Bercakap tentang Niigata Prefecture, itu adalah kawasan padi dan rantau di mana kepentingannya dikenal luas sebagai kawasan kepentingan yang lazat.
Pada musim sejuk, salji yang lebat menyebabkan bangunan itu dapat ditutup sepenuhnya di sesetengah kawasan, tetapi musim sejuk yang lebat dan air lebur yang sejuk sangat sesuai untuk membuat kebaikan.
Terdapat kawasan yang dipanggil pembuatan bir demi kepentingan di luar wilayah Niigata, tetapi tidak ada wilayah dengan hampir 100 pembuat minuman lain selain Niigata.
Oleh kerana bilangan kilang minuman hampir menghampiri 100, bilangan jenama kepentingan yang kami hasilkan tidak dapat dibayangkan.
Mereka yang ingin minum Niigata demi. Bagi mereka yang mencari karangan yang disyorkan untuk hadiah, berikut adalah 7 yang disyorkan popular dari Prefektur Niigata.
Sejarah Niigata demi
Ia tidak berlebihan untuk mengatakan bahawa demi Jepun diseduh bukan sahaja dari Niigata tetapi juga dari beras tempatan, air dan yis asli.
Sake bukan hanya bahan mentah, tetapi juga produk yang diciptakan oleh kompleks antara tanah, iklim tanah, alam sekitar dan sejarah.
Untuk masa yang lama, sake, yang mempunyai rasa manis yang kuat, telah menjadi produk jualan panas sebagai standard, tetapi ia telah berubah menjadi trend cahaya dan kering.
Banyak kilang bir di Prefektur Niigata telah mencipta aliran sedemikian. Ia telah membuat jangka masa yang lama sejak penubuhannya, dan terdapat banyak kilang bir dengan sejarah 200 atau 300 tahun.
Pada asalnya, kedai serbaneka lama ini pada asalnya membuat perkara-perkara seperti minuman utama dan minuman keras untuk isi rumah tempatan.
Walau bagaimanapun, industri bir menunjukkan trend utama dan mendapati pengguna menginginkan sesuatu yang lazat pada harga yang terlalu mahal, dari sesuatu yang murah dan mudah diakses.
Akibatnya, minuman sake Jepun, seperti Junmai sake atau Junmai Ginjo, mengambil masa dan harganya tinggi.
Salah satu sebab untuk pembuatan bir di wilayah Niigata adalah terdapat banyak pengeluaran beras di wilayah Niigata.
Koshihikari, beras yang boleh dimakan, terkenal, tetapi beras demisanya juga dihasilkan dalam "2 Hyakumangoku" dan "Koshibata Rei", dan kedua-dua jenis beras yang diseduh ini mewakili Niigata.
Secara khusus, "Motomangoku" dikenali secara luas sebagai beras penyu yang paling terkenal, yang juga dikenali sebagai dua padi sake terbesar di Jepun, bersama Yamada Nishiki dari Prefektur Hyogo.
Gomangoku dicirikan oleh saiznya yang kecil bagi setiap bijian beras, menjadikannya sukar untuk meningkatkan kadar penggilapan padi, menjadikan Daiginjo Sake tidak sesuai.
Dengan itu, Niigata adalah bahan mentah terkemuka untuk membuat Ginjo demi seluruh negara, dan ia adalah Rei Koshibata, yang merupakan hibrida Yamada Nishiki dan XNUMX Hyakumangoku.
Dalam erti kata lain, pembuatan kuih Niigata begitu popular sehingga banyak sekali sake of rice yang sesuai untuk pembuatan bir disediakan.
Ciri-ciri Niigata
Demi Niigata mempunyai banyak ciri. Wilayah Niigata dicirikan oleh persaingan yang sengit, kerana ia mempunyai begitu banyak kilang bir yang boleh dikatakan bahawa ia adalah kawasan akumulasi kilang bir, dan khusus mengenai bahan mentah dan aktif dalam memperbaiki dan mengembangkan struktur.
