Bagaimana anda menyimpan demi Jepun apabila anda membelinya? Di kebanyakan rumah, sinar UV perlu dielakkan, dan koridor dan pintu masuk harus ditempatkan di tempat yang sejuk.
Sake sangat halus. Rasa demi kepentingan akan merosot jika tidak disimpan dan dikelola dengan betul di rumah selepas pembelian.
Kali ini, untuk merasai kepentingan yang anda sampai ke akhir,
- Bagaimana untuk menyimpan sake
- Bekas peti sejuk
Memperkenalkan
Tiada tarikh tamat tempoh
◎ Nota utama anak sulung ◎ "Tarikh pengeluaran" pada akhir label demi dan anggur plum dan pada label belakang tidak "tarikh tamat tempoh" ~
Ia adalah "hari pembotolan" atau "hari penghantaran" (ia bergantung kepada wilayah) supaya minum dengan ketenangan fikiran (* ^ ▽ ^ *) pic.twitter.com/kR0qf5Q3Kf- Anak perempuan sulung di Matsuo Hotel (@MatsuoSaketen) Disember 3, 2018
Sake tidak mempunyai tarikh tamat tempoh. Undang-undang Sanitasi Makanan menghendaki makanan mempunyai kehidupan rak, tetapi demi kepentingan, kehidupan rak adalah pilihan.
Oleh itu, hanya tarikh pembuatan (bulan yang dibungkus dalam botol) dipaparkan pada botol. Itulah sebabnya anda tidak boleh gembira untuk mengatakan, "Alkohol adalah lebih daripada 10%, jadi ia tidak menjadi lebih buruk dan anda boleh minum selama-lamanya."
Sebelum membuka, anda boleh menyimpannya untuk masa yang lama sambil memberi perhatian kepada suhu dan menjadikannya minuman beralkohol, tetapi sebaik sahaja dibuka, kualiti akan merosot dengan cepat.
Apa yang dikatakan secara am [Had masa untuk minum minuman lazat]
Tidak seperti wain, sake Jepun tidak mengandungi antioksidan.Ia cukup halus untuk mengubah rasa walaupun dengan sedikit perubahan suhu, cahaya neon yang mengandungi sinar ultraviolet, dan getaran.Oleh itu, pengurusan suhu dan pengurusan UV sangat diperlukan.
Kemudian, berapa lamakah ia diminum untuk dimakan? Terdapat pelbagai teori tentang tarikh luput, dan jadual di bawah meringkaskannya.
|
Jenis demi |
Bilangan kebakaran dan langkah berjaga-jaga |
Tarikh tamat tempoh |
| Sejujurnya, demi kepentingan biasa |
|
Dalam bulan 12 dari tarikh pembuatan |
| Ginjo Sake, Junmai Sake, |
|
Dalam bulan 10 dari tarikh pembuatan |
| Penyimpanan segar Demi segar Demi segar beras segar |
|
Buka dan minum secepat mungkin selepas pembelian |
| Demi aktif (demi segar) |
|
Terbaik selepas pembotolan. Buka dan minum secepat mungkin |
Tarikh tamat tempoh di atas adalah demi kepentingan sebelum pembukaan.
Minuman minuman keras dan minuman keras biasa yang telah dipecat kali 2 boleh disimpan untuk masa yang agak lama kerana ragi tidak hidup dan kualiti deminya stabil.
Jika Daiginjo, sake Ginjo atau Junmai dipecat kali 1, simpan di dalam peti sejuk. Kaedah kelas ini disyorkan untuk disejukkan walaupun ia telah dipecat kali 2.
Ragi masih hidup demi kepentingan tanpa pembakaran. Oleh kerana kualiti minuman keras mudah diubah, storan yang disejukkan adalah peraturan. Walau bagaimanapun, menyimpannya selama-lamanya adalah idea. Ambilnya sebaik sahaja anda mendapatkannya. Sudah tentu, ini tidak selalunya berlaku jika anda ingin menukar rasa dengan menyimpannya untuk masa yang lama mengikut keutamaan peribadi anda.
Simpan di dalam peti sejuk dengan kawalan suhu yang betul selepas dibuka.
Selain itu, jika boleh, lebih selamat untuk menyimpan demi minuman yang tulen dan biasa demi peti sejuk selepas musim bunga apabila suhu meningkat.
Bolehkah saya minum minuman berawan?
