~ Rantau Shikoku ~
· Kagawa Prefecture
Kagawa Prefecture, sebuah tanah yang indah menghadap Laut Inland Seto. Ia diberkati tidak hanya dengan makanan laut tetapi juga dengan gunung yang dibawa oleh Pegunungan Iki. Demi kepentingan Kagawa sedemikian adalahIa dicirikan oleh banyak rasa lembut keseluruhanで す.
Bercakap tentang Kagawa Prefecture, itu adalah "Udon", tetapi demi Jepun juga sangat populer karena dikatakan bahwa jika Anda pergi ke Kagawa, Anda dapat minum Iki dan makan udon bukannya pencuci mulut.
Dengan cara ini, jenis 3 yang dibangunkan yang saya mahukan anda menikmati pasangan dengan udon dan stok supAda juga yang dipanggil "Sake yang baik dengan udon".
3 gudang Brewery Ayagiku Sake, Nishino Kinryo dan Morikuni Sake Brewery yang dihasilkan di 2013 dengan semangat demi Jepun dan udon. Sup Iriko Sanuki Udon dan sos soya mentah adalah perlawanan yang sempurna, menjadikannya popular dengan pencinta udon dan peminat sake Jepun.
Kagawa Prefecture mempunyai sendiriCabaran untuk membangunkan serbuk beras yang sesuai. Dari 1986, Fakulti Pertanian dan koperasi pertanian Universiti Kagawa telah berkerjasama, dan setelah kira-kira tahun penyelidikan 20, Ooseto dan Yamada Nishiki dipintal untuk menjadi beras persembahan asli pertama di wilayah itu"Prestasi baik Sanuki"Dilahirkan.
· Tokushima Prefecture
Prefektur Tokushima adalah tanah kaya, dengan kawasan pergunungan menyumbang kira-kira 8 peratus daripada jumlah kawasan. Terdapat banyak gunung yang melebihi 1,000 meter, dengan Takayama ke-2 Shikoku, Gunung Tsurugi.
Ia mengalir di antara gunung pedang ini dan Pegunungan IkiMinuman yang lembut dan mellow yang menggunakan kualiti air lembut adalah ciri Tokushima Prefecture.で す.
Malah, ia adalah salah satu yang terbaik di dunia"Kawasan maju LED"Dikenali sebagai Prefektur Tokushima. Pengkomersialan pertama yang berjaya di dunia dengan LED intensiti tinggi yang tinggi, sebuah kerajaan berteknologi tinggi di mana pemaju produk aplikasi LED berkumpul lebih daripada 100.
Ragi yang dilahirkan di 2016 menggunakan LED"LED mimpi impian". Pusat Teknologi Perindustrian Prefektur Tokushima mengulangi eksperimen menggunakan LED khas yang memancarkan sinaran ultraviolet selama kira-kira 2 tahun atau lebih kali 2,000, dan mempunyai aroma buah dan kekuatan keupayaan penapaian dari antara ragi sake halus Telah dipilih dan dinamakan seperti ini.
Demi dibuat menggunakan "Yeast Dream LED"Selesai dengan aroma seperti apel dan rasa menyegarkan yang menyegarkan, bahkan orang yang tidak biasa dengannya sehingga kini boleh membuat sake yang mudah diminumBagaimanapun, ia adalah yis baru yang menarik perhatian ramai.
Di samping itu, di Prefektur Tokushima, sebuah filem yang menggambarkan kisah para bapa dan anak-anak yang bergelut dengan membangkitkan semangat atas penderitaan dan konflik mereka juga dikeluarkan di 2017.
Tajuknya ialah "Brewery Sake". Untuk tujuan pembuatan bir yang diambil di kilang bir sebenar, bahan dan peralatan tulen digunakan. Anda boleh merasakan seolah-olah anda sebenarnya melawat kilang minuman dengan video yang membolehkan anda melihat kemahiran seorang pengrajin sebenar dengan rasa realiti.
· Wilayah Kochi
Bercakap tentang Wilayah Kochi,Kerajaan demi, yang terkenal dengan banyaknya pembuat bir sejak zaman purba. Apabila ditanya berapa banyak minuman keras yang boleh anda minum, jawab "hanya sedikit" dan sukar.
