Bercakap tentang kebakaran, Kumamoto mempunyai imej alkohol yang kuat, tetapi banyak orang mempunyai imej yang kuat untuk membuat "shochu" sebagai sejenis alkohol.
Walau bagaimanapun, tanah di mana Kumamoto Yeast (Kyoto No. 9), yang sangat diperlukan untuk membuat nama Ginjo dengan nama tertentu, dibangunkan adalah Kumamoto, dan Kumamoto diiktiraf secara meluas sebagai sumber kepentingan dalam dunia demi.
Kumamoto juga dikenali dengan air bawah tanah yang banyak dan jelas, biasanya di pergunungan Aso dan Kyushu, dan beras Higo yang berkualiti tinggi sangat dihargai di seluruh negara sebagai beras yang serasi.
Di sini, kami akan memperkenalkan ciri-ciri Kumamoto sake dan 7 Kumamoto yang dipilih dengan hati-hati yang boleh disyorkan sebagai hadiah.
Sejarah Sake di Kumamoto
Kumamoto mempunyai kebudayaannya sendiri. Musim panas panas dan musim sejuk sejuk. Di Kumamoto, yang mempunyai iklim yang melampau, arak merah telah dibangunkan yang boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa rosak dengan menambahkan abu kayu kepada moromi.
Demi merah adalah sejenis "Akumochizake", yang akan dilindungi sebagai kebangsaan demi era Edo, dan pembuatan bir dilarang daripada dibuat dan diimport dalam klan. Pada masa itu, penduduk Kumamoto hampir tidak pernah merasai sake.
Di tengah-tengah Pemulihan Meiji dan Perang Barat Daya, ramai yang telah dilarang keras sehingga kini sebagai "perjalanan demi perjalanan" dibawa masuk, dan pembuatan bir di Prefektur Kumamoto mula bekerja demi pengeluaran.
Sebagai kemajuan zaman, demi kepentingan Kumamoto diubah menjadi Himochizake, yang dibuat oleh pasteurisasi dan pemanasan demi dipasteurisasi.
Selepas itu, dengan tujuan untuk meningkatkan kualiti demi kepentingan, para pembuat minuman sake di wilayah itu akan bekerjasama untuk membentuk persatuan pembuatan bir sake Kumamoto pada tahun 1879.
Pada tahun 1900-an, Shiroichi Nono, yang dikenali sebagai "tuhan demi" dalam generasi kemudian, telah ditugaskan ke Biro Penyeliaan Cukai Kumamoto untuk memberikan bimbingan teknikal dan meningkatkan pemakanan demi kepentingan.
Selepas itu, Institut Penyelidikan Brewery Kumamoto Sake, yang ditubuhkan oleh Persatuan Brewers Sake Kumamoto, ditubuhkan, dan Encik Noshiro dilantik sebagai pengarah teknikal pertama. Ia mempunyai sejarah mencipta teknologi yang sangat diperlukan untuk pembuatan bir, seperti sistem skylight Nohaku dan double tub, dan meletakkan asas pembuatan Kumamoto moden.
Ciri-ciri Kumamoto demi
Kumamoto mempunyai pergunungan Aso. Kumamoto, yang mempunyai banyak air mata air, termasuk air bawah tanahnya, merupakan kawasan di mana anda boleh mendapatkan air berkualiti tinggi serta negara kebakaran.
Nasi, buah-buahan dan tanaman, yang sangat dihargai seluruh negara, ditanam sebagai bukti ini, dan mereka juga adalah wilayah pertanian.
Terdapat air dan beras yang baik, jadi tidak ada sebab mengapa kebaikan tidak wujud.
Pada mulanya, kami telah membuat keputusan untuk mabuk, tetapi selepas era Meiji, minuman lazat menjadi popular.
Kerana sisa-sisanya, tidak semua jenama diketahui, tetapi terdapat banyak jenis Kumamoto yang kaya dan manis.
Kumamoto sangat terkenal dengan Kuma shochu, tetapi terdapat 10 buah kilang bir di bahagian utara wilayah itu, dan mereka bekerja demi pembuatan bir.
Secara khusus, Kumamoto menyebarkan perkataan "Kyoto No. 9 Yeast," yang dikatakan telah menjadi tonggak dari Ginjo Sake hari ini, dan juga dikenali sebagai Kumamoto Yeast.
