Cemerlang dengan rasa musim luruh! Untuk menikmati Hiyagoshi

Adakah anda tahu bahawa ada cara untuk menikmati minat bergantung pada musim?

Jika anda melihat penamaan sebab, mereka yang tidak biasa dengan sebab, seperti "diperah baru" atau "xxx hiyoroshi", mempunyai sesuatu yang tidak tahu apa itu.

Kebanyakan nama-nama ini menunjukkan tahap demi kepentingan sebagai ramuan pada musim, dan ini merupakan panduan tentang cara minum musim ini.

Salah satunya adalah "Hiyaoroshi" di mana anda dapat merasakan rasa unik dari bulan 9 hingga bulan 11 "Dari permulaan musim gugur hingga ketibaan musim sejuk".

Demi apa Hiyoroshi sini?

Berikut adalah beberapa petua untuk menikmati hiyora.

Apa itu Hiya-Goshi

Hiya-oroshi adalah sejenis minuman yang dimasak pada musim bunga dari musim sejuk hingga awal musim bunga dan kemudian disimpan di kilang bir sebelum musim gugur.

Kadang-kadang ia dinyatakan sebagai "Hiya-Goshi", dan kadang-kadang ia dinyatakan sebagai "musim luruh".

Ekspresi ini boleh dipanggil dalam pelbagai cara bergantung kepada rantau dan budaya makanan, tetapi apa yang mereka panggil, kepentingan yang telah disimpan sehingga permulaan musim gugur dijual. Ia dikelaskan.

Hiya-oroshi merujuk kepada kepentingan Jepun yang dijual di peringkat membuat keputusan tanpa tembakan kedua.

Biasanya, apabila dicuci alkohol yang disediakan di musim sejuk disimpan selepas musim bunga, ia biasanya disimpan selepas pembakaran.

Hiya-Goshi dihantar apabila suhu di luar adalah kira-kira sama dengan suhu gudang selepas musim panas.

Hirayoshi ini dikatakan telah dilahirkan dalam tempoh Edo. "Borong" memasuki pasaran dalam keadaan "hiya", yang bermaksud suhu biasa.

Atas sebab ini, kepentingan yang dihantar ke Akiguchi dipanggil "Hiya-Goshi".

Perbezaan demi sebab bergantung pada musim

Seperti yang diperkenalkan pada permulaan, sake mempunyai musim yang dipanggil bermusim dan juga bahan-bahan, dan masing-masing mempunyai ciri-ciri sendiri pada musim bunga, musim panas, musim luruh dan musim sejuk.

Baru dimasak

Yang pertama adalah "diperah baru" yang dihantar dari bulan 12 hingga lewat bulan 2 dan bulan 3 pertengahan.

Pembuat kilang bir yang mengamalkan pembuatan bir tradisional menggunakan kaedah yang dipanggil "Kanzukuri", yang menggunakan kaedah pembuatan tradisional untuk mempersiapkan minuman semasa musim sejuk yang paling sejuk.

Baru-baru ini diseduh dengan padi segar yang dituai pada musim gugur, khabar angin yang baru diperas dijahit ke dalam botol.

Inilah sebabnya dipanggil diperah baru.

Ia dicirikan oleh rasa yis muda dan masih masam yis. Dalam kebanyakan kes, ia adalah perkara biasa untuk botol dengan segar tanpa pembakaran.

Demi musim semi

Demi yang dihantar dari tengah 3 ke tengah 5 dipanggil liquor musim bunga atau minuman kasumi musim bunga.

Musim berubah dari musim sejuk ke musim bunga, perbezaan suhu antara siang dan malam, dan kelembapan di udara menjadi kabus dan kabut, dan perkataan musim yang mengaburkan langit dan pemandangan kabur.

Kasumi adalah ciri khas Jepun yang merasakan cahaya dan hodoh.

