Demi paling lama di Jepun tidak "Sake"! ?
Kepentingan apa yang anda fikirkan demi pertama yang dibuat di Jepun?
Saya rasa ada banyak orang yang berfikir, "Sake dibuat dengan nasi? Sebenarnya, saya samar-samar berfikir bahawa ia mungkin berlaku.
Walau bagaimanapun,Malah, kepentingan tertua di Jepun bukan "Sake" tetapi "Wain".
Bukti ini adalah tembikar demi kepentingan besar dengan ketinggian 4000cm yang nampaknya dari pertengahan tempoh Jomon (sekitar SM 3000 hingga 51). Ia dipanggil `` Hanjinhanmon Yukou Fuchitsukiki '' ditemui di tapak Fujinai di kaki Yatsugatake di Nagano Prefecture, dan ditetapkan sebagai harta budaya penting negara The
Terdapat dua sebab mengapa anda dapat melihat bahawa koji ini digunakan untuk membuat minuman.
Alasan untuk 1 ialahTerdapat lubang 18 di pinggir mulutItulah. Gas dijana semasa menyaring alkohol, jadi ia dianggap lubang untuk mengeluarkan gas ini.
Dan sebabnya untuk 2 adalahAnggur mempunyai biji anggur yamaItulah. Ini adalah bukti bahawa gula yang berasal dari anggur Yamayama pada anggur ini ditapai dengan alkohol oleh ragi yang wujud dalam alam semula jadi dan wain (wain buah) dibuat. .
Dengan cara ini, seperti yang anda katakan bahawa katak ini dipanggil "separuh lelaki hanbok", ia mempunyai motif semangat yang mengingatkan kanak-kanak antara katak dan manusia, dan reka bentuknya yang unik. Juga merupakan ciri. Ia kini disimpan di Muzium Arkeologi Idojiri di Fujimi-cho, Suwa-gun, Nagano.
Sejarah Jepun dan minuman keras telah dibongkar dengan "Shijin Denjin"
Dokumen tertua yang menggambarkan minuman Jepun adalahDalam abad 3, yang merupakan tempoh akhir Yayoi di Jepun, salah satu "Sangokushi" yang ditulis di China,で す.
Ini "Toshishijinden" terkenal dengan perihalan negara kuda jahat itu. Terdapat banyak orang yang teringat saya di kelas sejarah di sekolah.
Dalam "Bushi-Shindenden"A Hayato (Jepun) mendapati penerangan yang berkaitan dengan minuman keras, seperti `` pelanggan menyanyi dan menari di pengkebumian dan meminum alkohol '' atau `meminum alkohol tanpa mengira bapa dan anak ' Boleh.
Walau bagaimanapun, sama ada ia dibuat daripada beras, atau demi yang dibuat dari bijirin dan buah lain, sama ada cecair atau sejenis mangkuk, dsb.Malangnya, saya tidak tahu butirannya.
Ratu Himiko, yang memerintahkan negara Komadai, adalah seorang dukun yang berkomunikasi dengan Tuhan dan menyampaikan ucapannya kepada rakyat. Yang mengatakan, bukanlah dia seorang yang mahir, tetapi sebenarnya, dia bercakap tentang fakta bahawa kuasa minuman keras terlibat Saya telah membacanya.
Himiko, yang mabuk dengan minuman keras dan menaikkan kesedarannya, mungkin dilihat seolah-olah Tuhan telah dipindahkan.
Takahisa Uesugi, penulis cerita tentang kepentingan sejarah Jepun yang menarik, adalah ketua generasi 9 keluarga Uesugi, yang nenek moyangnya adalah tuhan Echigo tentera Kenshin Uesugi dan Takayama.
Ia adalah buku yang berharga yang meneliti semula sejarah dari sudut pandangan, dan memperkenalkan banyak episod berkaitan dengan kepentingan dan tokoh sejarah seperti Kenshin Uesugi.
