Demi di kawasan barat Jepun adalah "Biru berkuasa dan gelap"
Sake dibuat di kawasan Barat Jepun dicirikan oleh banyak anggur berkuasa dan gelapAdakah. Banyak rasa nasi, dan rasa kompleks yang tidak membosankan merasakan dinamik. Bercakap tentang wain, ungkapan bahawa tubuh tegas akan dikenakan.
Kawasan Jepun Barat mempunyai iklim yang lebih panas daripada kawasan Timur Jepun.Dalam persekitaran dengan suhu yang tinggi, penapaian yis menjadi aktif, jadi penapaian alkohol berkembang dengan cepat dan masak selepas memerah juga menjadi lebih cepat.. Oleh itu,"Biru berkuasa dan gelap"Terdapat banyak perkara yang telah selesai dengan kualiti yang baik.
Biar saya memperkenalkan ciri-ciri demi di kawasan Barat Jepun oleh wilayah.
~ Wilayah Tokai ~
· Gifu
Prefektur Gifu, yang dikelilingi oleh 7 prefektur,Dua kawasan, rantau pergunungan di utara, rantau Hida, dan lembangan Sungai Kiso dan rantau Mino di selatanIa boleh dibahagikan kepada
Kebanyakannya di rantau Hida adalah jenis biru gelap, dan rantau Mino mempunyai banyak kesegaran.Trend ini adalah di Wilayah Gifu. Bergantung kepada iklim dan iklim, pelbagai jenis kepentingan dilahirkan.
Bercakap tentang pembuatan beras yang sesuai mewakili Prefektur Gifu,"Hida Homare". Ia dikatakan ideal untuk membuat sake berkualiti tinggi seperti Daiginjo.Minuman minuman keras yang dibakar menggunakan Hida-Homare secara aktif digunakan di banyak tempat pembuatan bir di wilayah itu kerana ia mempunyai kemasan seimbang manis, pedas, asid, astringen dan pahit..
Juga, Prefektur Gifu asal"G yeast"はDicirikan oleh aroma ginjo yang cantik dan penapaian tinggiIa adalah yis yang popular. Di 2002, jenis asid pelbagai telah dibangunkan untuk tujuan menghasilkan rendah alkohol.
· Prefektur Aichi
Sejarah pembuatan bir di Prefektur Aichi sangat panjang, dan terdapat rekod dalam kesusasteraan seperti Kojiki dan Nihonshoki. Dalam zaman Edo, industri pembuatan minuman keras berkembang dengan pesat dengan menggalakkan tuhan Nagoya yang penuh kasih sayang.
Ia disukai oleh nama panggilan "Onikoroshi" kerana kandungan alkohol yang tinggi..Demi brewed di Prefektur Aichi dicirikan oleh banyak jenis gurih. Ia berjalan lancar dengan hidangan tempatan yang memasak dengan menggunakan Hatcho miso.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, Wilayah Aichi asalNasi berasaskan bru "Yumesansui" (Yumesansui)Berjaya dibangunkan.
Ia adalah pelbagai yang boleh ditanam tanpa kesulitan di kawasan pergunungan, dan dinamakan dengan cara ini kerana ia mahu menyumbang untuk menghidupkan semula kawasan pergunungan di wilayah itu melalui pengeluaran beras yang berkualiti tinggi. Apabila menggunakan "Yumeyamasui"Selesai dengan minuman keras wangi dan cantikOleh itu, ia juga mendapat sokongan tinggi daripada wanita.
· Prefektur Shizuoka
Prefektur Shizuoka mempunyai iklim hangat yang menghadap ke Lautan Pasifik.Malah, "Ginjo Kingdom""Rasa yang menyegarkan dan halus telah mendapat populariti tinggi di seluruh negara..
Penggeraknya adalah"Ragi Shizuoka"Kewujudan.Ragi sesuai untuk pembuatan bir dalam iklim yang hangat, yang asalnya dibangunkan oleh Prefektur Shizuokaで す.