Sayangnya, walaupun saya terpakai untuk menjaga suhu dan sinar ultraviolet, kekalkan kadang-kadang menjadi mendung. Penyebab kekeruhan putih, yang berbeza dari minuman keras berlumpur, adalah "bakteria pembasmian api".
Bakteria pembasmian kebakaran adalah sejenis bakteria asid laktik yang kuat yang tumbuh dalam aras derajat 20.
Ia jarang berlaku bahawa bakteria pemadam kebakaran akan berlaku kerana sake menyeduh dan kegunaan biasa dipecat kali 2. Demi segar, dan lain-lain akan mula berfungsi jika keadaan penyimpanannya kurang.
Sake, yang jelas keputihan, mempunyai keasidan yang sangat tinggi. Bau yang dikenali sebagai bau api juga sengit.
Bakteria pembasmian kebakaran bukan bakteria buruk bagi tubuh. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih selamat untuk melupuskan demi mendung kerana ia menghasilkan bau yang tidak menyenangkan dan rasa tidak enak.
Jadi apakah cara terbaik untuk menjaga kepentingan dalam keadaan terbaik tanpa menyebabkan bakteria pemecah api?
Titik 3 perlu diingat apabila menyimpan sake
Jika sake disimpan kerana tidak membukanya, ia mungkin akan masak atau merosot.
Berikut adalah beberapa perkara yang harus diingat ketika menyimpan sake.
1. Sake bukan wain! Menyimpan tegak ◎
Lihat siaran ini di Instagram
Wain biasanya disimpan di tepi, tetapi ia bukan kes demi kepentingan.
Kelemahan berbaring dengan sebab
- Dalam kes topi logam, sentuhan demi dan rasa pergeseran topi, menyebabkan kemerosotan.
- Karat boleh berlaku pada topi logam
- Oleh kerana tudung sebotol selalunya lebih rendah dalam ketahanan udara, ia boleh dioksidakan dengan menyimpannya di sebelahnya.
- Meletakkan sisi mendalam meningkatkan kawasan di mana sake dalam botol bersentuhan dengan udara, meningkatkan kelajuan pengoksidaan.
Etc.
Saya mahu meletakkannya di dalam peti sejuk, tetapi tidak ada ruang yang cukup untuk meletakkannya secara menegak, dan ada tangan di tempat sejuk dan gelap di dalam bilik, tetapi saya bimbang tentang kawalan suhu.
Terdapat helah yang boleh membantu dalam kes sedemikian.Ini adalah cara mengisi semula botol kecil dan disejukkan.
Apabila mengisi semula botol kecil, bebaskan pembasmian kuman
Dalam kes botol satu jar, sukar untuk menyimpannya tegak, jadi sesetengah orang mengambil kaedah memindahkannya ke botol kecil, tetapi jika anda memasukkannya ke dalam botol yang belum direbus sepenuhnya, rasa dan aroma mungkin merosot.
Oleh itu, kami mengesyorkan mendidih dan membasmi botol yang diisi semula demi.
Kaedah pembasmian kuman adalah
- Sediakan periuk yang cukup besar untuk melelehkan botol yang anda mahu memindahkan sake
- Sebarkan kain itu supaya botol tidak memukul periuk, masukkan air, botol, tudung, dan apabila ia mula mendidih, terus mendidih dari 15 minit ke 20 minit
- Ambil botol dengan tong
- Letakkan di atas kertas colander dan kering
Ia agak menyusahkan, tetapi jika anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dan menjaga rasa lazat, memakan masa.
Walau bagaimanapun, pada masa pemindahan, sila berhati-hati agar tidak mendapat apa-apa kuman.
2. Elakkan UV
Titik lemah utama ialah sinaran ultraviolet.
Apabila disimpan di dalam bilik di mana cahaya matahari jatuh, warna perubahan berubah hanya dalam minit 30 (berwarna oleh cahaya matahari), dan bau "kemenyan botol" dan "bau cahaya matahari" juga dijana.
Walau bagaimanapun, sinaran ultraviolet tidak hanya terkandung dalam cahaya matahari.
Hati-hati bukan sahaja dengan cahaya matahari tetapi juga dengan cahaya bilik!
Membungkus demi saham dalam filem pemotongan UV ...#Sake #Work pic.twitter.com/7MDZCCMQkX
- Kedai sake tempatan Kurihara Miura Sake (@syuho_sake) Mac 21, 2018
Sebagai contoh, lampu pendarfluor dalaman.Jumlah sinaran 1 / 1000. Walaupun ia tidak kelihatan seperti jumlah yang besar, jika anda terdedah kepada cahaya pendarfluor untuk jam 10, anda telah terdedah kepada cahaya matahari untuk saat 35.