Minuman musim bunga sering dinyatakan sebagai demi baru, atau ia sering dinyatakan sebagai yang paling diperah, demi segar, tiada penapisan, dll, dan tidak ada syarat yang jelas.

Demi dicirikan oleh rasa halus dan lembut dan rasa manis yang membuat anda merasa manis.

Demi musim panas

Bercakap tentang minuman yang meniup panas musim panas, ramai orang akan menjawab bir, tetapi jika anda meminumnya dalam keadaan kinkin yang tidak kalah dengan bir itu, demi lazat adalah genre yang dipanggil musim panas.

Demi yang dihantar dari pertengahan 5 hingga akhir bulan 8 dipanggil demi musim panas, dan tidak ada definisi yang jelas.

Walau bagaimanapun, demi tidak pasti cenderung mengalir ke minuman keras lain seperti bir, dan minuman yang mempunyai imej minum pada suhu bilik atau didihkan cenderung dielakkan pada musim panas.

Walau bagaimanapun, setiap kilang bir terus menghasilkan musim panas dengan banyak kebijaksanaan dan kegunaan yang dapat dinikmati di musim panas.

Sake dengan label biru atau reka bentuk yang mengingatkan musim panas akan menjadi baik kerana musim panas.

Sebagai contoh, kandungan alkohol lebih rendah daripada biasa sehingga ia dapat disejukkan dan diperas, atau untuk merasa menyegarkan, anda boleh menambahkan Schwashwa karbonat untuk membuatnya berkilau, menjualnya sebagai demi mentah dengan demi mentah, dan menguncinya Atau mengesyorkan minum.

Dengan cara ini, demi musim panas dapat dikatakan sebagai genre of sake Jepang yang dapat dilihat dalam berbagai cara oleh setiap pembuat bir.

Perbezaan dalam demi bergantung kepada berapa kali pembakaran

Sebagai tambahan kepada perbezaan masa penghantaran, jenis kepentingan berbeza-beza bergantung pada berapa kali ia dipecat.

Demi umum, adalah perkara biasa untuk melakukan suatu proses yang disebut pembakaran untuk tujuan mencegah rasuah. Biasanya ia dihantar selepas kali kebakaran 2.

Walau bagaimanapun, "Hiya-Goshi" biasanya dipecat sekali sahaja supaya kualitinya tidak jatuh semasa penyimpanan selepas diperah, dan tidak dipecat sebelum penghantaran.

"Nama Sake" merujuk kepada tujuan yang telah dimasak tanpa sebarang pembakaran.

Seterusnya, sake yang dipanggil penyimpanan mentah adalah sejenis sake yang disimpan dalam botol tanpa membakarnya, dan kemudian dinyalakan sebelum dihantar.

Seterusnya adalah demi dipanggil demi dimasak, yang dibakar sekali sebelum disiapkan dan dibotolkan. Selepas itu, botol disimpan dalam botol, dan apabila tiba masanya untuk kapal, orang-orang yang dihantar tanpa membakar dipanggil mentah boneka demi.

Dan seperti yang anda lihat secara umum, api sebelum pembotolan, simpan dalam balang, simpan, dan biarkan ia tidur.

Selepas itu, apabila tiba masanya untuk kapal, ia akan dipecat lagi dan dihantar.

Melihat label demi nama, terdapat banyak perkara yang dilabelkan dalam pelbagai cara, seperti "demi asal yang baru dimasak", dan mereka yang tidak mempunyai pengetahuan tentang minat sering mendapati diri mereka dalam keadaan di mana mereka tidak tahu apa itu.

Walau bagaimanapun, nama-nama ini jelas menunjukkan perbezaan masa penghantaran dan tempoh penyimpanan, dan bagaimana proses pembuatan yang disebut pembakaran dilakukan.

Setiap orang mempunyai keperibadiannya sendiri, jadi mari kita mengetahui bagaimana kegunaan dibuat adalah kegemaran anda.