Disebabkan pembangunan "Yeast Shizuoka" ini, sake dari Prefektur Shizuoka telah dianugerahkan beberapa hadiah di Kajian Baru Kebangsaan Baru. Reputasi Wilayah Shizuoka telah meningkat sekali gus, dan demi kepentingan Wilayah Shizuoka, yang tidak diketahui di seluruh negara, telah menjadi pemain utama.
Seorang perintis dalam kejayaan ragi yang dikembangkan oleh kerajaan tempatan, banyak lagi kerajaan tempatan mula membangun ragi asli.
"Ragi Shizuoka" dibangunkan dengan tujuan untuk menghasilkan wain yang enak yang mempunyai aroma cantik, rasa yang indah dan bulat.. Sake dibuat dengan yis ini mempunyai keasaman yang sangat baik dan rasa yang elegan. Ia sesuai untuk hidangan ikan yang mudah dan lain-lain.
Walaupun ia adalah secara geografi Barat Jepun, ia boleh dikatakan bahawa ia mempunyai rasa yang dekat dengan kawasan Timur Jepun.
· Prefektur Mie
Prefektur Mie mempunyai topografi unik yang meluas dari utara ke selatan dan kelihatan seperti salib.Rasanya berbeza-beza bergantung kepada rantau ini, tetapi yang biasa adalah manis dan gemukで す.
Bercakap tentang Wilayah Mie,Satu harta karun gastronomi. Di samping makanan laut seperti daging lembu Matsusaka, udang utama di dunia, udang Ise, tiram aseptik di Matoya Bay, dan air laut Kuwana, terdapat juga makanan gunung yang berlimpah seperti cendawan matsutake, bream laut, rusa, dan laut.
Kilang minuman di Prefektur Mie telah bekerja keras untuk membuat kebaikan dengan hidangan menggunakan bahan-bahan pelbagai ini, begitu banyak demi bermutu tinggi dihantar ke dunia.. Sejak ia ditawarkan di Sidang Kemuncak Ise-Shima di 2016, rayuan dan keupayaannya semakin dikenali.
Prefektur Mie juga terkenal dengan perkembangan pelbagai ragi asal seperti "Mie Yeast".Yis alkohol yang rendahTelah juga dihasilkan.
~ Wilayah Kansai ~
· Shiga Prefecture
Prefektur Shiga, di mana Tasik Biwa menduduki kira-kira satu perenam daripada kawasan tersebut.Kualiti airnya sangat baik, dan sumber beras biasa di rantau Kansai telah lama dikenali sebagai "Omi Rice".で す.
Penanaman beras yang sesuai untuk pembuatan bir sangat popular,`` Tamaei ''や`` Ginbuki salji ''Sesuatu yang unik ke wilayah itu. Juga,"Nihonbare" (Nipponbare)Prefektur Shiga juga mempunyai bahagian pasaran yang tinggi. Sebagai ciri khas Shiga Prefecture,Jenis yang lazat dan lazat cenderung untuk dikuasaiAnda boleh katakan.
Prefektur Shiga, yang juga merupakan titik utama pengangkutan, telah banyak penginapan di sepanjang lebuh raya, dan banyak kedai serbaneka telah dibina di sekelilingnya..
Bercakap tentang Shiga PrefectureOmi Merchant. Ia juga terkenal dengan peranan pentingnya memperluaskan pelbagai aktiviti dari Kyoto ke Echigo dan Kanto, dan menyampaikan teknologi pembuatan bir Omi ke tanah-tanah lain.
Kini, masih terdapat banyak kilang bir yang berkaitan dengan peniaga Omi di seluruh negara.
· Osaka
Osaka, sebuah tempat gastronomi yang dipanggil "dapur dunia" semasa zaman Edo. Brewing Sake di Osaka telah berkembang dengan budaya makanan yang sangat baik ini.
Dikenal sebagai yang terbaik di dunia, kepentingan terkenal yang dibawa ke Edo dari Sanshu, yang dipanggil Settsu, Kawachi, dan Izumi, telah menjadi sebab paling terkenal di dunia.. Rakyat Edo sangat bersemangat.
