Bercakap tentang Prefektur Miyagi, ibukota hutan terkenal sebagai tanah yang dikembangkan oleh panglima Sengoku terkenal dan terkenal, Masamune Date.
Mengenai pembuatannya, terdapat rekod bahawa Masamune Date, yang mencintai kegemilangannya, membawa sendiri pembuat bir dari tanah Yamato (sekarang Nara Prefecture) untuk merawat mereka dan memperlakukan mereka untuk membuat keputusan. Adakah.
Kawasan Tohoku adalah tanah di mana beras aktif ditanam di mana-mana sebagai beras dan persekitaran musim sejuk yang keras sesuai untuk pembuatan bir disediakan.
Prefektur Miyagi juga membuat pembuatan serba unik tanpa pengecualian, dan menghasilkan banyak jenama yang sangat dihargai di seluruh negara.
Terutama sejak ia telah menyatakan bahawa ia adalah wilayah nasi murni, ia terkenal di kalangan peminat sebagai kawasan di mana pembuatan beras murni berkembang.
Berikut adalah beberapa cadangan Miyagi yang disyorkan.
Sejarah kepentingan di wilayah Miyagi
Seperti yang disebutkan pada awalnya, wilayah Miyagi pada asalnya dikuasai oleh Domain Sendai, yang kepalanya Masamune Date, yang dikhuatiri sebagai naga monokular.
Pembuatan sake di Prefektur Miyagi dikatakan berada di Keicho 13 (1608) zaman Edo.
Selebriti ini juga diperkenalkan oleh selebriti terkenal Yasunari Tajima Mamoruori, dan pembuat roti Yamato, Matagoro, tinggal di tempat yang dipanggil Kayanomori pada waktu itu. Memberi nama pertama dan nama terakhir "Mayaemon", memberi mereka sepuluh sawah, bantuan sepuluh orang dan sebuah rumah, menyiapkan serbuan minuman keras, dan membuka izakaya, permulaan pembuatan sake di Prefektur Miyagi.
Dikatakan bahawa keluarga Kayamori terus berkhidmat demi Mataemon pertama kepada dua belas generasi, menghasilkan lebih dari dua puluh jenis demi minuman keras.
Ia tidak mengatakan bahawa teknologi itu mempunyai pengaruh yang besar terhadap perkembangan dan peningkatan teknologi pembuatan bir di wilayah Sendai.
Dengan pembangunan Kedai Waran Sakei Sendai Domain, kedai-kedai minuman keras bandar juga telah wujud di Domain Sendai, dan pembuatan Miyagi Prefecture telah menjadi lebih canggih seperti sekarang.
Pada tahun 61, Miyagi Junmai membuat pengisytiharan Miyagi Junmai Sake, projek yang bermula dengan projek untuk membuat 100% tulen Sasanishiki Junmai Sake. Sikap asas pembuatan bir demi kesempurnaan selesai.
Ciri-ciri kepentingan di wilayah Miyagi
Demi kepentingan Miyagi dicirikan oleh fakta bahwa ia terkenal dengan tiga buah kilang bir Jepang utama, Echigo Tori (Prefektur Niigata) dan Tanba Tori (Prefektur Hyogo). Telah dinilai.
Untuk membuktikannya, Penilaian Kebangsaan Sake Sake telah menduduki tempat pertama dalam Anugerah Emas bagi tahun kedua berturut-turut pada 2016 dan 2017.
Demi kepentingan Miyagi sering dicirikan oleh mulut yang jelas, tajam, tajam dan kering.
Ini kerana teknik penapaian jangka panjang suhu rendah, yang boleh direalisasikan hanya di sejuk Tohoku musim sejuk yang teruk, boleh didapati. Ia adalah fakta yang terkenal bahawa musim sejuk dan musim sejuk yang keras telah menghasilkan minuman ringan dan kering, mencipta genre untuk industri segalanya.
Seperti yang disebutkan dalam kes Ayumi, wilayah itu mengisytiharkan sebuah wilayah beras murni pada tahun 61 dan memulakan projek.