Pada masa ini, saya merasakan rasa bahaya bahawa penggunaan demi menurun, jadi saya menggunakan kuasa jenama Niigata demi memberikan ciri-ciri masing-masing.
Prefektur Niigata sesuai untuk penapaian suhu rendah jangka panjang kerana musim sejuk yang panjang. Penapaian suhu rendah jangka panjang adalah kaedah pembuatan yang menindas pertumbuhan pelbagai bakteria.
Demi proses pembuatan, penapaian dikatakan yang paling penting, jadi sangat dihargai bahawa penapaian dapat dilakukan dengan perlahan pada suhu rendah, dan demi kepentingan yang sederhana dapat dibuat.
Prefektur Niigata, yang terkenal dengan air yang indah, mempunyai enam tempat di 6 perairan terbaik dan 58 tempat di Niigata.
Kadar penggilapan padi Niigata adalah rata-rata 58.7%, yang merupakan salah satu kelas teratas di Jepun. Purata kebangsaan adalah 67.6%, jadi anda dapat melihat bagaimana kualiti tinggi adalah.
Berkualiti tinggi dan minuman yang kemas dan kemas adalah ciri Niigata.
7 Recommended Recommended Japanese Sake in Niigata
Chikusu Kubota
Menggunakan beras tempatan dan air, kami membuat minuman keras yang akan senang dengan teknologi yang diwarisi dari pendahulunya.
Kualiti kepentingan tidak boleh melebihi kualiti bahan mentah. Kubota, terkenal di seluruh Jepun, dibuat dengan fokus pada kualiti, dengan mengingati kata-kata Encik Mori, pendahulu, dan mengusahakan pengeluaran beras.
Syarikat yang mengeluarkan Kubota adalah Asahi Sake Brewery, tetapi Kubota menggunakannya sebagai nama jenama apabila ia diasaskan.
Oleh kerana ia adalah produk utama Asahi Sake Brewery, ia dinamakan Kubota dan terus ke hari ini.
Di antara mereka, Senju adalah salah satu botol Ginjo paling terkenal dengan rasa yang menyegarkan dan aroma Ginjo yang elegan dan jelas.
Ia mempunyai reputasi sebagai perkahwinan untuk pelbagai hidangan, dari kaya hingga halus dan putih, dengan umami dan masam nasi dan ketajaman yang melalui tenggorokan.
Bercakap tentang Niigata demi, Kubota adalah persamaan yang biasa. Terdapat pelbagai jenama, tetapi jika anda ingin mengetahui rasa Kubota, sebaiknya rasa Senju.
| メ ー カ ー | Asahi Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.asahi-shuzo.co.jp/index.html |
| Amazon | Amazon Chibota Kubota ada di sini |
〆 Shimahazuru Junmai Ginjo Kotanrei
Kren Tohoku adalah yang paling halus dari semua Niigata. Terdapat juga wangian yang membuatkan anda merasakan maruah buah, dan ia adalah satu yang anda boleh merasakan ketajaman yang luar biasa.
Ia adalah produk yang telah mencipta sejumlah besar peminat yang tidak akan berhenti apabila mereka meminumnya untuk rasa yang terlalu elegan.
Kualitas kepentingan adalah tinggi, dan juga pemula demi dapat mewujudkan perbezaan dalam kualiti.
Sesetengah pemula mengatakan mereka harus minum dari standard "bunga", tetapi mereka adalah buah dan elegan. Jika anda ingin merasakan kualiti yang tinggi, kami cadangkan Koshidanrei, demi kepentingan Junmai Ginjo yang mudah dipahami.
