Tangan Toji cantik
https://www.instagram.com/p/B4YnIDKgea9/?utm_source=ig_web_copy_link
Dikatakan bahawa terdapat banyak orang yang terlibat dalam pembuatan minuman keras, seperti Touji, Kurodo, dan induk induk Kura. Malah, ia juga diperkenalkan sebagai salinan tangkapan dalam iklan kosmetik mewah dan menggunakan bahan demi bahan. Di samping itu, produk kecantikan yang mengandungi bahan-bahan demi telah banyak ditemui di pelbagai tempat. Contohnya, Asahi Sake Brewery (Prefektur Yamaguchi), yang menghasilkan "Dassai", menghasilkan "sabun buatan tangan sabun sabun" dan berasal dari "Hakushika" (Prefektur Hatsugo, Tatsuma Honke Sake Brewery) Kosmetik yang mengandungi komponen "α-glucosylglycerol (αGG)" juga popular di kalangan wanita dengan rasa estetika yang tinggi. α-Glucosylglycerol (αGG) adalah bahan jarang yang mengandungi hanya XNUMX gram per XNUMX ml. Sebagai hasil penyelidikan, telah menjadi jelas bahawa bahan-bahan lain mempunyai kesan pembakaran lemak yang tidak dapat dibandingkan dengan bahan-bahan lain, seperti bahan pelembap dan kesan pengangkat, yang penting untuk penjagaan kulit. Α-Glucosylglycerol (αGG), yang bukan hanya kosmetik tetapi juga sifat pelembab dan tekstur lembut dan licin, mempunyai ciri-ciri pelembap dan tekstur lembut dan licin, jadi ia mengandungi α-glucosylglycerol (αGG). Fiber juga telah dibangunkan dan dijual sebagai peminat wanita dan blaus. Kain yang mengandungi α-glucosylglycerol (αGG) dikatakan mempunyai kesan untuk meningkatkan kandungan kelembapan kulit berbanding dengan fabrik yang tidak diproses.
Koji beras, yang tidak diperlukan untuk pembuatan bir, mengandungi banyak bahan yang menghalang bintik-bintik dan bintik-bintik dan mengekalkan kulit putih, dan dikatakan mempunyai kesan kulit yang indah. Asid kojic bertanggungjawab untuk kesan pemutihan. Asid Kojic menghentikan tindakan enzim yang menghasilkan pigmen melanin dari noda tersebut.
Apabila kita terdedah kepada cahaya UV, melanosit (melanosit dalam lapisan dasar epidermis) diaktifkan dan menghasilkan pigmen melanin. Pigmen melanin kelihatan hitam di kulit kita untuk melindungi sel-sel, iaitu untuk mencapai kedalaman kulit dan mencegah kerosakan pada sel-sel. Pendedahan berterusan kepada cahaya UV yang sengit juga meningkatkan bilangan melanosit yang diaktifkan sendiri, menghasilkan lebih banyak pigmen melanin. Ini menyebabkan bintik-bintik dan bintik-bintik.
Asid kojic dikatakan mempunyai kesan pemutihan tinggi kerana ia menghalang enzim yang menghasilkan melanin dalam melanosit, mencegah kerosakan pada kulit.
Berbagai kesan beras koji tidak terhad kepada pemutihan
Koji beras juga didapati berkesan dalam pengoksidaan, salah satu punca penuaan. Deferifericrysin (Dfcy) yang terdapat dalam beras koji mempunyai aktiviti antioksidan yang menghilangkan spesies oksigen reaktif yang menyebabkan penyakit berkaitan dengan gaya hidup, penyakit kronik, penuaan, kanser, dan lain-lain Institut Penyelidikan Laurel Wreath dan Kerajaan Wilayah Kyoto Dibentangkan pada persidangan perubatan oleh Universiti Perubatan. Tubuh manusia mempunyai enzim yang menghilangkan oksigen aktif seperti superoxide dismutase (SOD) dan antioksidan seperti asid askorbat (vitamin C) dan α-tocophenol (vitamin E). Akan dikeluarkan. Deferifericrysin (Dfcy) didapati mempunyai kesan yang sama seperti asid askorbik antioksidan (vitamin C) dan asid ferulik yang diketahui. Pengambilan beras koji mengurangkan spesies oksigen aktif dalam badan Dan mengurangkan risiko penyakit.