Walaupun nisbah Junmai hanya 2% pada purata nasional, nisbah Junmai demi di Prefektur Miyagi lebih dari 50%.
Demi kepentingan Miyagi dapat dikatakan sebagai ciri utama Tanrei demi kepentingan berasaskan panas dan murni.
7 Sake yang disyorkan di Wilayah Miyagi
Zen Uraka
Urasa Zen adalah salah satu yang paling mewakili rasa murni dan murni beras murni di wilayah Miyagi dengan kemenyan ginjo sederhana dan rasa lembut. Antaranya, Junmai Ginjo adalah produk utama Urayasu.
Sebaik sahaja anda melihatnya, anda tidak akan melupakan reka bentuk lukisan Zen dan label surat dakwat yang menarik adalah sangat menarik dan anda tidak akan bosan hanya dengan melihatnya.
Kategori Ginjo Sake Penilaian Sake Nasional telah dianugerahkan Anugerah Emas dan Perak setiap tahun, dan merupakan jenama yang sangat dinilai bukan sahaja di Jepun tetapi juga di luar negara.
Brewery adalah Saura Co., Ltd., dan penubuhannya adalah sebuah pertubuhan yang mantap, dengan Kyoho 9 (1724), ketika Yoshimune Tokugawa, yang menjadi model "Rampo Shogun", adalah seorang jeneral.
Walaupun menjadi kilang bir global yang membina kepercayaan dengan masyarakat setempat, bru membuat ikhlas juga merupakan kilang bir yang membuat kepentingan dengan konsep yang terlalu mudah.
| メ ー カ ー | Saura Corporation |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.urakasumi.com/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Urayasu Zen |
Padi murni khas Hakuraku
Istana pertama di Jepun yang dicipta sebagai muzik barat di Arajo. Hakuraku adalah kepentingan yang dikatakan dicintai dan dituturkan oleh lirik Doi Bansui.
Apa yang dikatakan asal usul Bintang Hakuraku ini adalah Hakurakusei Rice Pure Special. Padi ini dibuat dari Yamada Nishiki, yang mempunyai keseimbangan indah keasaman dan rasa manis yang mengingatkan "Chaburi", sejenis wain putih yang kering.
Ia juga merupakan salah satu ke-1730 dalam GOLD dalam kategori Junmaishu Pertandingan Salmon 2017, yang mempunyai 6 dipamerkan.
Brewery bir Niisawa ditubuhkan pada tahun 6 (Meiji 1873), tetapi tsunami telah hancur sepenuhnya oleh gempa bumi 2011, dan pengurusan telah didorong oleh keadaan bahaya.
Walau bagaimanapun, kami meneruskan penyelidikan dan pembangunan berdasarkan konsep "cawan ketiga terakhir" dan "makanan muktamad", dan pada tahun 3, Junmai Daiginjo telah diterima pakai sebagai kelas pertama penerbangan antarabangsa JAL.
Di samping itu, ia mencapai pencapaian hebat seperti yang diguna pakai untuk tujuan rasmi Piala Dunia FIFA.
Saya merasakan bahawa fikiran saya akan turun ke arah menghadapi kegembiraan demi tahap tinggi tanpa penderitaan.
| メ ー カ ー | Niisawa Brewery Co., Ltd. |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Hakuraku Special Junmai |
Kan Abe Junmai Ginjo Hiyori
"Hiyori" dalam nama jenama adalah kilang beras yang sesuai untuk kilang minuman yang dilahirkan di wilayah Miyagi yang memiliki Yamada Nishiki sebagai ibu bapa. Kepentingan Jepun yang dibuat dari Hiyori adalah Abe Kan Junmai Ginjo Hiyori.
Buah aroma ginjo yang tersendiri yang naik sedikit dan rasa nasi yang tersebar ketika berada di mulut anda.
Demi Junmai Ginjo mempunyai aftertaste yang bersih dan mempunyai keseimbangan manis dan masam yang baik.
Kuramoto Abe Kanshuzo ditubuhkan pada tahun Kyoho (1716). Pada masa Order of the Domain Tarikh, kilang bir dipindahkan ke kilang bir yang mengkhususkan diri dalam penghasilan kuil ke Shiogama Shrine.