Anda mengatakan ia adalah timbunan debu dan buasir. Kerana itu adalah hasil yang anda perolehi, simpan di tempat di mana ia tidak akan terdedah kepada cahaya matahari atau sinar ultraviolet lampu bilik.
Jika sukar untuk menyimpannya di tempat di mana ia tidak akan terdedah kepada cahaya, bungkusnya di akhbar atau simpannya dalam kotak tanpa mengeluarkannya dari kotak.
Jangan memandang terlalu tinggi untuk mempamerkan peti sejuk
Juga, jika anda menggunakan peti sejuk yang didedikasikan untuk minuman keras dengan pintu kaca, seperti pameran yang disejukkan, suhu itu kelihatan dalam keadaan yang ideal, tetapi masalahnya ialah sinaran ultraviolet yang masuk dari pintu kaca.
Untuk mengelakkan ini, gunakan beg UV-potong. Akhbar-akhbarnya baik-baik saja, tetapi dalam pameran yang disejukkan di mana konsep 1 dapat dilihat dan dinikmati, ia tidak begitu baik.
Terdapat 720 jenis beg cut UV untuk botol tunggal dan 2ml.Warna beg itu sama ada telus atau lut, tetapi beg UV potong separa telus disyorkan kerana ia mempunyai kesan perisai cahaya dan membolehkan anda melihat kegunaan dari luar.
3. Suhu penyimpanan serendah mungkin
Dikatakan bahawa suhu penyimpanan demi umum adalah di bawah 20 ° C, tetapi ada teori yang tegas, 5 ° C hingga 10 ° C adalah lebih baik. Terutama demi kepentingan segar yang belum dipecat, ia harus disimpan di bawah 5 ℃. Ini kerana kita mahu menghentikan penapaian yis sebanyak mungkin dan mengekalkan rasa momen pembotolan.
Ini bermakna ia mesti disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak ada satu botol di dalam peti sejuk. Jadi sesetengah orang menyerahkan botol itu dan hanya membeli botol di dalamnya dan menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi ia mengambil ruang.
Oleh itu, saya ingin mengesyorkan "Sake for refrigerator". Sekiranya anda boleh mengeluarkan rak di bilik bawah tanah wain, botol akan sesuai dengan mudah.
Kenapa anda tidak berfikir untuk membeli demi peti sejuk demi kepentingan yang membuat anda berasa gembira dengan hanya melihat keinginan yang dingin?
Lindungi rasa! [Bekas peti sejuk dipersoalkan] pemilihan 3
Seperti yang saya katakan setakat ini, penyelamat demi penyokong demi tujuan adalah tempat untuk menyimpan kepentingan berharga yang saya dapat dengan pemikiran yang hebat.
Saya ingin mencubanya selama yang saya boleh tanpa mengorbankan kualiti, rasa, wangian, dan lain-lain. Tetapi peti sejuk sudah penuh dengan makanan yang seolah-olah ditusuk ...
Apa yang saya mahu gunakan ada peti sejuk. Saya memilih peti sejuk yang tidak mengambil ruang walaupun di dalam bilik kecil, mempunyai reka bentuk yang tenang, dan tidak memecahkan suasana pedalaman.
Terdapat juga bilik untuk botol 9! [Remacom 4 permukaan kaca dipanaskan pameran hadapan pembukaan jenis 63 liter "RCS-4G63SL"]
Lihat siaran ini di Instagram
Kaca permukaan 9 paparan peti sejuk yang boleh disejukkan dengan botol 4.
Spec adalah
- Kandungan: 63L
- Dimensi luar: Lebar 425mm x Kedalaman 412mm x Ketinggian 837mm
- Pusat bawah: Lebar 325mm x Kedalaman 345mm x Ketinggian 460mm
- Julat suhu: 1 hingga 12 ℃
- Ciri-ciri: Kaca permukaan 4 membolehkan supaya dilihat dari sudut mana-mana
- Harga rujukan: yen 43,450 (Amazon). 2019 Disember 12 kaji selidik
Ini adalah peti sejuk yang sempurna bagi mereka yang ingin menikmati kepentingan yang berbeza setiap hari sambil menonton demi.
| Ulasan:
Kami membeli untuk acara luaran. Sumber:Amazon |
Demi segar adalah OK karena dapat disimpan pada suhu es [Remacom 3 zona suhu beku beku 100 liter RRS-100NF]
Apakah tiga zon suhu?