Brewery adalah Miyao Shuzo, yang ditubuhkan pada tahun 2. Kawasan Murakami, di mana gudang itu terletak, adalah kawasan pengeluaran beras yang menghasilkan beras berkualiti tinggi yang sesuai untuk pembuatan bir, seperti 1819 Hyakumangoku dan Takamine Nishiki. Anda.
| メ ー カ ー | Miyao Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.shimeharitsuru.co.jp/index.html |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon〆Chang Crane Junmai Ginjo Echidanrei |
Koshino Kanbai Ginjo Bessen
Walaupun anda bukan peminat, Koshino Kanbai adalah terkenal di seluruh negara, jadi anda mungkin pernah mendengarnya sekali.
Demi kepentingan Niigata yang disebutkan dalam sejarah, Niigata, yang memiliki ciri Tanrei, merupakan salah satu faktor utama dalam industri pembuatan bir di mana rasa manis adalah arus utama di seluruh dunia.
"Ginjo Bessen" adalah ragi yang mempunyai rasa ringan dan menyegarkan di kalangan Koshino Kanbai. Ungkapan "tanrei hot" adalah perlawanan terbaik.
Ia adalah produk mewah untuk perayaan dan sedikit yang baik, dan di kalangan Koshino Kanbai, yang dipilih untuk hadiah, ia adalah produk yang penuh dengan kemewahan.
Ishimoto Sake Brewery adalah bir yang membuat moto dengan mukanya dan mempunyai moto Koshino Kanmei.
Label putih Koshino Kanbai adalah tujuan standard yang mewakili Ishimoto Sake Brewery dan mempunyai reputasi untuk menjadi serasi dengan mana-mana hidangan.
| メ ー カ ー | Ishimoto Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://koshinokanbai.co.jp/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Koshino Kanmei |
Hanagi dunia manis junmai ginjo
Ia adalah kepentingan Niigata yang membuat industri pembuatan bir ringan dan kering, tetapi rasa manis memiliki kemampuan yang kuat.
Salah seorang wakilnya adalah Hanayagi Kai Kanguchi Junmai Ginjo, yang dihantar oleh Imadai Shuzo.
Pada masa yang lalu, terdapat kawasan pusat bandar berhampiran Kindai Shuzo Brewery, dan ia dipanggil tiga jalan bunga utama Jepun, bersama dengan Gion di Kyoto dan Akasaka dan Shimbashi di Edo.
Ini dikatakan mewakili dunia yang manis pada masa itu. Demi cantik, sangat manis dan mempunyai aftertaste yang menyegarkan.
Walaupun ia manis, lebih mengejutkan lagi bahawa ia menggunakan jalan diraja "Motomangoku" Niigata yang mewakili kepentingan pedas kering.
Sake seperti wain pencuci mulut manis, walaupun mereka meluas di Jepun, sukar dicari kecuali di dunia Hanagi.
| メ ー カ ー | Imadaji Shuzo Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.imayotsukasa.com/ |
Gunung Junmai Ginjo
Gunung adalah sangat muda berbanding dengan lain-lain Niigata sakes yang dilahirkan pada tahun 2007.
Walau bagaimanapun, rasa minuman keras Niigata, yang telah direalisasikan oleh pembuatan bir yang bijak dan bijak, telah terkenal dan tersebar di seluruh negara.
Botol yang benar-benar layak untuk menyatakan "sake indah". Ia berbeza daripada Tanrei Dry dan mempunyai mulut segar dan rasa seolah-olah buah dimasukkan ke dalam mulut kerana ia.
Selepas melepasi tenggorokan yang mengalir, ia menjadi sejenis kepentingan yang mempunyai aftertaste yang agak manis.
Antara yang terbaik di Prefektur Niigata, yang telah banyak terkenal, akan menjadi salah satu botol terkenal jika ia adalah di antara tiga botol tertinggi.
Ditubuhkan pada tahun 1992, ia adalah sangat muda, tetapi dapat dikatakan bahawa pembuatan bir yang menggabungkan teknologi terkini dan idea-idea yang baru kini mungkin.
| メ ー カ ー | Niigata Daiichi Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hakucho-sake.com/ |
Hakkaisan Junmai Ginjo
Ramai peminat minat yang anda lihat sejauh ini mungkin tertanya-tanya mengapa jenama itu tidak keluar, walaupun ia adalah Niigata.
