kilang bir tidak besar. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kami telah melakukan secara konsisten dari membuat beras ke arah penggilingan dan pembuatan bir."Kilang penanaman"Terdapat juga peningkatan bilangan kilang minuman yang semakin popular dengan tujuan halus dan halus yang telah dihasilkan dengan teliti dalam kuantiti yang kecil.
-Koshinetsu rantau-
· Niigata Prefecture
Prefektur Niigata, tempat kelahiran Echigo Kaoru, adalah salah satu kerajaan demi kepentingan yang terkemuka dan juga dikenali telah memacu penyokong demi kepentingan tempatan yang pernah melanda Jepun.
Padi berasaskan bir yang digemari dinamakan selepas pengeluaran beras di Prefektur Niigata melebihi 500"5 juta batu"Telah memenangi banyak anugerah emas di Penilaian Kebangsaan Nasional.
Bercakap tentang Niigata Prefecture, ia terkenal dengan minuman keras dan kering yang berjalan lancar.. Kilang bir yang menggantikan generasi muda menghasilkan sake yang menjadikan sebahagian besar rasa nasi.
Sekiranya anda melawat Prefektur Niigata, anda mesti pergi ke sana."Ponshukan". Terbuka di Stesen Niigata, Stesen Echigo Yuzawa dan Stesen Nagaoka, ia adalah "tempat suci" untuk pencinta malu yang boleh meminum semua dari kilang 500 dengan satu duit syiling 5.
Majlis persembahan terbesar diadakan di Niigata City setiap hari Sabtu dan Ahad dari awal 3 setiap tahun"Pasukan Niigata Sake"Juga tidak boleh diabaikan. Kebanyakan kilang pembuatan bir di wilayah itu akan dipamerkan, dan bilangan pelawat tertinggi ditetapkan setiap tahun. Di 2018, lebih daripada hari 2, lebih banyak peminat 14 berkumpul dari seluruh negara.
· Nagano
Gunung-gunung yang indah termasuk Alps Jepun dipenuhi.Prefektur Nagano juga dikenali sebagai "bumbung Jepun". Ia juga merupakan kampung halaman berasaskan nasi yang berkualiti tinggi "Miyama Nishiki".
Kepentingan Nagano Prefecture dicirikan oleh rasa manis lembut dan ringan.. Ragi untuk Ginjo Sake dibangunkan di Wilayah Nagano"Ragi Alps"Telah mendapat populariti kerana aroma manis yang indah mengingatkan epal yang lazat.
Wilayah Nagano adalah yang pertama di seluruh negaraMemperkenalkan sistem pengurusan nama untuk asal-usul minuman keras berasaskan nasi yang dihasilkan berasaskan nasi. Sebagai tambahan kepada bahan mentah dan kaedah penanaman, penyaringan rasa oleh kumpulan ahli yang mempunyai kebolehan yang tinggi juga telah dilalui untuk mencapai penjenamaan produk Nagano.
· Yamanashi
Bercakap tentang Prefektur Yamanashi, ia terkenal dengan pengeluaran wainnya.Sebenarnya, sake juga dibuat untuk tahun-tahun 300Ia adalah. Sebagai ciri rasanya,Banyak perkara dengan kesegaran yang menyegarkan.
Prefektur Yamanashi mempunyai penghantaran air mineral terbesar di Jepun. Nampaknya persentase produk 4 yang dijual di Jepun adalah air Yamanashi Prefecture.
「Terdapat nama minuman di kampung air yang terkenal. ''. Air menyegarkan yang mengalir dari gunung Fuji dan Gunung Alps Selatan menghasilkan demi menyegarkan dan halus.
-Hokuriku rantau-
· Ishikawa Prefecture
Prefektur Ishikawa, sejak zaman Azuchi Momoyama,Suatu harta karun yang telah dihormati di seluruh negara dengan minuman keras Kry's chrysanthemum, yang dipuji sebagai "demi dunia"で す.Minum mulut dengan rasa lembut dan kekayaanWalau bagaimanapun, peminat lidah gembira setiap hari.
Yis terkenal di Wilayah Ishikawa`` Kanazawa yeast ''.Ia dicirikan dengan menghasilkan bau yang halus dan demi kepentingan ginjo yang halus.で す.
Pengedaran bermula sebagai "Kyokai No. 1995" pada tahun 14 kerana terdapat banyak permintaan dari kilang bir lain untuk menggunakannya. Kegunaan Ginjo digunakan di seluruh Jepun.
· Fukui Prefecture
Wilayah Fukui diberkati dengan perairan mineral terkenal yang kaya dengan mineral.Padi yang dihasilkan untuk membuat roti "2 juta batu" menduduki tempat kedua di negara ini, dan merupakan kawasan yang sesuai untuk membancuh air dan beras.で す.
Rasa demi kepentingan Fukui adalah lembut dan halus.. Rasanya ringan dengan kepanjangan Echizen khusus tempatan dan makanan laut di Wakasa Bay.
Untuk mewujudkan kepentingan indah yang boleh teruja sebagai "semua dari Fukui", kami juga bekerja pada pembangunan yis.`` Fukui Urara yeast ''Dilahirkan.Dicirikan oleh rasa lembut dan rasa yang lembutIa digunakan dalam pelbagai jenis penyeduh sake.
· Prefektur Toyama
Kerana kira-kira 500 jenis makanan laut tinggalToyama Prefecture dengan Toyama Bay, juga dikenali sebagai "Window Peep di Laut Jepun". Terdapat banyak jenis lagi yang lebih cantik daripada Prefektur Niigata.
Jenis kering dengan perasaan menyegarkan adalah kesegaran yang luar biasa. Anda tidak akan bosan minum dengan rasa ringan yang anda tidak dapat menuntut terlalu banyak, dan ia akan secara senyap-senyap melengkapi bream laut yang kaya, yang merupakan wakil makanan laut.
Fakta bahawa beras yang sesuai untuk pembuatan bir adalah salah satu yang terbaik di negara ini juga merupakan rahsia kesenangan demi kepentingan di Prefektur Toyama.