Orang-orang yang suka dengan kepentingan dan mereka yang berminat dalam sejarah akan dapat membaca dengan sangat menarik.
Asal demi bahasa Jepun
Oleh itu, adakah yang dibuat dari beras yang dilahirkan?
Terdapat pelbagai teori mengenai asal usul, tetapi teori yang paling lazim adalah"Gigi mulut"Adakah. Gigit ini ditulis dalam "Osumi Kokufudoki" yang ditulis selepas 713.
Ia menunjukkan bahawa lelaki dan wanita di kampung berkumpul, menanam padi mentah yang telah dikunyah satu demi satu ke dalam bekas, dan menghabiskan lebih dari satu malam untuk membuat minuman. Ini dipanggil "mulut mengunyah".
Enzim / amilase saccharifying dalam air liur berfungsi untuk menukarkan kanji yang terkandung dalam nasi menjadi gula.Ia adalah. Dan kandungan gulaYis liar yang hadir di udara mengalami penapaian alkoholIa adalah satu mekanisme yang dapat dibuat alkohol.
こ のTeknik pemisahan bermula pada tempoh Yayoi (sekitar SM 300 hingga AD 300) apabila budaya penanaman padi diperkenalkan dari benua Cina.Ia dipertimbangkan.
Walau bagaimanapun, dalam tahun-tahun kebelakangan ini, teori penanaman padi telah bermula pada masa Jomon lewat juga menjanjikan, jadi orang Jomon mungkin mempunyai gigitan. Walau bagaimanapun, adalah menghairankan bahawa orang zaman ini difahami oleh pengalaman bahawa air liur mempunyai kesan saccharification tanpa mengetahui saintifik.
Dengan cara ini, jika anda terus mengunyah nasi keras, bahagian candi akan menyakitkan, tetapi ini"Komekami" berasal daripada "mengunyah beras"Sedang melakukan. Di samping itu, dikatakan bahawa membuat adalah "minuman keras", tetapi dikatakan bahawa perkataan itu berasal dari "menggigit".
Terdapat ramai orang yang tahu tentang kewujudan mereka dalam filem animasi karya "Nama Anda" yang merupakan hit besar dalam 2016.
Seorang gadis sekolah tinggi yang merupakan salah seorang protagonis, Mitsuya Miyamizu, sebagai gadis sulung di kuil ibu bapanya, memperlihatkan kegembiraan demi kebiasaannya di depan orang. Tidak akan ada kesan.
Selain itu, manga popular "Mayashimon" (ditulis oleh Masayuki Ishikawa, Kodansha), yang telah berubah menjadi animasi dan drama dan ditubuhkan di universiti pertanian, menggambarkan anak-anak lelaki yang secara diam-diam mengunyah demi menghasilkan wang. Ia adalah.
Demi Jepun dalam mitologi
Sekarang, demi zaman kuno ditulis dalam pelbagai mitos Jepun.
Di antara mereka, mitos tentang kepentingan tertua adalahCerita Susanono Mikoto membasmi Yamano Orochi dalam "Kojiki", yang dikatakan telah ditubuhkan pada awal abad 8.で す.
Susanono Mikoto, yang diusir dari kerajaan Tuhan Takahagagahara setelah bekerja dengan liar, tiba di tanah Izumo yang disebut Torikami. Oleh itu, untuk menghilangkan ular Yamato Orochi yang memakan manusia, kami membuat rancangan untuk menyediakan "Yashio no Sake".
Cerita yang Yamanoro Orochi telah banyak minum dan mengalahkan tempat tidurnya sangat terkenal.
"Shiori" dalam "Yashioori" adalah kata nama untuk "Shioru", arti kata demi kataAdakah. Oleh kerana "penanda" ini didahului oleh "lapan", minuman keras ini"Demi padat dengan kandungan alkohol yang tinggi"Ia ditafsirkan.