Saya teruskan anda menunggu. Bercakap tentang kepentingan utama Niigata, ia adalah Hakkaisan.
Bercakap tentang wakil wakil Niigata, tidak ada keraguan bahwa Kubota diperkenalkan di atas dan Hakkaisan ini.
Produk utama di Hakkaisan ialah Junmai Ginjo. Bercakap tentang Tanrei Dry Niigata Sake, suara Hakkaisan Junmai Ginjo sangat umum.
Ia adalah perkataan yang mudah bahawa rasa Tanrei Sake disimpan seperti itu, dan minuman ringan yang unik untuk Junmaishu selesai dengan tepat.
Cara ia mencairkan lidah dan kerongkong dan menghilang dengan cara seketika adalah seperti salji di Niigata, dan ia boleh digambarkan sebagai satu kepentingan yang indah.
Ia tidak berlebihan untuk mengatakan bahawa kepentingan itu terletak di puncak Niigata yang semata-mata kering.
| メ ー カ ー | Hakkai Brewing Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hakkaisan.co.jp/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Hakkaisan Junmai Ginjo |
Kitayuki Daiginjo
Hokusetsu Sake Brewery, yang menghasilkan Hokusetsu, terletak di Pulau Sado, bukan di tanah besar, dan merupakan kilang minuman keras dengan sejarah lebih daripada 140 tahun sejak penubuhannya.
Kraftangan yang menghargai tradisi dan membuat kepentingan tradisional terpesona oleh bintang-bintang Hollywood, dan terkenal sebagai minuman yang terkenal pelakon Hollywood Robert de Niro.
Daiginjo adalah pemenang hadiah perak dalam kategori Sake Appraisal Daiginjo 2019.
Ia adalah salah satu pemenang pelbagai pertandingan, termasuk hadiah emas tertinggi dalam kategori Daiginjo Anugerah Sake 2014, yang lazat dengan gelas wain.
Brewing yang sesuai sesuai Yoneyamada Nishiki dipoles hingga 35%, dan dengan teliti ditanam oleh penapaian suhu rendah jangka panjang.
Di samping itu, Kitayuki Chodai Dry adalah kepentingan mengejutkan dengan tahap kes +15 hingga 17, yang jauh melebihi konsep kering, dan juga pembuatan bir di mana pendekatan untuk menumbuhkan akal sehat boleh turun.
| メ ー カ ー | Kitayuki Shuzo Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://sake-hokusetsu.com/ |
| Amazon | Amazon North Snow Daiginjo ada di sini |
Bagaimana untuk mendapatkan Niigata demi
Ramai Niigata sakes adalah unik dan terdapat minuman keras masa terhad dengan premium, tetapi persekitaran lebih mudah diperoleh daripada Yamagata, yang merupakan destinasi tujuan yang sama.
Brewery masing-masing sake mempunyai laman utama, dan maklumat mengenai peniaga dan restoran khas juga diposkan, jadi ia tidak sukar diperolehi, dan tidak ada banyak pun harga premium yang mengejutkan melebihi harga senarai Kerana ia tidak keluar, boleh dikatakan bahawa ada persekitaran yang mudah untuk mendapatkan bahkan untuk pemula.
Cuba Niigata sebenar yang luas dan mendalam
Prefektur Niigata, di mana beras dan sake adalah.
Demi Niigata, yang diduduki oleh tempat pembuatan bir terbaik di Jepang, terus berinovasi setiap hari untuk membuka kepentingan yang lebih enak dan baru.
Niigata Sake, yang memecahkan ledakan setakat ini dan mencipta gerakan yang dipanggil Tanrei Dry di Jepun.
Sekiranya anda ingin merasai kepentingan sahih dan paling dalam, mengapa tidak mengambil Niigata?