Apakah asid ferulik?
Asid Ferulic adalah sejenis polifenol yang terkandung dalam dinding sel tumbuhan dan terdapat dalam kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan. Di samping itu, dengan berkesan menggunakan kesan antioksidan yang kuat, ia dijangka menghalang perubahan warna dan memudar dan menindas bakteria, dan ia juga digunakan sebagai antioksidan untuk perkara yang biasa kepada kami, seperti gula-gula dan pencuci mulut .
Seperti vitamin C dan polifenol lain, ia menghalang pengoksidaan sel daripada ketoksikan oksigen aktif, dan mempunyai kesan yang sangat baik untuk memperbaiki fungsi otak dan pemutihan.
Sehingga sekarang, ia dihasilkan secara artifisikal oleh sintesis kimia, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, teknologi telah dicipta untuk mengeluarkan bran beras (bran beras), dan ia telah digunakan untuk makanan dan kosmetik kesihatan.
Aktiviti antioksidan sebagai bahan tambah dan kesan penghambatan pada pengeluaran melanin dalam kosmetik telah disahkan, dan kesannya terhadap kawalan bakteria, penyerapan ultraviolet, dan penyakit Alzheimer (Chiho) juga menarik perhatian.
Kesan asid ferulik
Mencegah penyakit Alzheimer
Dua pertiga kematian Jepun dikaitkan dengan penyakit berkaitan dengan gaya hidup, dan diketahui bahawa penyakit berkaitan gaya hidup sangat terlibat dalam demensia. Menurut Kertas Putih mengenai Persatuan Penuaan yang disediakan oleh Pejabat Kabinet, jumlah orang tua dengan demensia dianggarkan kira-kira 2012 juta pada tahun 462 (kira-kira 65 juta orang tua berusia 3000 tahun), dan 10 tahun dalam kira-kira 1.5 tahun. Ia dijangka meningkat dua kali. Dikatakan bahawa bilangan pesakit dengan demensia ringan (MCI), yang dikenali sebagai "rizab untuk demensia", akan berjumlah kira-kira 1300 juta.
Asid Ferulic mempunyai peranan untuk melindungi terhadap peptida β-amyloid, yang menyebabkan keradangan daripada tekanan oksidatif di otak, dan dijangka menghalang penyakit Alzheimer. Beta-amyloid peptide adalah produk sisa yang dihasilkan apabila otak diaktifkan. Umumnya dikenali sebagai "sampah di dalam otak""Juga dipanggil. Pengumpulan bahan ini dianggap memicu penyakit Alzheimer. Kajian terbaru menunjukkan bahawa pengurangan peptida β amiloid dikurangkan dengan penyakit Alzheimer.
Asam ferulic dijangka berkesan dalam mencegah penuaan sel-sel saraf otak, yang berkurangan dengan usia, dan mencegah pengumpulan peptida β-amyloid, yang menyebabkan penyakit Alzheimer. Ia adalah bahan yang benar-benar menyokong aktiviti intelektual mereka yang bimbang tentang kehilangan memori dan kehilangan ingatan.
Tindakan antioksidan yang cemerlang
Kesan antioksidan merujuk kepada penghapusan oksigen aktif. Oksigen reaktif dihasilkan dengan menukar sebahagian daripada oksigen yang diserap oleh pernafasan. Oksigen aktif, yang sering dianggap sebagai perkara yang buruk, sebenarnya adalah sangat diperlukan untuk tubuh, seperti membuang bakteria, membantu sel darah putih, dan membuang hidrogen yang berlebihan.
Oksigen aktif adalah baik untuk badan, tetapi terlalu banyak dapat mengoksidakan sel normal dan bahaya. Selain penuaan seperti bintik dan kedutan, ia juga boleh menyebabkan penyakit seperti kanser dan arteriosklerosis.