Rasa demi Jepun di OsakaDengan mulut yang menyegarkan, anda tidak akan bosan minumCiri ini. Banyak perkara dengan kedalaman yang mendalam dapat dilihat, membuat pelbagai hidangan lebih lezat.
· Kyoto
Prefektur Kyoto adalah rumah bagi Kyoto City dan Fushimi Ward, pengeluar demi kelas atas negara. Ini adalah kawasan di mana pengeluar utama seperti "Laurel Wreath" dan "Shochiku Ume" membuat jenama terkenal yang diketahui walaupun mereka tidak suka dengannya.
Fushimi telah terkenal dengan airnya yang kaya sejak zaman Manyo,Kami dikurniakan air bawah tanah berkualiti tinggi yang juga digambarkan sebagai "Fushimi". Sake disediakan menggunakan air Fushimi, yang mengandungi jumlah mineral yang sederhana,Selesai dengan rasa yang lembut dan mellowCiri ini."Minuman Wanita Fushimi"Rasanya lembut dan halus dipanggil "Kualiti".
Kyoto mempunyai imej yang kuat dari sebuah bandar purba tradisional, tetapi ia juga menggabungkan teknologi canggih. Di 2018, Persatuan Pembuatan Bir Fushimi Sake akan bekerjasama dengan Osaka Gas dan menggunakan teknologi pengenalan imej asli Osaka Gas untuk membuat Jepun demi Daiginjo SakeMengembangkan kaedah penilaian baru untuk beras yang sangat digilapSaya lakukan.
Dengan menggunakan kaedah penilaian objektif, diharapkan dapat meningkatkan kualitas Daiginjo Sake, dan akan membawa kepada kemajuan keterampilan kerajinan demi generasi ke generasi.
Kami telah mengumumkan bahawa kami akan terus bersama-sama membangunkan kaedah penilaian pada masa akan datang.
· Prefektur Hyogo
Prefektur HyogoPengeluar demi Jepun terbesar. Secara khusus, kawasan Sakai terdiri daripada lima wilayah: Saigo, Mikage-go, Uozaki-go, Nishinomiya-go, dan Imazu-go.`` Tomogogo ''Ia terkenal kerana menjadi wakil wakil Jepun.
Kunci untuk kepentingan Sake adalah`` Miyamizu ''Kewujudan.Air bawah tanah Pergunungan Rokko, kualiti air keras sederhana yang jarang di Kansai sangat sesuai untuk membuat minuman kerasで す.
Sejak zaman Edo lewat, ia telah dikenal sebagai air yang sangat diperlukan untuk membuat minuman di Tsugogo. Demi kepentingan yang dibancuh di Miyamizu,`` Demi lelaki ''Ia adalah tarikan yang hebat dengan rasa yang solid, gelap dan kering yang dipanggil.
Untuk menyebarkan daya tarikan kepentingan Sakai secara lebih luas dan berkesan, Sakai Gogo Sake Brewery Association telah bermitra dengan Hanshin Electric Railway sejak 2017.Projek Pengaktifan "Brewery"Mulakan.
Kereta Api Hanshin mengendalikan kereta pembalut, "Pergi! The
· Nara Prefecture
Nara Prefecture, tempat kelahiran demi. Ia juga dikenali sebagai "Ogami Shrine", kuil tertua di Jepun yang memelihara tuhan demi dan tuan yang hebat Okami-sama.
Di tempat suci ini, Kuil Ojin, setiap tahun pada hari 11 bulan 14, Kuramoto dan Tsuji berkumpul dari seluruh negara"Festival Doa Brewing"Dipegang. Kuil Ojin juga merupakan tempat kelahiran bola cedar. Selepas pesta doa bir, bola cedar dihantar ke kilang bir di seluruh negara.
Demi Nara adalahTerdapat kecenderungan untuk mempunyai banyak perisa yang membuatkan anda berasa kaya dan lazat dengan rasa manis manis yang gelap..