Pada satu ketika, sebahagian besar daripada kepentingan Daiginjo dibuat dengan ragi Kumamoto ini mahu memonopoli hadiah emas National Shinshu Review.
Sake dibuat dengan tiga kali ganda daripada air berkualiti tinggi, ragi dari Kumamoto, dan beras Higo mempunyai ciri-ciri yang terdapat banyak jenis manis kaya yang paling sesuai dengan kicap Kyushu manis.
7 disyorkan sakes di Kumamoto
Koro Junmai Ginjo
Brewery adalah Institut Pembuatan Kopi Sake Prefektur Kumamoto, yang diperkenalkan dalam sejarah. Beliau adalah pencipta ragi Kumamoto dan sebuah institusi penyelidikan yang bertanggungjawab untuk mengekalkan dan menguruskan yis ini.
Sake mewakili Institut Penyelidikan Brewery Sake Kumamoto adalah Koro. Junmai Ginjo adalah wakil dari embun dupa itu.
Koro Junmai Ginjo dilahirkan menggunakan ragi Kumamoto, yang telah dibangunkan menggunakan yis Kumamoto proprietari Kumamoto, menggunakan air bawah tanah Aso dan beras diseduh yang ditanam di alam kaya Kumamoto.
Koro Junmai Ginjo mempunyai kemenyan Ginjo yang lembut namun cantik dan rasa yang kaya. Aftertaste yang elegan membawa kemasan yang menyenangkan.
`` Hana no Kaori 7 '', yang menggunakan Persatuan No. 7 yis dan rasa seperti wain bunga yang berkilauan dengan alkohol yang rendah, adalah siri, dan `` Sushi Biru '' dihasilkan untuk mereka yang tidak minum banyak Kuramoto telah membuat produk baru yang unik yang boleh dinikmati oleh wanita muda dan warga asing.
| メ ー カ ー | Kumamoto Brewery Research Institute Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.kumamoto-sake.com/intro/kuramoto01.html |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Kuro |
Cicada Junmai Ginjo
Cicada Junmai Ginjo adalah sake ginjo junmai yang dibuat dari Prefektur Kumamoto Yamada Nishiki dan Reiho, yang digiling hingga 50% dan dilembapkan ke mulut lembut.
Walaupun ia dibancuh, ia tidak keluar dengan serta-merta, tetapi dengan menghabiskan masa penuaan dalam gudang selama kira-kira satu tahun, ia membawa kedalaman dan bengkak ke rasanya.
Salah satu ciri keistimewaan purba yang indah dan bau Ginjo yang ringan. Nama cicada dinamakan kerana proses tidur di gudang selama setahun bertindih dengan penampilan cicada yang menghabiskan waktu lama sebagai larva di dalam tanah.
Brewery Tsurun Sake Kuramoto ditubuhkan pada tahun 7 dan merupakan kedai lama. Dikatakan bahawa generasi pertama, yang mempunyai sejarah yang sangat panjang dan pada asalnya seorang pemborong, mula membuat minuman demi menyelamatkan kampung-kampung yang mengalami penghormatan berat dan menghiburkan orang awam.
Terdapat anekdot bahawa Takamori Saigo menggunakan Honjin dari Satsuma-gun semasa Perang Seinan dan menaiki.
| メ ー カ ー | Tsurun Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://tuzyun.com/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Cicada |
Mizutaka Junmai Ginjo Sake Kaoru Raw
Satu botol yang dibancuh menggunakan Yamada Nishiki, yang ditanam menggunakan kaedah penanaman semula jadi khas, dan ragi Kumamoto menggunakan air bawah tanah Aso, adalah Mizutaka Junmai Ginjo Sake Curry.
Permata yang penuh dengan komitmen Junmai Ginjo Sake mentah, yang tidak melakukan penapisan, pembakaran, atau pemisahan air.
Kerana yang diperas baru dimasukkan ke dalam botol seperti itu, anda akan merasa sedikit kerongkong karbon dioksida ketika anda memasukkannya ke dalam mulut anda.
Tidak kira berapa kali anda meminumnya, anda boleh merasakan rasa kering dan umami beras seperti nasi. Ia mempunyai aroma Ginjo yang segar, dan sesuai untuk hidangan ikan ringan seperti ikan putih.
Pembuatan kilang itu adalah Mizutaka Corporation. Diasaskan di Kawajiri, yang mempunyai sejarah sejak tahun ke-3 Keio (1867) dan pada asalnya berkembang sebagai kawasan pengumpulan beras Higo Hosokawa Domain.