Orang-orang di Kochi banyak meminum jantina, kerana terdapat cerita ketawa yang akan mengubah transformasi otak yang dahsyat: "hanya sedikit" → "hanya sedikit" → "anda boleh minum dua".
Ciri demi kepentingan Kochi itu adalahKekeringan renyah yang tidak akan bosan minum. Ia juga yakin bahawa anda boleh minum banyak dengan guigui.
Ryoma Sakamoto, yang sangat popular sebagai Shishi pada akhir zaman Edo, dilahirkan di Prefektur Kochi. Keluarga Sakamoto adalah pejabat cawangan saudagar terkenal "Saitaniya" yang terlibat dalam industri pembuatan bir. Nampaknya Ryoma sendiri adalah minuman keras, dan telah menulis puisi Cina "Ai Sake Poetry" bermula dari ayat, "Sake dibangkitkan demi.
Dengan cara ini, Tavern Yoshida, terkenal dengan program TV popular "Tavern Horo", juga dari Prefektur Kochi.
Produk khas Kochi"Piala" (sebaik-baiknya)Jangan lupa. Salah satu cawan, "Piala Hyottoko" adalah botol minuman dengan lubang kecil di dalam mulut. Jika anda tidak menutup lubang dengan jari anda, alkohol akan bocor, jadi anda tidak boleh meletakkannya sehingga anda meminumnya.
Melangkah lebih jauh ke Piala Hyottoko"Tengu Cup". Kerana minuman keras masuk ke bahagian hidung besar, kapasiti itu banyak. Dan hidung Tengu yang panjang boleh masuk, jadi anda tidak boleh meletakkannya kecuali anda meminumnya. Seperti yang dijangka, ia adalah "negara demi" yang bukan Shikoku.
· Ehime Prefecture
Mungkin ada banyak orang di Ehime Prefecture yang tidak tahu banyak tentang imej orang Jepun, tetapi sebenarnya ia adalah tempat tersembunyi yang diketahui orang.Mempunyai bilangan terbesar pembuatan bir di Shikokuの で す.
Prefektur Ehime adalah kawasan yang indah yang menghadap ke laut 2, Seto Inland Sea yang tenang, juga dikenali sebagai Mediterranean Timur, dan Laut Uwa, di mana arus Kuroshio mengalir. Ia diberkati dengan makanan laut yang berlimpah, terutama ikan putih.
Demi dibancuh di Ehime Prefecture adalahRasa menarik, ringan dan kerongkong yang meringkaskan makanan lautで す.
Usaha unik yang unik untuk Ehime PrefectureSatu jenama yang bersatu dari wilayah yang sepadan dengan masakan Sepanyol `` mar ''. Satu perkataan yang bermaksud "laut" dalam bahasa Sepanyol. Seto Inland Sea mempunyai iklim yang sama, iklim dan budaya makanan ke Laut Mediterranean.
Di antara masakan Mediterranean, masakan Sepanyol mempunyai banyak persamaan seperti diberkati dengan makanan laut, kacang dan biji-bijian, seperti Ehime Prefecture.Satu projek untuk memadankan sake Ehime dan masakan Sepanyol bermula di 2012.
Setiap tahun, pilihan terbaik "ham sembuh" dan "tomato", yang sering digunakan dalam masakan Sepanyol dipilih, dan jenama terpilih dijual dengan label "mar" yang seragam.
Wakil beras dari Prefektur Ehime adalah"Matsuyama Mitsui" (Matsui Matsuyama)Dan keajaiban pertama Ehime Prefecture menyusun beras yang sesuai berdasarkan Matsuyama Mitsui ini"Shizukume" (Shizukuhime). Nama "Shizuku-an" dinamakan dengan maksud bahawa "titisan" yang lazat dilahirkan dari "媛" Ehime dan beras.
~ Kyushu / Okinawa kawasan ~
· Fukuoka
Fukuoka, yang mempunyai bilangan minuman serba boleh terbesar di Kyushu, juga merupakan tempat untuk beras.Jumlah pengeluaran Yamada Nishiki, raja bir, adalah pangkat 2 selepas Prefektur Hyogo.."Kyushu tiada Kite"Ia juga dipanggil Wilayah Fukuoka.