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, Nara Prefecture telah terlibat secara aktif dalam usaha memulihkan pembuatan Nara, yang pernah berkembang. Satu contoh yang biasa adalah ibu sejati yang boleh dikatakan sebagai prototaip demi.Bodhi (Bodaimoto)Itulah sebabnya.
Bodhi adalah kaedah pembuatan yang dibangunkan di Kuil Bodetsuzan Shogyoji di Nara CityWalaupun ia telah terganggu selama bertahun-tahun, ia telah menjalani percubaan dan kesilapan berdasarkan kesusasteraan lama seperti "Misakano Diary" dan berjaya mencapai kebangkitan pertama dalam beratus-ratus tahun.
· Wakayama Prefecture
Prefektur Wakayama terkenal dengan plum dan tangerin, dan imej demi mungkin lemah. Walau bagaimanapun, di kawasan ini diberkati dengan sifat yang indah dan kaya yang berdaftar sebagai tapak Warisan Dunia, seperti Kumano Sanzan dan Koyasan, banyak juga yang dibuat.
Wilayah WakayamaAda banyak kilang bir yang digunakan untuk dijual kepada kopi dan Fushimi.Saya sedang buat. Oleh itu, dikatakan sukar untuk menangkap ciri-ciri rasa.Sebagai keseluruhan, ciri kaya dan kaya yang menduduki arus perdana.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ditanam oleh pengganti muda Heiwa Sake Brewery (Hainan City)"Kido"Secara meluas diterima oleh pemula demi Jepun seperti wanita dan remaja, ia mendapat populariti nasional. Ia sangat menyumbang kepada peningkatan status kepentingan di Wilayah Wakayama.
~ Wilayah Chugoku ~
· Okayama
Prefektur Okayama terdiri daripada rantau 3 Bichu, Bizen dan Mimasaka.Tempat ini telah dikenali dengan beras berkualiti tinggi sejak zaman purba.Mempunyai sejarah yang panjang dan mendalam demi pembuatan bir.
Perkataan "Kibi no Sake" muncul di Manyoshu, dan ada juga teori bahawa nama tempat Mimasaka berasal dari "Umasa" atau "Umaisake". Sake dibuat di Okayama PrefectureIa dicirikan oleh banyak minuman manis dan ringanAnda boleh katakan.
Okayama PrefectureTempat kelahiran padi beras yang popular "Omachi"Juga terkenal. "Omachi" juga dipanggil beras hantu kerana hasil yang rendah.
"Omachi" ini mempunyai sejarah yang panjang, dan ia telah ditanam sejak zaman Meiji. Satu-satunya beras brewery yang telah wujud sejak masa ini ialah "Omachi". Tambahan pula, ia adalah satu-satunya beras campuran yang masih wujud hari ini.
Kemudian,Kerana kualitinya, kebanyakan akar beras demi masa kini digunakan di seluruh negaraIa telah menjadi.
· Hiroshima
Saijo (Kota Higashihiroshima), kota yang terkenal di Hiroshima Prefecture,Shuto, salah satu bandar paling terkenal di wilayah barat Jepun, di sebelah Sakai dan Fushimiで す.
Sensaburo Miura, yang dilahirkan di Akitsu-cho, mencipta akhir abad 19."Kaedah bru air lembut". Kebanyakan air yang muncul di Hiroshima Prefecture hanya air lembut dan ultra lembut, dan ia tidak sesuai untuk pembuatan bir.
Walau bagaimanapun,Perkembangan "kaedah pembuatan air lembut" ini, yang revolusioner pada masa itu, untuk perlahan-lahan menuai pada suhu rendah dalam tempoh masa yang panjangHasilnya, kualiti kepentingan di Hiroshima telah bertambah baik secara dramatik.
Demi Hiroshima dilahirkan untuk menikmati rasa yang mellow dan rasa montokIa adalah. Demi ini Hiroshima dikatakan telah membina asas pegangan Ginjo saat ini,"Hometown of Ginjo Sake"Ia juga dipanggil.