Di Prefektur Shimane, di mana kisah pemberantasan Yamatano Orochi telah ditetapkan, ada kepentingan yang dibuat demi kepentingan Yashioori ini. "Kukki Sake Brewery" bekerja keras selama bertahun-tahun untuk mencipta apa-apa, akhirnya dilahirkan"Penyediaan Yashio Orino"Inilah sebabnya.
Proses memerah dan memerah dibuat kali 8. Ia mempunyai rasa yang kaya dan manis dan sesuai untuk menikmati aperitif atau minuman keras pencuci mulut.
Adakah anda ingin merasai begitu banyak sehingga anda tidak mabuk terlalu banyak seperti Yamatano Orochi?
Tempoh Kofun-Asuka (3 abad ke-7)
Pada era ini, serbuk sake tersebar di seluruh Jepun.
Anda boleh melihat deskripsi minuman keras dalam pelbagai dokumen seperti Kojiki, Nihonshoki, Manyoshu, dan Fudoki.. Juga pada masa ini,Minuman keras adalah minuman istimewa dan suci yang didedikasikan kepada tuhan-tuhan dan maharajaNampaknya ada makna yang kuat.
"Kojiki" dan "Nihonshoki" mempunyai banyak deskripsi yang berkaitan dengan Maharaja dan sake ("Kojiki" juga termasuk cerita tentang Kaisar Ojin mabuk), dan buku mengenai Maharaja sejak abad 5. Apa kandungannyaHampir 70% adalah minumanNampaknya.
Dalam dokumen ini, minuman keras juga dipanggil "salmon", tetapi nama yang paling biasa adalah "Miki". Kata-kata lain seperti "Miwa", "Kushi", dan "Ki" juga digunakan.
Daripada jumlah ini, "Kushi" adalah sama dengan perkataan lama untuk "ubat". Ia akan dianggap sebagai ubat kerana ia akan melembutkan perasaan orang dan membuat mereka berasa lebih cerah.
"Miwa" berasal dari "Miwa", dewa demi Kuil Omiwa di Miwa-cho, Sakurai City, Nara Prefecture.
Dari kata-kata ini, satu-satunya perkataan yang kekal di zaman moden ialah "Miki", dan yang ditawarkan kepada Tuhan disebut "Okami".
By the way,Apabila memasuki era Asuka, nampaknya bilangan jamuan yang diadakan di Mahkamah Imperial melonjak kepada kira-kira 4 pada zaman Kofun..
Bermula dengan reformasi politik besar-besaran `` pengubahsuaian Dahua '' yang bermula dengan menggulingkan Encik Soga, yang diketuai oleh Pangeran Zaman Pertengahan dan Shinomi Nakatomi Ini adalah masa apabila peristiwa politik sejarah telah meningkat.
Ini mungkin merupakan tempat penting bagi maharaja dan menteri untuk membincangkan pelbagai isu di negara ini.
Tempoh Nara (710-794 tahun)
Semasa zaman Nara, minuman keras oleh koji mula menyebar dengan sungguh-sungguh.Secara umumnya, teknik bru menggunakan koji berasal dari China. Buktinya adalah bahawaKojikiで す.
Terdapat deskripsi bahawa seseorang yang bernama Susuri, yang berasal dari Baekje, membuatnya menggunakan "Kamu Tachi" (Kamutachi) yang dibangunkan di China dan memberikannya kepada Maharaja. IniTaichi Kamu adalah yang terbaikな の で す.
Inilah era apabila sebuah negara berpusat telah ditubuhkan dengan sistem undang-undang. ItuDalam sistem perintah, sebuah pejabat kerajaan yang dikenali sebagai "Brewery Sake" (Tsukasa Salmon / Tsukasa Miki) telah ditubuhkan di Miyauchi.
Pembuat bir bertanggungjawab untuk membuat kegunaan yang digunakan di istana, gula-gula, cuka dan sebagainya. Ini bermaknaPembuatan minuman keras telah dibina dalam kerja-kerja negara.