Ciri Hiya-Goshi adalah

Ciri terbesar Hiyaguroshi adalah bahawa ia adalah sake yang telah disimpan untuk masa yang lama selepas menyala.

Permintaan baru yang segar dan segar yang dihasilkan daripada padi segar yang dituai pada musim gugur dan disediakan pada musim sejuk tahun itu adalah segar dan muda.

Sebaliknya, Hiyaoroshi menyediakan padi segar yang dituai pada musim gugur dan menyimpannya di negara yang dipecat.

Anda akan mempunyai hampir setahun minum. Bergantung pada masa, proses penuaan selalunya berjalan, supaya anda dapat merasakan rasa mellowness apabila anda memerah.

Sekiranya "pendatang baru" yang diperas baru digunakan, Hiyoroshi kelihatan seperti seorang veteran seratus pertempuran.

Ia boleh dikatakan bahawa ia adalah ciri hiyori untuk dapat merasakan kedalaman dan kekayaan dengan rasa yang seimbang.

Petua untuk menikmati hiyora

Selepas Hirayoshi dibakar, dia dibaringkan di dalam bilik simpanan, dan mendapati bahawa ia adalah demi menghabiskan musim panas dan mempunyai banyak kematangan.

Untuk menikmati hiyora dengan ciri-ciri ini, anda perlu tahu beberapa helah.

Ia biasanya antara bulan 9 dan 11 setiap tahun yang hiyashi diangkat dan pasaran meriah.

Walaupun ia disimpan di dalam keadaan `` Hiya '' pada musim panas dan tidak berani melepaskan tembakan kali kedua, ia adalah sebuah hilari, tetapi ia cukup berubah dari selera 9 hingga bulan 11 Ia semulajadi untuk dilihat

9 adalah biru gelap yang telah matang kerana kekasaran dan kepahitan yang juga kelemahan dan kelemahan perlahan dihapuskan dengan menghabiskan musim panas. Daripada rasa, ia agak mudah diminum dan mempunyai rasa ringan.

"Hiya-Goshi" yang dihantar pada bulan 9 dipanggil "Nagoshizake", walaupun tidak terdapat tanda pada labelnya.

Oleh kerana itu adalah bulan 9 di mana baki haba masih kekal, kami mencadangkan anda menikmati itu sebagai minuman keras atau sejuk.

Sebaliknya, produk yang dihantar dalam bulan 11, yang telah ditetapkan pada minit terakhir, matang selama bulan 3, dan rasa meningkat dan rasa yang lebih gelap dirasai.

Dengan cara ini, walaupun anda mengatakan perkara yang sama, anda boleh merasakan perbezaan yang sangat baik antara bulan 9 dan bulan 11.

Bulan lunar 11 ini dipanggil "lewat akhir musim gugur", dan penuaan berlangsung dan kedalaman dan rasa diungkapkan sedalam mungkin.

Sudah tentu, musim gugur yang terbaik, seperti saury dan matsutake, serta bahan-bahan musim sejuk seperti sos periuk panas berdasarkan kicap dan miso.

Adalah disyorkan bahawa anda menikmati minuman mendidih.

Dan namanya juga ada pada hirayoshi yang dihantar dalam bulan 9, yang tepat antara bulan 11 dan bulan 10.

Ini dipanggil "Autumn Ichiban Sake". Demi yang dijual di 10, yang dikatakan sebagai iklim yang paling selesa dan selesa pada tahun ini, telah berusia berbanding dengan musim panas.

Walau bagaimanapun, hakikat bahawa penuaan telah berkembang dan kekayaan dan aroma kaya tidak bermakna ia kaya, tetapi ia adalah kepentingan yang seimbang dengan semua elemen seperti rasa, tekak, aroma dan rasa Terdapat banyak.

Kerana keseimbangan yang sangat baik, cara terbaik untuk menikmati adalah mengubah cara anda minum bergantung pada keadaan.

