Topik "saham sup" di rumah! 'Resep sup Dashi' 'bahawa anda tidak boleh mengabaikan kesan kesihatan yang luar biasa

Cawan oden untuk cawan. Ia adalah momen apabila terdapat badan yang beku dan saya lega. Op, jangan minum minuman di sana.

Biarkan kira-kira 50 cc sake di bahagian bawah cawan, dan minta kedai untuk mencurahkan sup oden dengan rasa gurih oden itu.

Inilah yang dipanggil "dashi sup split" di jalan-jalan hari ini.

Walau bagaimanapun, sebagai peminat kasihan, saya agak bimbang tentang apa yang ia suka untuk mencampur sake dan sup air.

Juga, sebagai peminum rumah, anda mungkin tertanya-tanya jika anda boleh membuat stok sup di rumah.

Khususnya, selepas kenaikan cukai, adakah anda tidak berfikir demikian di rumah?

Kali ini,

Saya akan memperkenalkan anda kepada

Maruken Suisan, sup dashi yang asal

 

 

Lihat siaran ini di Instagram

 

Catatan yang dikongsi oleh Fat Faty (@ 4649_official) - 2019 November 11 29:9 malam PST

Akabane, Tokyo, yang terkenal dengan senberonya, adalah syurga untuk pencinta kekasih.

Jika anda boleh mendapatkan 1,000 yen, kedai-kedai terbaik di Cospa akan menunggu anda supaya anda boleh mabuk, tetapi di antara mereka, yang paling ketara adalah kedai Oden "Marken Suisan" di mana terdapat garis.

Kerana itu adalah "perikanan", saya fikir ia adalah sebuah kedai yang menawarkan makanan laut, dan ia adalah sebuah kedai yang mengkhususkan diri dalam produk-produk yang diasah daripada sashimi.

Ikan segar diproses di sini untuk membuat kacang berlendir dan menggantung pena, atau tempura digunakan untuk membuat biji oden, yang dijual di kaunter, tetapi selain itu, kedai itu sendiri menyediakan sangat terkenal.

Sup gelas ayam rebus dalam periuk besar mempunyai stamina segar goreng (yang paling popular), gobo syurga, langit halia, dan lain-lain biasa, jadi jika anda mengunyah, dashi akan meludah keluar dalam mulut anda.

Sudah tentu, konjac, telur, sotong, chikububu, garis-garis daging, kentang dan benih lain banyak.

Terdapat meja di sebelah kedai, dan anda boleh menikmati sake, bir, dan chu-hi dengan snek oden dalam gaya minum tetap.

Dashi sup di Odenya asal "Maru CUP"

 

Lihat siaran ini di Instagram

 

Catatan yang dikongsi oleh yon 💚 (@ yon_4rj) - 2019 Ogos 6 20:7 pagi PDT

Walau bagaimanapun, sila perintah "Maru CUP" untuk perpecahan sawah.

Maru CUP adalah Maru Kensui demi kepentingan murni. Sake Maru CUP pernah dibuat oleh Koyama Shuzo di Akabane.

Koyama Shuzo menghasilkan 350 batu setiap tahun^※Brewery demi kepentingan kecil.

* 1 batu ialah 180L.

Jenama perwakilan adalah Marumasa Masamune, yang memompa air dari Chichibu dari telaga sumur hingga 130m bawah tanah dan menghasilkan sekitar 1 botol setahun dalam satu tahun.

Malangnya, ia ditutup pada 2018. Koyama Honke Sake Brewery, yang kini menjadi hubungan yang jauh^※Telah mewarisi pembuatan Marumasa Masamune.

* Koyama Honke Sake Brewery: Syarikat utama "Keluarga Taka Koyama Dunia" Kebiasaan terkenal "Kinmon Sekai Hawk" telah memenangi hadiah tertinggi dan hadiah emas dalam pertandingan demi kebangsaan untuk tahun ketiga berturut-turut.

Di sini, semua orang juga satu titik. Kerana ia adalah minuman lazat yang panas dan panas, ia boleh dipecahkan dengan sup panas oden.

Bagaimana untuk meminta sup

Harmoni rasa rumit yang ditenun dengan ekstrak citarasa yang mendalam dan sup gandum ayam dari pelbagai biji oden. Bukan hanya umami. Ia adalah sejenis nipis yang tidak boleh dianggap sebagai Tokyo, dan keasliannya adalah gaya Kansai.