- Dingin
- Suhu ais
- Beku
Stoker yang boleh dipilih dengan jenis penyejukan 3 di atas. Suhu ais bermakna suhu sebelum makanan mula membekukan, tetapi jika anda selalu menggunakannya pada suhu ais, anda tidak akan takut untuk membeli sake segar, demi mentah atau demi yang baru! Ia juga sesuai untuk menyimpan ikan segar, jadi anda boleh menikmati rasa segar untuk jangka masa yang lama.
Peti sejuk jenis pameran sangat sesuai untuk orang yang prihatin terhadap kemerosotan akibat sinar UV atau yang ingin terutamanya saham demi kepentingan segar! Ini kerana sesetengah kedai serbaneka memerlukan kedai untuk menyimpan tolak 5 ° C.
Spec adalah
- Kandungan: 100L
- Dimensi luar: Lebar 554mm x Kedalaman 578mm x Ketinggian 866mm
- Dimensi dalam: Lebar 440mm x Kedalaman 440mm x Ketinggian 509mm
- Julat suhu: Minus 20 ℃ ~ 8 ℃
- Harga rujukan: yen 26,510 (Amazon* Harga pada 2019 Disember 12
| Ulasan:
Dibeli untuk menyimpan simpanan. Walaupun ia ditetapkan untuk menjadi 0 darjah dalam kabinet, penggunaan kuasa adalah kecil dan bil elektrik rumah saya tidak banyak berubah. Saya melakukan perbelanjaan yang baik. Ini jenis peti sejuk yang boleh diisi dengan bonbons (yang boleh digunakan sebagai beku, bukan sebagai produk utama) adalah sesuatu yang mudah. Sumber:Amazon |
Bagi mereka yang ingin menggegarkan sake dan wain [Forstar Japan Home Penjual 54 liter FJN-65G]
Sebuah gudang wain di mana botol 5 boleh disimpan dengan mengeluarkan rak. Walaupun anda menyimpan sebotol, anda boleh meletakkan botol 4 wain di bahagian atas ruang bawah tanah wain.
Reka bentuk bandar dan mewah disyorkan untuk mereka yang ingin meletakkannya di ruang tamu dan mereka yang mempunyai gaya tertentu. Oleh kerana warna hitam, ia akan sesuai dengan baik ke dalam ruang dalaman.
Perlu diingat bahawa bel dan lampu peringatan akan memberitahu anda jika suhu dalaman terlalu rendah atau terlalu tinggi untuk lebih dari jam 1. Ia selamat kerana anda tidak perlu bimbang tentang merosakkan demi simpanan anda!
Spec adalah
- Kandungan: 54L
- Dimensi luar: Lebar 400mm x Kedalaman 526mm x Ketinggian 685mm
- Potong UV oleh 99%
- Julat suhu: 5 ℃ ~ 20 ℃
- Harga rujukan: yen 53,340(Amazon* Harga terendah
| Ulasan:
Saya ingin melihat kajian semula apabila saya bimbang tentang bunyi itu, tetapi tidak ada masalah sama sekali.
Sumber:Amazon |
Ringkasan: Berhati-hati dengan memelihara kepentingan halus
Jika sake disimpan dalam cara yang salah, rasa akan dimanjakan. Oleh itu, anda boleh mendapatkan peti sejuk, tetapi jika ia menjadi mahal dan jarang, ia akan membazir keselamatan yang anda masukkan ke dalam peti sejuk, jadi anda akan membukanya pada majlis khas kerana ia akan dibuka pada majlis khas Terdapat juga.
Karakteristik demi ialah rasa berubah walaupun ia disimpan pada suhu yang sesuai. Demi kepentingan kesegaran Jepang, seperti demi kepentingan segar dan demi kepentingan segar, adalah NG.
Saya tahu apa yang anda fikir penting, tetapi jangan ketinggalan minum!
Tapak rujukan:
Laurel Wreath "Masa terbaik untuk kegunaan Sake untuk bulan 10 untuk kepentingan Ginjo dan 1 demi kegunaan biasa"
KURANDAdakah tarikh tamat tempoh? Titik 3 perlu diingat semasa memelihara sake"
OSAKETO!Berapa lama tarikh tamat tempoh? Titik penting dalam cara menyimpan sake!"