Sebagai tambahan kepada pembuatan bir, ia adalah brewery yang menanam padi demi tanpa baja dan secara aktif membuat minuman demi menggunakan beras rendah.
| メ ー カ ー | Mizutaka Corporation |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.zuiyo.co.jp/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Mizutaka |
Wangian bunga Junmai Ginjo Wasui
Kami hanya menggunakan Yamada Nishiki, yang ditanam di bandar Wazui di mana kilang birnya terletak, sebagai bahan mentah, dan kami menggunakan air bawah air yang terdapat di lembangan Kikugawa sebagai air untuk penyediaannya.
100% Yamada Nishiki, yang dibesarkan di lembangan Kikugawa yang sama, menggunakan air yang sama untuk kawasan Kikugawa. Di samping itu, beras Minmi minuman keras Wazumizu, yang menggunakan nasi air Jepun, adalah aroma bunga.
Minyak wangi yang cantik, yang boleh dibaca dengan meyakinkan sebagai "Nagomi" apabila ditulis sebagai air Jepun, dan rasa tajam yang merasakan masam.
Ia adalah botol dengan pemikiran yang menyatakan tanah Wasumi.
Kilang bir ini diasaskan pada tahun 35 (Meiji 1902) dan agak muda berbanding kilang bir lain di Kumamoto, tetapi saya ingin menyebutkan satu yang dibuat dengan komitmen kepada beras dan air tempatan Ia adalah demi.
Dengan cara ini, Hana no Hana Shuzo juga menghasilkan shochu, dan merupakan tempat pembuatan bir yang sangat dihargai di sini.
| メ ー カ ー | Hana no Kozo Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.hananoka.co.jp/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Flower Incense |
Chiyo no Garden Ginjo Kumamoto God Power
"Kuasa Tuhan" dikatakan sebagai nenek moyang beras yang bersahaja, dan juga dipanggil nasi demi hantu. Nasi yang diseduh ini adalah 100% beras yang sesuai untuk pembuatan bir, dan walaupun dalam rasa yang bengkak, kering, minuman Ginjo yang kering, yang boleh dirasai mendalam dan segar, menjadi Chiyo-no-en Ginjo Kumamoto Shinto.
Ini Ginjo Kumamoto Shinkiki telah memenangi hadiah emas dalam kategori Premium Warm Sake dalam Peraduan Panas Sake Musim Panas 2019, menjadikannya salah satu botol paling popular di seluruh negara.
Pembuatan bir, Chiyono Sono Sake Brewery, ditubuhkan pada tahun 29, tetapi sejak ia pada asalnya seorang pemborong dari Amerika Syarikat, adalah penting untuk membuat kepentingan yang khusus dalam beras sebagai bahan mentah. Ia adalah ciri.
Ia juga terkenal sebagai pencinta sesama sebagai tempat pembuatan bir pertama untuk menjual sake junmai di seluruh negara selepas perang. Demi merah, yang telah disebutkan dalam sejarah Kumamoto sake, sekarang berguna sebagai perasa untuk masakan Jepun, tetapi kami juga memproduksi dan menjual sake merah.
| メ ー カ ー | Chiyo-no-en Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.chiyonosono.co.jp/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Chiyo no Garden Kumamoto God Power |
Bien Shonen Junmai Ginjo
Syarikat pembuatan bir kebakaran yang membuat anak-anak muda difailkan untuk kebankrapan, dan ada masa lalu yang menyedihkan peminat demi sama ada mereka boleh minum anak muda itu lagi, tetapi selepas itu, budak lelaki itu Co, Ltd adalah sekolah rendah hancur di Kikuchi City, Kumamoto Prefecture Brewery demi tujuan telah dipindahkan ke bandar dan anak muda itu telah dibangkitkan.
Kikuchi beras yang dihasilkan secara tempatan digunakan sebagai bahan mentah, dan sake diseduh menggunakan air yang disediakan dari sistem air Sungai Kikuchi, yang terkenal dengan kandungan mineral yang kaya.
Ramai peminat keseronokan melawat kilang bir untuk melihat pemandangan misteri demi kilang bir, walaupun penampilannya benar-benar sekolah.
Kenmon Junmai Ginjo budak lelaki itu adalah demi kepentingan Junmai Ginjo yang seimbang dengan keseimbangan dan kemanisan yang indah.