Adalah disyorkan supaya anda meninggalkan kira-kira 50 cc sake di Maru CUP untuk menikmati sup, tetapi sesetengah orang meminta kuah apabila anda minum kira-kira separuh, jadi jumlahnya kelihatan baik mengikut citarasa anda.

Kemudian, bayar 50 yen untuk sup suplemen dan tuangkan lada Shichimi.

Oleh kerana jumlahnya kecil, kebanyakan orang tidak berfikir bahawa mereka akan mabuk hanya dengan stok sup.

Dashi sup digunakan untuk parti seterusnya apabila anda ingin memasukkan sesuatu dalam perut anda sebelum minum parti, bukan meletakkannya dan minum ◎

Tetapi mari kita meneroka sedikit lebih lagi mengapa sup sup menarik semua orang.

Mengapa stok sup lazat?

Anda mungkin tahu perkataan "umami synergy".

Sebagai contoh, gabungan "tauhu" yang mengandungi asid glutamat (asid amino) yang diperoleh daripada kacang soya dan "bonito" yang kaya dengan asid inosinik (asid nukleik).

Makan setiap orang sahaja tidak memberi inspirasi, tetapi pencampuran keduanya akan menghasilkan kesan umami sinergistik.

Dengan kata lain, di sini

Dan formula itu memegang.

Seterusnya, gunakan formula di atas untuk sup dan oden, dan cuba mencari punca "sup dashi lazat".

Malah mereka yang meragui bahawa "khabar angin bahawa kuah sup adalah lazat adalah benar" harus diyakinkan.

Serbaguna oden kedai serbaneka berpecah di rumah

Saya telah membuktikan secara saintifik bahawa kuah yang dibahagikan dengan sup ayam lazat, tetapi saya ingin minum sup terbaik kerana ia adalah minuman yang hebat.

Jadi (walaupun ada desas-desus bahawa Oden akan dihentikan di kedai-kedai serbaneka), saya memeriksa cara membuat Oden seperti XNUMX-Eleven dengan banyak peminat.

Bahan-bahan oden gaya kedai adalah

Menghairankan, mereka nampaknya tidak menggunakan sup ayam. Sila rujuk kepada video berikut untuk maklumat lanjut.

Setelah kuah sup dan oden masak dan rasa melelehkan ke dalam bahan-bahan, nikmati sup oden di rumah!

 

Anda tidak perlu membuat Oden. Membuat sup lazat di rumah

Baru-baru ini, ramai yang menggunakan stok dashi, tetapi mengapa anda tidak kembali kepada asas dan mengambil sup sendiri? Cukup mudah untuk kagum.

Apabila kuah buatan sendiri dengan banyak umami sudah siap, hanya musim dengan kicap atau mirin dan campurkan dengan sake ♪

Kaedah penyiraman

Ia tidak mengambil sebarang masalah. Anda boleh mendapatkan sup yang jelas tanpa kekeruhan dan rasa yang enak.

Kami mengesyorkan menggunakan air lembut dengan kandungan mineral yang rendah.

Cara membuat sup kelp di rumah

Masukkan 1L air dan 20g kelapa dalam bekas dan biarkan ia berehat di dalam peti sejuk selama 10 jam.

Cara membuat sup kelp dan bonito di rumah

Letakkan 600cc air, 4cm x 4cm kelp dan 16g skipjack dalam bekas dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 10 jam.

Bagaimana membuat sup rebus di rumah

Masukkan 600cc air dan 20g sardin kering (dengan kepala dan fluff dikeluarkan) dalam bekas dan simpan peti sejuk selama 10 jam.

Cara minum dashi di rumah

Kelp, skipjack, direbus. Musim dashi yang dibuat setiap bahan mengikut keinginan anda, memanaskannya dalam gelombang mikro, dan sebagainya, dan nikmatinya sebagai tambahan.

Rak hayat stok dashi rumah

Semasa menyimpan, pastikan anda mengeluarkan apa-apa bahan seperti kelp.

Terdapat banyak laman web yang menggunakannya dalam 3 hari hingga 1 minggu untuk penyimpanan yang disejukkan, tetapi pengalaman saya ialah rasa berubah selepas 3 hari, jadi lebih baik digunakan dalam masa 3 hari Nampaknya.

Hayat rak adalah 1 bulan apabila dibekukan.

Ia juga betul untuk minum sup yang dibuat di rumah bukannya air

Dashi boleh digunakan dalam pelbagai hidangan selain sup dashi, tetapi sebenarnya dikatakan bahawa minum bukan air adalah baik untuk kesihatan anda.