Sake dibuat di Wilayah Fukuoka, diberkati dengan arus air kaya seperti Sungai Chikugo dan Sungai Onga,Terutamanya penyediaan air lembut.Ia dicirikan oleh banyak minuman yang lembut dan mudah diminum yang berasal dari rasa manis beras.で す.
Sekumpulan besar Tsuji, seperti Encik Yanagawa, Encik Mizuma, dan Tuan Kurume, telah wujud sejak zaman purba, dan terus mengekalkan kedudukannya sebagai salah satu pengeluar utama di Jepun.
Di Prefektur Fukuoka, banyak acara demi kepentingan diadakan. Khususnya, ia diadakan setiap tahun dalam bulan 5"& SUKA FUKUOKA"Telah berkembang pesat setiap kali sebagai acara keguguran terbesar di sejarah Fukuoka di mana kesemua kilang minuman di wilayah itu berkumpul bersama.
· Saga
Prefektur Saga mempunyai penggunaan per kapita tertinggi di Kyushu. Di Dataran Saga suburKawasan ini telah berkembang pesat untuk masa yang lama dan kaya dengan air bawah tanah berkualiti tinggi.
Dalam tempoh Edo, pemiliknya, Naomasa Nabeshima, menggalakkan penciptaan demi nilai tambah tinggi demi pembinaan semula kewangan, dan kepentingan Jepun telah secara aktif dihasilkan di Shochu Mecca, Kyushu.
Demi Saga adalahDi antara Kyushu, yang mempunyai kecenderungan yang kuat untuk menjadi manis, ia dicirikan oleh fakta bahawa terdapat banyak yang berkesan dalam manis biru gelap.Adakah. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, Saga Prefecture telah menerima mata panas dari peminat demi Jepun di seluruh negara.
Peluang besar dibawa ke Fukuchiyo Sake Brewery (Kashima City)"Nabeshima". Di 2011, beliau memenangi kejohanan dalam kategori demi "Cabaran Anggur Antarabangsa" (IWC), pertandingan wain terbesar di dunia.
Di Prefektur Saga, pembina juga unik dan sengit. Banyak kilang bir Saga muncul"Sake Saga version Sake"Keseriusan dan semangat akan dihantar.
Kristal peluh dan air mata yang diambil oleh 10 dan 20 diambil kembali di tengah-tengah panas yang sengit adalah must see! Sila cari YouTube untuk kata kunci "Sake Dance Saga Sake Version".
URL:https://www.youtube.com/watch?v=5N4l_TklNlM&feature=youtu.be
· Nagasaki Prefecture
Prefektur Nagasaki mempunyai sebilangan besar kilang minuman yang membuat shochu, tetapi terdapat banyak kilang pembuatan bir di kawasan yang berhampiran dengan Prefektur Saga di mana penyediaan sake adalah popular. Demi Saga adalahJenis manis dan gelap yang mempunyai rasa manis yang baik dengan masakan tempatan.で す.
Bercakap tentang kepentingan di Prefektur Nagasaki, tempat penggemarnya menarik perhatian, "Omoya Sake Brewery" (Iki City) adalah pembuatan bir."Yokoyama Iso" (Yokoyama Goju).
Shigeya Sake Brewery membuatnya sehingga 1990, tetapi dengan penuaan Encik Tsuji, dia meninggalkan sake bru. Sejak itu, sake tidak pernah dibuat di Pulau Iki.
Titik perubahan datang dalam 2014. Brewery dengan keinginan yang kuat untuk menghidupkan semula pembuatan bir demi kepentingan di Pulau IkiTempat pembuatan bir bermula dengan tinggal di Sumikawa Brewery (Sakai City, Yamaguchi Prefecture), yang terkenal dengan "Toyo Bijin". Sake "Yokoyama Iso", yang dibuat oleh semua kerja, dengan cepat menjadi popular.
Dan dalam 2018 bulan 5, kilang bir yang lama ditunggu-tunggu "kilang bir Yokoyama" akhirnya selesai di kilang bir Shigeke di Ikijima. Selepas tahun 28, minuman yang dibuat di Ikijima dilahirkan. Rasa mellownya menjadikan lidah banyak pencinta kepunyaan Jepun sangat popular.
· Kumamoto Prefecture
Prefektur Kumamoto adalah tanah yang diberkati dengan sumber air yang banyak. Terdapat lebih daripada 1,000 springs,Mengenai 8 peratus air penduduk untuk kegunaan harian dilindungi oleh air bawah tanah semulajadiIa sederhana.