Tubuh secara semulajadi mempunyai sifat antioksidan untuk mencegah bahaya daripada terlalu banyak oksigen aktif. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pelbagai sebab, jumlah oksigen aktif yang tidak dapat dikendalikan oleh fungsi itu boleh dihasilkan. Pengambilan asid ferulik meningkatkan kesan antioksidan dan boleh mengeluarkan oksigen aktif yang berlebihan.
Ia juga digunakan sebagai antioksidan dalam banyak makanan untuk mencegah perubahan warna dan pudar akibat aktiviti antioksidan dan penggunaan spesies oksigen reaktif, dan dikatakan mempunyai kesan menghalang bakteria.
https://www.instagram.com/p/BpE3yYKB0Vt/?utm_source=ig_web_copy_link
Kesan kulit
Asid Ferulic mempunyai kesan antioksidan yang kuat. Dengan meminum asid ferulik, ia berfungsi pada sel-sel di dalam badan, mencegah penuaan dan menjaga anak muda.
Asid ferulik ini menyerap cahaya ultraviolet dan menghalang pembentukan melanin, jadi ia digunakan sebagai bahan aktif pemutih dan kecantikan dalam kosmetik seperti shampoos, pembersih muka, losyen dan losyen.
Mencegah hipertensi dan memperbaiki fungsi hati
Asid Ferulic telah disahkan mempunyai kadar penyerapan yang jauh lebih tinggi ke dalam badan daripada polifenol lain yang terkandung dalam tumbuhan, dan dijangka mempunyai kesan yang tinggi terhadap pelbagai penyakit dan gejala. Ia menjadi mungkin.
Telah dilaporkan bahawa ia menindas pertumbuhan tumor ganas, menurunkan kadar gula dalam darah, dan meningkatkan fungsi otak.
Tindakan antidepresan
Penyakit mental dan kemurungan, yang disebabkan oleh pelbagai tekanan dalam masyarakat moden dan telah menjadi masalah sosial untuk generasi.
Asid Ferulic juga telah ditunjukkan untuk membantu mengurangkan tekanan oksidatif dengan mengeluarkan oksigen aktif yang disebabkan oleh tekanan mental dan memasukkannya dengan vitamin C dan vitamin E. Oksigen aktif meningkat disebabkan tekanan, dan sebagainya, dan ia amat berkesan untuk badan yang tindakan antioksidannya menurun.
Oleh itu, didapati bahawa kepentingan mempunyai pelbagai kesan ke atas penyakit berkaitan dengan gaya hidup. Walau bagaimanapun, terdapat banyak orang yang telah membeli sebotol shochu atau diberi hadiah tetapi mempunyai kekerapan tinggi dan tidak boleh minum dengan mudah, atau tidak baik secara alkohol secara umum. Berikut adalah beberapa idea tentang cara menggabungkan kes ke dalam kehidupan harian anda apabila sukar dikonsumsi atau dengan mudah menikmatinya sebagai makanan.
Perasa serba boleh yang menghidupkan semula bahan dan menjadikannya lebih lazat
Di Eropah, wain telah digunakan sebagai perasa sejak Abad Pertengahan. Ini kerana aroma wain menghilangkan bau yang terdapat pada daging, dan alkohol bertindak pada tisu daging untuk melembutkan daging. Sebaliknya, di Jepun, sake telah digunakan sebagai perasa sejak zaman purba. Pada zaman Heian, sake dibuat oleh pembuat bir Imperial Miki no Tsukasa. Antara kepentingannya, koji, beras kukus dan sake digunakan sebagai bahan mentah, "Reishi", dan "Nerishu" yang dibuat di rantau Hakata. Zake), "Akazake" Kumamoto, yang dibuat dengan menambahkan abu kayu kepada moromi dan menghentikan penapaian, dan "Keindahan Lokal" Kagoshima (ぢ shi ぢ), keduanya adalah manis, gula pada masa itu, dan sebagainya. Digunakan sebagai perasa untuk menambah rasa manis kerana kekurangan pemanis. Inilah asal usul berpengalaman. Sejak Mirin dilahirkan pada zaman Muromachi lewat, sake telah berubah menjadi "Tanrei Karakuchi". Sejak itu, sake telah digunakan untuk mengurangkan rasa manis, dan kemanisan telah diselaraskan dengan mirin dan gula.