Sebagai contoh, jika hari itu terasa sedikit panas walaupun pada bulan 10, nikmati sejuk. Sebaliknya, jika hujan di musim gugur dan peredarannya berada di bawah sinar matahari, cara terbaik untuk mula meminum adalah untuk mempunyai pelbagai cara untuk diminum.

Ia juga menyeronokkan untuk merasai kemewahan musim luruh, dan untuk melihat perbezaan apabila perubahan bulan.

Hiya-oroshi mengesyorkan "Omochi"

Sesetengah orang berfikir bahawa adalah yang terbaik untuk diminum dalam keadaan ayam kerana mereka dipelihara dengan anak ayam.

Dengan ditanam untuk musim panas, rasa menjadi lebih licin dan lebih rumit, dan rasa umami dipertingkatkan.

Daripada mempunyai sejuk, ia disyorkan kerana ia dapat meningkatkan rasa dan aroma ketika dimasak.

Khususnya, dikatakan bahawa cara terbaik untuk merasakannya ialah meminumnya dalam keadaan koji yang hangat, yang dikatakan memiliki aroma yang paling.

Bagi suhu, suhu akan menjadi kira-kira 40, jadi jika anda ingin menikmati lebih banyak kesegaran dalam keadaan yang lazat, anda harus mengingatnya.

Disyorkan hiyashi oroshi

Terdapat lebih daripada 1500 pembuat minuman sake di seluruh negara, dan kebanyakan pembuatan bir menghasilkan "Hiya-oroshi".

Jika anda mempunyai jenama kegemaran, kami mengesyorkan anda untuk minum jenama halia itu, tetapi jika anda tidak mempunyai jenama tertentu, kami akan memperkenalkan halia wakil, jadi sila cuba.

Urayasu Hiyaoroshi Rice Pure Khas

Uragasumi adalah jenama yang dihantar oleh Saura Co., Ltd., yang mempunyai kilang bir di Prefektur Miyagi, juga dikenali sebagai tempat untuk kepentingan.

Ia dikenali menggunakan Sasanishiki dan Hitomebore sebagai bahan mentah, tetapi ia juga terkenal dengan kelezatannya.

Urayasu Hiyaoroshi Rice Pure Khas adalah musim panas musim panas yang dijual pada bulan September. Padi yang telah matang, yang telah masak secara sederhana, mempunyai rasa nasi dan selesai dalam satu yang anda dapat merasakan rasa unik dari Sasanishiki.

Salji stabil Hiyaoroshi Junmai Ginjo

Ini juga "Hiyaoroshi" yang dibentuk oleh Kuramoto Coffee Brewery di Yurihonjo City, Akita Prefecture, yang terkenal dengan beras dan sakenya.

Ciri jenama Snow Stable bukanlah minuman keras yang menambahkan pelbagai perkara kepada bahan dan meningkatkannya, tetapi sebaliknya ia menghapuskan hal-hal yang membazir dan menolak untuk menyatakan rasa asli demi Ia akan menjadi sebab yang membuatnya.

Sebagai tambahan kepada Junmai Ginjo, "Hiyaoroshi Hidden Mountain Ditinggalkan Junmai Ginjo", yang kedua-duanya adalah ginjo beras murni dan dihapuskan, adalah salah satu yang tertinggi.

Shangzuru Crane Pure Rice Ginjo Koshidanrei

Junmai Ginjo Koshirei adalah kren sashimi yang dibuat oleh Miyao Shuzo di Prefektur Niigata, yang dikatakan sebagai syurga padi.

Walaupun nama "Hiya-oroshi" tidak dilampirkan, ia akan menjadi kepentingan pertama pada musim gugur kerana ia merupakan produk jualan terhad yang dijual pada bulan 10.

Demi kepentingan Tanrei adalah kepentingan Jepun yang terkenal yang dikatakan sebagai kren pancang, dan anda dapat merasakan rasa segar sambil mengekalkan ciri-ciri terbaik dari musim luruh yang seimbang.