Ramai orang yang suka suka apabila mendengar tentang Kumamoto mula mengingatnya"Kumamoto Yeast"Bukankah itu? Ragi ini, yang telah berjaya diasingkan dan dibudidayakan oleh Kazunobu Nojiro dari Kumamoto Brewery Research Institute, sangat sesuai untuk membuat minuman.Ia dicirikan oleh asid lembut dan wangian cantik.で す.
Kerana kecemerlangannya, Persatuan Brewing Jepun"Kyokai 9 Yeast"Akibatnya, ia telah digunakan untuk kepentingan pembuatan kilang bukan sahaja di wilayah itu tetapi di seluruh Jepun.
Populariti "Kumamoto Yeast""YK35"Ia juga muncul dalam perkataan. Makna perkataan yang disulitkan adalah Y = Nishiki Nishida, K = Kumamoto Yeast, 35 = Nisbah Pengilangan Beras 35%. Inilah teknik yang menghasilkan kemenyan ginjo yang sangat cantik, dan pernah dikatakan menjadi peraturan emas untuk memenangi hadiah di National New Sake Review. Terdapat masa apabila kilang bir di seluruh Jepun membuat sake dalam gaya ini.
Di Prefektur Kumamoto, di mana "yis Kumamoto" ini dihasilkan,Ramai rasa wangi dan mellow dibuat.
Di 2014, nasi beras asli asal Kumamoto Prefecture dibangunkan selama bertahun-tahun 14"Hananishiki"(Hananishiki) dilahirkan.Padi nasi yang boleh disiapkan dalam pelbagai rasa dari jenis yang lembut hingga terang dan keringBagaimanapun, kepentingan di Wilayah Kumamoto mungkin akan terus berubah.
· Oita Prefecture
Prefektur Oita, sebuah Mekah untuk barley shochu. Di 2007, "Oita Barley Shochu" dan "Oita Mugi Shochu" didaftarkan sebagai jenama serantau satu demi satu.Kehadiran shochu barley di Oita amat menggembirakanで す.
Walau bagaimanapun,Brewing Sake sangat popular dan terdapat banyak kilang minuman keras, dan Kyushu menawarkan jumlah penghantaran kedua selepas Wilayah Fukuoka..
Trend demi di Prefektur Oita adalahJenis manis dan gelap adalah arus perdana. Walau bagaimanapun, dalam tahun-tahun kebelakangan ini, banyak barangan kering telah dibuat, dan semakin banyak kilang bir bekerja keras untuk membuat kepentingannya. Jika anda menggabungkan sake dari Prefektur Oita dengan jenama ikan yang terkenal seperti mackerel Seki, mackerel kuda Seki, dan makanan laut seperti hidangan fugu, itu betul-betul sihat.
Bercakap tentang pembuatan bir yang mengambil perhatian paling dalam di Wilayah Oita,Nakano Brewery (Kitsuki City)Ia akan menjadi. "Chebijin Junmai Sake" Nakano Shuzo memenangi "Anugerah Presiden" yang diberikan kepada yang bersinar di bahagian atas jenama 2018 di satu-satunya pertandingan demi Kuramoto "Kura Master" yang diadakan di Perancis di 650. Akibatnya, ia adalah sebuah gedung terkenal yang telah meningkatkan populariti dan popularitinya.
· Miyazaki
Prefektur Miyazaki mempunyai budaya shochu yang kuat di Kyushu.Banyak shochu ringan yang lembut dan mudah diminum.
Terdapat pelbagai ramuan yang digunakan untuk shochu, dan sebagai tambahan kepada klasik seperti kek beras, beras, gandum dan soba, juga menarik bahawa anda boleh menikmati shochu unik seperti lada, halia, labu, dan unik yang menggunakan tarikh dan mugwort. Adakah.
Di Prefektur Miyazaki, terdapat kilang bir 2 yang menghasilkan sake. Satu ialahSentoku Brewery (Nobeoka City). Ini adalah satu-satunya kilang bir di wilayah yang mengkhususkan diri.