https://www.instagram.com/p/B5mcLmUA4gR/
Sake adalah bumbu yang mempunyai keseimbangan yang baik keasaman, rasa manis, umami, dan aroma, dan mempunyai keserasian yang baik dengan garam, sehingga mudah digunakan untuk memasak. Menambah sake untuk hidangan meningkatkan bau, memberikan rasa yang lebih gelap, lebih lembut, manis atau masam, dan memberikan rasa yang lebih dalam. Di samping itu, ia adalah perasa serba boleh yang meningkatkan kilau dan membuat kemasan cantik.
Melembutkan bahan-bahan
Sekiranya anda menambah 200-1 sudu demi 2g beras, nasi yang dimasak akan menjadi berkilat dan manis. Ia juga mempunyai kesan menghilangkan bau unik beras lama. Taburkan kira-kira satu sudu teh pada beras dengan menu periuk nasi yang salah atau tambahkan air, dan kacau dengan baik, kemudian tekan suis periuk nasi sekali lagi untuk menjadikannya beras yang enak dan enak. Di samping itu, taburkan pada nasi sejuk dan panaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro untuk mengembalikannya ke beras segar dan berisi.
Selain itu, menambah mi segera boleh menghilangkan bau unik mi goreng dan menjadikan sup lebih ringan dan kurang berminyak, menjadikannya lebih lazat.
Semburan demi kek beras yang keras dan meninggalkannya selama kira-kira sejam akan memudahkan pisau memotong. Juga, jika anda menggunakannya untuk keju yang menjadi lebih sukar dan biarkan selama beberapa minit, kelembutan sederhana akan dipulihkan dan rasa akan dipulihkan. Komponen alkohol yang terkandung dalam demi memecah lemak dan mempunyai kesan melembutkannya.
Apabila daging atau ikan direbus atau dibakar, protein myosin di dalam perut perut otot adalah denatured dan agglomerated, menjadikannya lebih keras atau lebih kecil. Jika ramuan mengandungi minuman keras terlebih dahulu, atau direbus atau dikukus dengan jumlah yang sama atau lebih banyak minuman keras daripada air, tindakan alkohol meningkatkan pengekalan air, menjadikannya lebih lembut tanpa menjadi terlalu keras. Ia juga mempunyai kesan menjadikannya sukar untuk menghasilkan lye yang mudah dihasilkan dalam pasu daging, seperti shabu-shabu dan masakan masak air.
Mensterilkan dan menggandakan rasa itu
Komponen alkohol, etanol, mempunyai tindakan bakterisida, dan jika dicampur menjadi ikan atau daging sebelum memasak, ia juga mempunyai tindakan membunuh bakteria yang menyebabkan bau. Trimethylamine yang meruap, yang lazimnya terdapat pada ikan dan kerang, bertindak balas dengan sebatian karbonil yang tidak menentu demi menghilangkan bau. Dalam kes bahan-bahan mudah yang dimakan mentah seperti tiram mentah, anda boleh makan dengan yakin dengan memercikkannya sebelum makan. Sebagai tambahan kepada alkohol yang tinggi (aroma gurih seperti mawar) yang terkandung di dalamnya, aldehid (aroma seperti kacang) dan asid succinic, yang merupakan salah satu daripada pelbagai asid organik, ditambah kepada ramuan, Menghilangkan bau dan memberi aroma yang baik. Ia juga serasi dengan glikogen yang terkandung di dalam kerang, jadi ia mempunyai kesan mengekstrak rasa dan menjadikan bahan-bahan lebih enak.
Asid glutamat yang terkandung di dalamnya mengandungi banyak bahan umami seperti sup kelp. Apabila digunakan dalam makanan yang mengandungi asid inosinik, seperti skipjack dan ikan merah, glutamat meningkatkan rasa, menjadikan hidangan lebih lazat.