Di Saijo, setiap bulan 10 2 Sabtu dan Ahad"Festival Sake"Dipegang. 20 Sebagai acara besar yang penuh sesak dengan lebih 10,000 orang, ia terus menarik minat peminat Jepun.
· Yamaguchi
Wilayah Yamaguchi, terletak di titik paling barat Honshu, adalah Laut Jepun, Seto Inland Sea, danTanah yang diberkati dengan makanan laut yang dikelilingi oleh Selat Kanmon dan tiga belah pihakAdakah. Demi dibancuh di Wilayah Yamaguchi adalahTerdapat kecenderungan untuk minum banyak minuman yang tidak letih minum, tetapi mempunyai kualiti minuman keras yang sesuai untuk dimakan.に あ り ま す.
Prefektur Yamaguchi, yang menganjurkan "pengeluaran tempatan untuk penggunaan tempatan", juga bersemangat untuk menanam padi yang dihasilkan di wilayah itu.Kami telah menghidupkan semula padi hantu `` Kuryo Miyako '', dan menaikkan nasi asli Yamaguchi 'Nishito no Shizuku' '..
Di samping itu, yis diasingkan dari bunga ceri"Yamaguchi / Sakura Yeast"Berjaya dibangunkan. Nampaknya dia cuba memisahkan buku 100 dari bunga ceri kerana keinginan kuatnya untuk menggabungkan bunga ceri Jepun, bunga ceri, yang melambangkan Jepun.
· Shimane Prefecture
Prefektur Shimane telah sangat dihubungkan dengan sebab sejak zaman purba, dengan cerita-cerita tentang minuman keras yang muncul dalam mitologi Izumo dalam buku sejarah tertua Jepun "Kojiki" dan "Izumo Kuni Fudoki".
Susanono Mikoto mabuk untuk menghilangkan ular Yamato Orochi yang hebatSeperti yang dilambangkan oleh "Yashiori sake", rasa kaya demi Jepun dari Prefektur Shimaneで す.
Dengan badan yang kuat dan rasa yang kaya, anda boleh menikmati minuman dengan banyak sebab. Juga,Taip yang sangat enak ketika datang ke buburBanyak perkara juga kelihatan.
Di Prefektur Shimane, tuhan demi merangkak"Saka Shrine (Matsuo Shrine)"Terdapat juga tempat suci. Masih ada legenda yang Kusunokami berkhidmat demi para dewa yang dikumpulkan dari seluruh Jepun.
Dengan cara ini, Kuil Saka dan Izumo Taisha sebenarnya mempunyai lesen pembuatan bir. Seperti yang dapat anda lihat, ada hubungan yang mendalam antara kuil dan kepentingan yang tidak boleh dipotong.
· Tottori Prefecture
Prefektur Tottori mempunyai gunung tertinggi di rantau Chugoku, termasuk Daisen. Air dicairkan dari gunung-gunung ini telah ditapis melalui tanah selama beratus-ratus tahun untuk menjadi air bawah tanah,Tanah yang diberkati dengan banyak perairan yang terkenalで す.
Rasa demi di Tottori Prefecture adalahTerdapat banyak jenis kering yang mempunyai rasa yang lembut dan boleh dipotong dengan cepat..
Bercakap tentang Tottori Prefecture, penting untuk diingat bahawa ia dilahirkan di Tottori Prefecture pada zaman TaishoKesan hantu menyusun beras yang sesuai `` kuat '' (Gouriki)Adakah kebangkitan.
Oleh kerana ketinggiannya yang tumbuh hingga sentimeter 150 di hujungnya, ia sukar untuk ditanam, dan ini "kuat" yang telah lama dilupakan telah mencapai kebangkitan yang sempurna sebagai nasi beras di Tottori Prefecture. . Sake dibakar menggunakan "kuat"Salah satu daya tarikan adalah ia mempunyai keasidan yang unik dan boleh menjadi sangat lazat walaupun ia adalah mochi.で す.