Kami mempunyai barisan yang luas yang dinamakan khas seperti demi Daiginjo, demi kepentingan Ginjo dan Junmai, serta jenis berkilauan, minuman keras alkohol yang rendah, dan kegunaan biasa.. Encik Kenji Kadota, yang berkhidmat sebagai Encik Tsuji, mempunyai sejarah berpartisipasi dalam Kejohanan Baseball Spring Sembatsu Sekolah Tinggi di 1981 semasa Sekolah Tinggi Nobeoka Wilayah Miyazaki. Sejak menyertai syarikat ketika saya adalah 27, saya telah bekerja keras untuk membuat keputusan dengan padang terbaik untuk memberikan keseronokan yang lahir di Selatan.
Rumah kedai lain ialahBrewery Unkai (Miyazaki City). Unkai Sake Brewery adalah komersial TV yang terkenal di mana pelakon terkenal Yoshida Sheep menyukai shochu kentang asli "Kinri BLUE". Produk utama adalah shochu, tetapi terdapat juga jenis 2. Menggunakan beras yang berkualiti tinggi dengan bijakMinuman beras murni "Chiku pertama labu"Dan saya gembira dengan aroma ringan dan rasa yang menyegarkan.Honjozo "Hatsumiyo" (Hatsumiyo)Adakah bru.
· Kagoshima
Bercakap tentang Prefektur Kagoshima, rumah shochu shochu yang otentik. Dataran Shirasu yang menyebarkan di Kyushu selatan adalah tempat di mana produk gunung berapi disimpan. Pengambilan bir di wilayah itu telah berhenti sejak pembuatan bir di kota Kagoshima ditutup setahun lalu.
Sementara itu, pembuat shochu Hamada Sake Brewery Group"Kanayama gudang"Bermula pembuatan bir di 2014. Demi Jepun dibangkitkan di Prefektur Kagoshima untuk pertama kalinya pada tahun 40"Masamune Zhengzhou"で す.
"Zhengzhou Masamune", yang dibawa keluar ke dunia menggunakan pengalaman dan pengetahuan yang ditanam dalam shochu yang dibuat selama bertahun-tahun, adalah sejenis beras 2 beras murni dan buatan beras ginjo.Minyak wangi, umami, dan manis manisnya sangat seimbang..
Mengikut konsep "Sake to refresh shochu", ia mempunyai rasa yang kuat untuk tidak dikalahkan oleh masakan tempatan Satsuma, yang kaya dengan rasa.Dan apabila anda mula meminumnya, ia tidak akan berhenti.
· Okinawa
Okinawa adalah tanah paling selatan di Jepun di mana orang hidup. Bercakap mengenai kepentingan Okinawan, kebanyakan orang memikirkan bir Awamori atau Orion.
Walau bagaimanapun, terdapat hanya kilang bir 1 yang membuat kepentingan di negara selatan sub-tropika Okinawa. Ia terletak di Uruma City, bandar 3 milik Okinawa, yang terletak di pusat Okinawa"Brewery Taikoku Sake".
Sebagai satu-satunya kilang bir di Okinawa selama lebih setengah abad sejak 1967"Fajar" (Reimei)Kami terus membuat minuman di bawah jenama.
"Reimei" adalah 2 dari Honjozo dan Junmai Ginjo.Demi yang diseduh ini mempunyai rasa yang sihat dengan rasa yang kering.The Ia boleh menjadi lazat walaupun dalam sejuk atau salmon,Jika anda memanaskannya ke tahap suam-suam kuku, rasa umami akan menonjol.Atau sesuatu.
Sesuai untuk hidangan klasik Okinawan, seperti "Rafute" di mana anda boleh menikmati perut daging babi yang kaya. Sebaliknya, Junmai Ginjo Sake menyegarkan dan sedikit enak apabila ia disejukkan sedikit. Sakej yang anda mahu padan dengan Shimadofu, yang mempunyai rasa soya yang kaya.
Pembuatan di Okinawa, tempat pembuatan bir tidak berkembang, telah menjadi proses yang menyakitkan. Mengenai nasi bahan mentah yang penting, tidak ada kemudahan di wilayah yang boleh menghasilkan beras berkualiti tinggi.
Pengeluaran masih kecil, jadi sukar untuk bertemu di mana-mana selain Okinawa, tetapi jika anda ingin minum dengan segala cara, anda boleh membelinya secara dalam talian dari laman web rasmi Taisho Shuzo.