Meningkatkan warna dan aroma panggang
Asid dan asid amino yang terkandung di dalamnya menjadikan karamelisasi karbohidrat lebih cepat apabila dipanaskan, menghasilkan warna dan rasa panggang yang indah. Apabila membakar ikan itu, goncang garam untuk memekatkan bahan-bahan umami di atas permukaannya, kemudian sapukan sake dan bakar untuk menambah warna coklat keemasan yang indah dan menambah aroma. Juga, jika sake dibasuh dengan garam dan direndam dalam sos yang dikukus garam dan kemudian dibakar, alkohol akan membolehkan garam menembusi dengan lebih cepat, supaya jumlah rasa asin yang sederhana akan menembusi ke pusat. Kerana ia mengekalkan pengekalan air, ia menjadi lembap dan lembut. Daging boleh dibakar dalam proses yang sama untuk mencapai warna panggang yang indah dan kemasan lembut dan lembut.
Perasa mellow
Bahan-bahan manis dan umami demi membuat cuka masam dan asin, jeruk, dan sos kulat. Di samping itu, kesan alkohol meningkatkan kadar penyerapan bumbu, mengurangkan jumlah bumbu yang digunakan dan mengurangkan garam. Untuk pengambilan segera sayur-sayuran seperti timun, garam sebanyak 3% daripada bahan-bahan diperlukan, tetapi jika anda menggegarkan sake dengan garam semalaman, penembusan perisa dengan alkohol akan maju, jadi garam akan dikurangkan kepada separuh jumlah 1.5% Anda boleh Kelembapan demi kepentingan juga meningkat, dan tekstur juga bertambah baik. Di samping itu, rasa manis, masam dan umami juga ditambah, dan anda boleh membuat jeruk lazat dengan rasa yang sedap, mendalam dan mendalam.
Di samping itu, anda boleh membuat makanan vinegared atau berpengalaman, dan apabila cuka kuat atau terlalu banyak sos soya, anda boleh membetulkan rasa dengan demi. Sekiranya anda tidak suka alkohol, ia disyorkan untuk menggunakan kek rebus kerana ia tidak dimasak. Minuman rebus dibuat dengan memanaskan sake dalam periuk sehingga bau alkohol hilang, atau dengan memasukkannya ke dalam bekas tahan panas dan memanaskannya dalam gelombang mikro tanpa pembalut.
ま と め
Sake adalah perasa yang serba boleh yang bukan sahaja minuman tetapi juga mudah untuk diambil bagi mereka yang tidak baik alkohol setiap hari, membuat pelbagai bahan dan hidangan yang lazat. Ia juga mengandungi banyak nutrien dan pelbagai bahan yang bertindak untuk mengawal penyakit berkaitan dengan gaya hidup, dan dijangka mempunyai kesan yang tinggi terhadap kecantikan dan kesihatan. Semasa menikmati pelbagai tabiat pemakanan, anda boleh mengurangkan risiko penyakit berkaitan gaya hidup yang terkumpul setiap hari, yang membawa kepada kehidupan seharian yang cantik dan sihat. Mengapa tidak cuba untuk kegunaan seharian dalam pelbagai cara?
Rujukan dan laman rujukan
- Persatuan Pencegahan Dementia Jepun "Kesan pengambilan tablet yang mengandungi 6 bulan, yang mengandungi Asid Ferulic, α-Glycerophosphocholine, Ekstrak Ginkgo Biloba, dan Vitamin C pada Orang Tua dengan Kemerosotan Kognitif Kecil-Kajian Rawak, Rawak, Double-blind, Placebo Ujian perbandingan kumpulan selari-Yuri Ishii *, Sayuri Matsuoka *, Yuuji Eda *, Yasuyuki Ohama *, Kei Yui *, Makoto Yabe **, Kuniaki Bando ** "
- Josai University Hirokazu MatsuzakiCari derivatif asid ferulik dengan tindakan antidepresan"
- FANCL "Asid Ferulic mendapati fungsi baru untuk mencegah demensia"
- Oriza Yuka Co., Ltd.Asid Ferulic"
- Okayas CorporationAsid Ferulic"
- Shokukyo Co., Ltd.Komponen fungsian yang terkandung dalam dedak beras dan kesan fisiologi mereka"
- Katsumi HashizumeSebatian asid fenolik yang berkaitan dengan sake dan beras mentah"