Lelaki muda telah memenangi hadiah emas dalam pelbagai pertandingan, tetapi produk ini adalah salah satu daripada mereka yang memenangi hadiah emas di London Sake Challenge 2014.
Rasa yang menyegarkan ini sangat bernilai sebagai minuman keras dalam makanan, dan ia boleh dikatakan sebagai kesempurnaan untuk ikan panggang yang kaya dan tempura.
| メ ー カ ー | Bishoin Inc. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://bishonen.jp/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Shonen |
Kamemanno Shirokane Set No. XNUMX Yeast Junmaishu Burn sekali
Kameman Sake Brewery, yang terletak di hujung selatan Jepun, adalah kilang bir, dan salah satu teknik pembuatan bir khas Kumamoto menggunakan teknik unik pembuatan bir di hujung selatan ialah Nogoshikan Set No. XNUMX Yeast Junmaishu.
Demi mempunyai aroma yang segar dan cantik, dan dicirikan oleh rasa yang menyegarkan dan manis manis.
Sudah tentu, ia boleh menjadi lazat walaupun pada suhu biasa atau demi sejuk, tetapi kami mengesyorkan agar anda menggunakan minuman keras kerana ia telah memenangi hadiah emas tertinggi dalam kategori demi premium pertandingan pembuatan bir.
Kameman Sake Brewery, yang mengejar teknologi terkini sambil mengekalkan teknik tradisional pembuatan bir, adalah pembuatan bir dengan sejarah yang panjang sejak penubuhannya pada tahun 5. Ia sering difikirkan bahawa persekitaran sinaran matahari yang hangat, yang juga dikenali sebagai Laut Mediterranean Jepun, tidak sesuai untuk pembuatan bir sahaja, tetapi ia wujud di tanah kaya yang sesuai untuk pembuatan bir.
| メ ー カ ー | Syarikat Saham Bersama Kameman Shuzo |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.kameman.co.jp/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Kamemanno Shirokane Set XNUMX yis |
Bagaimana untuk mendapatkan Kumamoto demi
Jika anda menggunakan Internet, anda boleh membeli demi Kumamoto yang telah anda perkenalkan di laman membeli-belah dalam talian.
Walau bagaimanapun, dalam kes demi nama khusus yang jarang berlaku seperti kepentingan junmai khas untuk masa yang terhad, mungkin tidak mungkin diperolehi kerana ada orang yang menyusahkan yang membelinya untuk tujuan jualan semula dan lelongan pada harga premium.
Dalam kes sedemikian, penyelidikan kedai khusus dan beli di sebuah kedai yang menjual tujuan Sasaran Kumamoto.
Jika tidak ada masalah walaupun ia bukan harga senarai, tidak perlu mengambil banyak kerja, tetapi dalam kes-kes yang teruk, ia harganya tiga kali harga.
Sesetengah peniaga juga menawarkan belanja dalam talian, dan jika anda mendaftar untuk majalah e-mel dan lain-lain, anda akan menerima maklumat stok sebelum pelanggan umum, jadi disarankan agar anda menjadi ahli e-mel beberapa peniaga Anda.
amzn_assoc_ad_type = "responsive_search_widget"; amzn_assoc_tracking_id = "maboroshi06-22"; amzn_assoc_marketplace = "amazon"; amzn_assoc_region = "JP"; amzn_assoc_placement = ""; amzn_ass = " = ""; Amzn_assoc_default_search_key = "Perbandingan minum sake Jepun"; amzn_assoc_theme = "light"; amzn_assoc_bg_color = "FFFFFF";
Nikmati keanggunan Kumamoto dengan keghairahan yang tidak ada di bumi
Bagaimana keadaannya?
Kumamoto, juga dikenali sebagai negara kebakaran, adalah sebuah negara air yang diberkati dengan sumber air dan memiliki imej shochu yang kuat. Namun, pembuatan bir juga aktif dilakukan dengan menggunakan beras Kumamoto sendiri, beras Higo, dan beras beras bebas baja. Anda.
Menunjukkan protein tinggi dan kalori rendah, hidangan tempatan yang lazat seperti daging ceri dan hidangan daging kuda, yang meletupkan popular di kalangan wanita, seperti sup dumpling, hidangan Takana, Takamori Danraku, akar teratai teratai Kenapa anda tidak menikmati kepentingan Kumamoto, yang dibuat dengan semangat berapi yang bersaing dengan tanah, sambil mencuba?