Ia bukan gudang besar, tetapi ia adalah kedai berskala kecil yang bermula dengan penyediaan produk. Kami mengendalikan kilang demi kepentingan dengan pemikiran bahawa kami boleh bertindak balas dan mengurus pelanggan selepas jualan secara terperinci.
| メ ー カ ー | Abe Kanzo Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.abekan.com/index.html |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Abe Kan |
Nasi Pure Tenjo Mugen
Tenjo Mugen Rice Pure Khas dibuat daripada beras 60% beras Miyagi-ken "Kura no Hana" dan Toyonishiki, dan dibancuh dengan ragi dari Miyagi.
Tahap demi adalah +7, dan kekeringan bersih terkurung dengan rasa beras sederhana, kekayaan dan aroma.
Demi Junmai dari wilayah Miyagi sangat dinilai untuk keseimbangannya yang luar biasa, tetapi beras murni Tengen Yugen ini juga selesai dalam botol yang sangat seimbang.
Kilang bir adalah Chuyu Sake Brewery, yang diasaskan pada tahun 39. Walaupun ia adalah sebuah gudang kecil kira-kira 1906 batu, beras itu digilap tangan dan demi dibuat menggunakan periuk nasi tradisional Jepun dan alat yang dipanggil Koshiki, sebuah kapal pengukus yang digunakan untuk mengukus nasi beras.
Bagi penyimpanan, segala-galanya ada dalam gaya penyimpanan botol, dan ia terkenal sebagai tempat pembuatan bir yang membuat pembuatan bir tradisional.
Brewery juga terlibat secara aktif dalam aktiviti-aktiviti tempatan, seperti mengadakan lawatan brewery melalui pembelajaran secara langsung di sekolah-sekolah tempatan.
| メ ー カ ー | Chuyu Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.mugen-kuramoto.co.jp/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Tenjo Mugen Rice Pure Khas |
Ken Katsuyama Junmai Ginjo
Katsuyama adalah kepentingan Jepun yang dihasilkan oleh Katsuyama Sake Co., Ltd., sebuah kilang bir dengan sejarah lebih dari 1688 tahun sejak penubuhannya pada tahun 300.
Di zaman Edo, ia adalah berguna sebagai kedai minuman keras untuk keluarga Sendai Tarikh, dan telah aktif sebagai model pembuatan serba guna domain Sendai.
Katsuyama Sake Co., Ltd. membuka sekolah memasak selepas perang, kerana Domain Sendai sendiri adalah budaya yang mengejar gastronomi sejak zaman Masamune yang pertama.
Ia adalah tempat pembuatan bir yang memberi tumpuan kepada "membuat minuman lazat", yang juga menghasilkan dan menjual sosej tanpa bahan tambahan selain demi.
Junmai Ginjo adalah minuman keras ginm junmai yang dihasilkan di bawah kawalan kualiti yang ketat, seperti penyimpanan pada minus 5 darjah Celsius, dan mempunyai pertandingan yang seimbang antara aroma ginjo yang elegan, yang tidak terlalu cantik, dan rasa nasi. Telah menerima reputasi yang tinggi.
Dalam pertandingan salmon, boleh dikatakan bahawa ini adalah salah satu bakat super yang memenangi tempat nombor satu dalam kategori Junmaishu untuk tahun kedua berturut-turut pada 2015 dan 2016.
| メ ー カ ー | Sendai Date Family Katsuyama Sake Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.katsu-yama.com/ |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Katsuyama Jun Junmai Ginjo |
Pembancuh utama di Manazuru
Manazuru adalah sejenis kering yang kering dengan sedikit keasidan dan dikatakan menjadi terkenal kerana sifat khas Miyagi.
Yang menggunakan padi dari wilayah Miyagi sebagai beras mentah, dan menggunakan ibu yang ditinggalkan untuk ragi. Kualitinya adalah pepejal, dan anda boleh merasakan aroma berisi dan umami yang padat.
Ia juga merupakan minuman keras yang memenangi hadiah emas paling tinggi di bahagian demi kepentingan berharga pertandingan demi kebangsaan pada tahun 2016.