* Kerana ia adalah pengganti untuk air, nampaknya tidak lebih baik untuk musim.

Saya memeriksa kesan kesihatan sup.

Faedah kesihatan bonito sup

Malah, dalam eksperimen di mana 27 warga tua meminum stok sup yang diambil dengan skipjack selama sebulan,

* Tekanan yang dikenakan ke arteri (pembuluh darah) apabila jantung berkontraksi (apabila darah dipam keluar). Juga dikenali sebagai tekanan darah sistolik. Nilai normal tekanan darah sistolik dikatakan 130 mmHg.

Di samping itu, dalam eksperimen dengan tikus yang diberikan ekstrak skipjack,

Telah dilaporkan.

Kesan lain adalah

Bonito dashi mempunyai fungsi yang luar biasa untuk menyelesaikan masalah orang moden.

Faedah kesihatan sup kelp

Benzo [a] pyrene (BaP)^※Dalam kajian tikus yang diberikan

Terdapat laporan.

* Bahan yang dihasilkan semasa proses memasak seperti membakar makanan. Telah dinyatakan bahawa ia kebanyakannya terkandung dalam makanan yang dimasak seperti daging dan makanan laut dan sangat karsinogenik.

Faedah kesihatan sup rumah kering

Ayam rebus kaya dengan kalsium, tetapi kalsium tidak dibubarkan dalam sup. Walau bagaimanapun, asid lemak tak tepu seperti DHA dan EPA, yang membantu otak untuk bekerja lebih keras, mungkin akan dikeluarkan.

Resipi kuah rumah dengan kesan diet

Minum satu cawan sup sehari, dan citarasa orang gemuk^※Menormalkan, dan mereka tidak akan lagi menerima hidangan kaya, gula-gula yang terlalu manis, dan minuman ringan yang penuh dengan gula.

* Rasa tunas ... Rembesan kasar, kasar pada permukaan atas lidah (belakang lidah) yang berfungsi untuk mengenal pasti rasa makanan. Ia juga bertindak untuk menghantar rangsangan rasa untuk merasakan saraf.

Di klinik, seseorang yang minum sup selama dua minggu dapat kehilangan -2 kg.

Ia seperti mimpi untuk kehilangan 2kg dalam masa dua minggu, tetapi ia seolah-olah dapat mengelakkan keramaian apabila anda lapar atau ingin makan makanan ringan pada waktu malam.

Sup yang dicadangkan oleh klinik bukan sup kelp atau bonito yang diperkenalkan di atas, tetapi sebaliknya sup agak kaya. Walaupun anda minum sedikit, perut anda kelihatan membengkak.

Dengan cara ini, bahan-bahan untuk sup adalah

Dikatakan bahawa di atas adalah serbuk dengan mixer dan sebagainya, dan satu sudu dibubarkan sekitar 1 cc air panas setiap hari dan minum.

Tetapi tidakkah anda berfikir bahawa ini lebih sesuai untuk sup kaldu daripada diet?

Tidak hanya lazat, tetapi juga menurunkan berat badan ... Sila cuba jika anda bimbang.

 

Pemisahan Dashi muncul di Makuake

Mulut semua orang adalah stok sup yang diiktiraf sebagai "lazat, lazat".

Malah, terdapat juga fakta bahawa syarikat perancangan acara mengumpul dana di laman crowdfunding "Makuake", dengan tumpuan kepada stok sup popular.

Nama jenama demi kepentingan junmai, rahang dan air rahang, adalah "Dashio split sake". Walaupun ia hanya dikembalikan kepada penyokong projek dan tiada jualan umum, ia mengejutkan bahawa stok sup begitu ketara.

Malangnya, syarikat perjudian acara itu muflis, jadi tidak ada lagi perkembangan acara ini.

Anda boleh melakukan pemisahan dashi rumah tanpa perlu risau tentang "split split dashi" Niigata!

 

Odenda, Yuzuponzu, Gari dari restoran sushi! ??Makanan kukus panas kini terdapat di tempat koktel sake Jepun "Ponshu Glia" | Gourmet - Japaaan #Sake https://t.co/JlEenuKxds

- Hijau (@ kamiyu1223334st) Disember 13, 2019

Walau bagaimanapun, FARM8 (Nagaoka City, Niigata Prefecture) kini telah melancarkan sup sos sup baru, yang membolehkan anda menikmati menu izakaya di rumah.

Jenis sup panas dengan sup wangi

Tiga jenis.