Dengan cara ini, minuman beralkohol berpindah dari orang awam, dan sistem pembuatan bir untuk mahkamah empayar telah ditubuhkan, dan teknologi zaman kegemilangan terus berkembang.
Pada masa itu, mahkamah kastil dan aristokrasi mempunyai begitu banyak kesempatan untuk memikat, jadi kehadiran bir sangat tinggi.
Kedudukan yang bertanggungjawab demi pembuatan bir di dalam bir"Kelab Sake" (Sakabe)Yang berkata, keupayaan mencapai 60 orang. Setaraf dengan ketua bir, "Sake Sake Tadashi" (Sakaminokami / Mikinokami), berada di kedudukan ke-6, dan nampaknya dia adalah kedudukan elit yang hanya boleh dipekerjakan oleh seorang pegawai senior yang berkuasa.
By the way, minuman keras kali ini seolah-olah mempunyai banyak minuman keras berawan dengan banyak biji padi yang tersisa. Minuman ini adalah"Biru gelap"Ia dipanggil. Adalah difikirkan bahawa "Dakurou" ini telah berubah menjadi "Doburoku" semasa.
Pada masa di mana mahkamah kastil memposisikan sebutan demi kepentingan sebagai perniagaan kebangsaan, seolah-olah orang biasa pada masa itu tidak dapat meminumnya demi kepentingan muddy.
Salah satu peluang berharga yang orang dapat minum adalah`` Mesyuarat langsung ''で し た."Mesyuarat langsung" adalah jamuan yang akan diadakan selepas upacara selesai.
Minuman dan bijirin yang ditawarkan kepada tuhan-tuhan dibagikan kepada orang-orang para imam dan peserta lain, dan mereka diberikan di hadapan Tuhan. Pentingnya pertemuan ini ialah Tuhan dan manusia datang bersama dengan makan bersama makanan yang sama dengan Tuhan.
Mesyuarat ini diadakan untuk waktu yang lama dari petang keesokan harinya. Ia adalah satu peristiwa yang menggembirakan kerana orang ramai dapat makan dan minum banyak ramuan dan minuman keras yang tidak sering diucapkan pada masa ini.
Dengan cara ini, saya masih mempunyai 339 darjah untuk majlis perkahwinan di hadapan kuil, tetapi penerimaan seterusnya adalah mesyuarat langsung.
Dapatkan perkara yang anda tawarkan kepada TuhanItu masih menjadi upacara penting. Ia adalahHari 11 tahunan 23 di Miyanakaで す.
Festival Xinjiang adalah perayaan untuk meraikan penuaian beras tahun itu dan berdoa untuk kesuburan pada tahun berikutnyaDan ia terus tanpa gangguan sejak zaman purba. Dalam Festival Xinjiang ini, Maharaja akan memberikan gandum baru kepada Tuhan dan dia juga akan makan sendiri.
Dengan cara ini, kecuali untuk acara-acara seperti mesyuarat secara langsung, orang biasa terutamanya cair demi lees dalam air panas.`` Minuman mandian mandi ''Dikatakan bahawa sukar untuk bercakap kecuali alkohol dengan kandungan alkohol yang rendah.
"Tanyu Sake" ini disebut dalam "Isu Kemiskinan dan Jawapan Lagu" dalam "Manyoshu". `` Lagu menjawab soalan miskin '' berkabung ketika Kiyoshi Yamanoue, yang telah menjadi duta besar, adalah Chikuzen Mamoru. Ia adalah satu pernyataan yang menggambarkan kesukaran hidup.
Jurang antara kaya dan miskin adalah sangat buruk yang petani berjuang dengan koleksi cukai yang keras, dan nampaknya mereka tidak dapat mencapai minuman keras halus.. Kami benar-benar diberkati dilahirkan di zaman sekarang di mana kami boleh makan malam dan minum di sebuah bar seperti setiap hari.
Artikel seterusnya“Sejarah Bahagian XNUMX: Dari zaman Heian hingga zaman Muromachi”