Pada asalnya nama Masamune Toka, tetapi dikatakan bahawa nama Domain Tarikh, Shigetomi Tadano, memerintahkan Manazuru digunakan, dan ia menjadi nama Manazuru.
Pembuatan kilang itu ialah Tanaka Sake Brewery, sebuah kilang bir dengan anekdot yang dia mula membikin di pinggir untuk penyelarasan pengeluaran menggunakan bidang yang diperolehnya dalam industri kewangan dan kedai kimono dalam tempoh Edo.
Malah pada hari ini, bangunan-bangunan pada masa itu masih digunakan, dan dinding-dinding yang dilekatkan seperti satu set drama sejarah sangat popular di kalangan peminat-peminat, dan tidak biasa bagi pelawat untuk melawat kilang bir.
| メ ー カ ー | Tanaka Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.manatsuru.co.jp/index.php |
| Amazon | Klik di sini untuk Amazon Manazuru |
Miyakanbai Junmai Ginjo 45%
Miyahanbum adalah salah satu botol yang telah dijemput oleh pelbagai media dan dihantar oleh Kanme Shuzo, pembuat bir demi berdasarkan konsep demi panggilan musim bunga.
Junmai Ginjo 45%, yang merupakan botol yang disyorkan, mempunyai bau Ginjo yang cantik yang menjadikan bunga plum jatuh ketika dicurahkan ke dalam cawan.
Brewing bijak mempunyai idea penanaman padi, dan menanam padi yang sesuai untuk pembuatan bir seperti Miyama Nishiki, Aikoku, dan Hiyori di ladang yang dimiliki oleh syarikat itu dan menggunakannya sebagai beras mentah.
Inilah sebabnya mengapa ramai peminat keseronokan terpesona dengan komitmen mereka untuk menyiapkan demi tangan tanpa menggunakan sebarang jentera.
Tekak itu menyegarkan dan menyegarkan, dan ini adalah yang saya mahukan untuk perayaan.
| メ ー カ ー | Brewery Kanme Shuzo |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://miyakanbai.com/?lang=ja |
Bagaimana untuk mendapatkan Miyagi demi
Cara mendapatkan kualiti tinggi dari wilayah Miyagi adalah sukar untuk pemborong arak biasa untuk mendapatkan minuman keras yang terhad dan lain-lain melainkan terdapat sambungan tempatan atau khas.
Dalam kes ini, anda perlu menggunakan persekitaran yang baik. Kini persekitaran Internet sedang berkembang, anda dengan cepat dapat mencari syarikat yang mengendalikan banyak kepentingan di Prefektur Miyagi.
Adalah juga idea yang baik untuk menggunakan apa-apa perkara atau cuba mengumpulkan maklumat menggunakan laman web "Miyagi Sake" yang dikendalikan oleh Persatuan Brewery Sake Miyagi.
Seperti yang saya diperkenalkan, wilayah Miyagi mempunyai orang-orang yang khusus mengenai gastronomi dan juga, jadi anda boleh mencari banyak kandungan yang berurusan dengan maklumat gourmet.
Sekiranya anda menggunakan laman-laman maklumat ini dengan baik, anda akan mempunyai peluang untuk merasakan beberapa kepentingan yang jarang dilihat di luar Wilayah Miyagi.
Cuba kebaikan sekali di bandar gastronomi
Miyagi mempunyai sejarah menjadi sebuah bandar yang telah memberi tumpuan kepada membuat makanan yang lazat dan juga lazat sejak zaman Masamune Date.
Lidah lembu, Sasa kamaboko, beras harako, mi panas Shiraishi, zunda mochi, Hagi no moon, hormon Kesennuma, dan sebagainya dari kelas A hingga kelas B tidak berkesudahan.
Sama banyaknya, terdapat banyak kualiti yang tinggi, dan terdapat sejumlah terkenal yang telah memenangi hadiah emas dalam pelbagai pertandingan.
Mengapa tidak menikmati kejatuhan Junmai Prefecture dengan makanan gourmet prefektur Miyagi yang lazat?