Untuk membuat "Ponshu Glia Hot Dashi", tuang saja ke dalam cawan dan panas selama 1 minit dalam microwave! Atau tuangkan sake dan air panas separuh dan anda sudah selesai.

Silakan menikmati dunia demi yang baru yang dibuat oleh stok sup yang dibuat dari bahan-bahan yang dipilih dengan teliti.

Dengan mudah menggunakan kuah (Abu) Riiriko Sake di rumah

Lihat siaran ini di Instagram

Brooke Iriko Sake One Cup Saya telah bimbang untuk masa yang lama. Ia telah ditulis bahawa ia adalah panas dan lazat, tetapi ia adalah lazat walaupun ketika sejuk. Ia sesuai untuk ikan rebus seperti Tahun Baru dan ikan bakar. Dan juga untuk udon di wilayah Kagawa! Itu adalah wangi wangi wangi # Riko panggang # Satu cawan # Satu pesta kawan cawan # Satu cawan jika tersesat # Sake di prefektur Kagawa # Sake yang sesuai Tahun Baru # Sake # Kekasih Sake # Kawazuru Sake bru # sake

Jawatan yang dikongsi oleh Reiko Toyoda (@lightlightviolet) pada Mei 18, 2017 di 4: 49am PDT

Jangan lupa memakan daging dari Kanonji di Kagawa.

Kembali ke masa, 2012.

Pada masa itu, Prefektur Kagawa mengadakan "Prefektur Udon, bukan hanya itu, tetapi juga Festival Kagawa-Sanuki Umaimon di Tokyo". Pada masa itu kilang bir tempatan menggunakan Iriko, produk khas Kannonji, untuk mempamerkan kepentingan Iriko.

Kawazuru Sake Brewery, juga terletak di Kanonji, Kagawa Prefecture, menjual secara eksklusif untuk kepentingan Iriko. "Iriko Ibuki^※Kami secara khusus menghasilkan sake yang mempunyai rasa terbaik "".

* Ibuki Ibuki: Sebuah ikan teri diambil dari pantai Pulau Ibuki di Laut Inland Seto. Antara ikan teri Jepun, ia mempunyai reputasi tertinggi di Jepun, dan dikatakan bahawa rumah sanuki udon tidak akan menjadi terkenal tanpa itu.

Di samping itu, kami menjual minuman keras cawan yang kami panggang iriko panggang dan menambah umami kaya. Pembuka selera untuk snek juga dilampirkan, dan ia hanya sempurna!

Kandungan alkohol adalah 13 darjah, tetapi pada musim sejuk ini, anda boleh membuat minuman keras panggang panas (65-70 ° C) dan menghangatkannya dari inti badan anda.

Ringkasan: Mata untuk menikmati sup di rumah

Adakah sup dashi berdiri di ramen dalam ② atau sup miso di ②? Peminat seramai mungkin melihat ini sebagai "jahat," tetapi mungkin lebih baik daripada makan karbohidrat ramen.

 

Lihat siaran ini di Instagram

 

Pos yang dikongsi oleh Pejabat Harta Intelek Cap Dagangan ONION (@oniontmip) - 2019 Mei 7 22:8 malam PDT

Juga, Marken Kensui mengesyorkan memercikkan lada shichimi pada stok sup, tetapi lada ini sebenarnya tabiat.

Apa bawang putih, tidak biasa lada shichimi!

Sekiranya anda tidak dapat melupakan pecahan di Kedai Akabane Oden, jangan lupa untuk menggoncang lada yang mengandungi bawang putih yang mengandungi Shichimi walaupun di rumah ♪

 

---

Bahan rujukan

· Akira KuninakaKajian mengenai kesan rasa asid nukleik yang berkaitan"J-STAGE

· Youko Umeki et al.Kesan Bonchi Kering-Bonito pada Tekanan Darah, 8-Hydroxydeoxyguanosine (8-OHdG), Penanda Tekanan Oxidative, dan Emosi Negeri dalam Subjek LansiaNCBI

· Jawatankuasa Keselamatan MakananPengenalan lembaran fakta hidrokarbon aromatik polisiklik yang terkandung dalam makananPejabat Kabinet

· Sakakibara H et al.Kesan kelp Jepun (kombu) pada jangka hayat benzo [a] tikus yang diberi makanan pyrene.NCBI

· Eri Hitomi dan lain-lainPemeriksaan penambahbaikan penggunaan kalsium Iriko (sardin kering kecil)Buletin Sekolah Kejururawatan dan Pemakanan, Maklumat Akademik Universiti Prefektur Yamaguchi