Sake adalah beras murni! Ciri-ciri dan cita rasa Junmai yang anda tidak boleh dengar sekarang

Sekiranya anda tidak kenal dengan Jepun, anda mungkin tidak dapat membayangkan apa perbezaannya dan jenis rasa apa itu, walaupun ia dipanggil demi berasaskan murni atau diseduh.

Sake dipanggil Ginjo, Junmai, dan Honjozo mempunyai syarat mereka sendiri, dan kepentingan yang memenuhi syarat-syarat tertentu dipanggil `` nama khas demi '' untuk membezakannya demi kepentingan biasa. Adakah.

Demi Junmai, sebagaimana namanya, dibuat dari hanya beras, beras, dan air.

Ramai peminat keghairahan mempunyai idea yang degil bahawa mereka hanya minum beras murni atau hanya beras murni yang diiktiraf sebagai demi.

Oleh itu, di sini, kita akan memberi tumpuan kepada kepentingan Junmai dan memperkenalkan ciri-ciri, rasa, dan cara minum yang lebih lazat.

Ciri-ciri dan jenis demi Junmai

Pengeluaran sisa boleh dibahagikan secara meluas kepada mereka yang dibuat dengan penambahan alkohol yang dipanggil pembuatan alkohol dan yang dibuat tanpa penambahan.

Hanya sake yang dibuat dengan bahan-bahan yang minima seperti beras, beras, dan air tanpa penambahan alkohol diiktiraf sebagai "junmaishu".

Antara yang dinamakan khas, ia adalah sejenis kepentingan yang dicintai oleh peminat demi demi rasa umami dan kekayaan beras yang merupakan bahan mentah.

Demi Junmai mempunyai nama yang lebih terperinci bergantung pada faktor-faktor seperti kadar penggilapan padi, rasa, dan kaedah pembuatan.

Junmai Daiginjo, Junmai Ginjo

Ini adalah kaedah pengeluaran di mana beras, yang merupakan bahan mentah, diteliti dan dibentuk dari demi beras murni. Padi putih yang difermentasi ditapai dengan perlahan dan sejuk untuk meningkatkan peratusan lees.

Dengan cara ini, demi bau yang unik dari Ginjo demi dipanggil Ginjo aroma dilahirkan. Lebih khusus lagi, ia adalah kaedah pengeluaran di mana penapaian dilakukan pada suhu rendah kira-kira 10 ° C selama kira-kira satu bulan.

Ia adalah kepentingan yang dibuat dengan tumpuan khusus pada penggilap dan penapaian, walaupun ia mempunyai khusus beras asli sahaja, sehingga boleh dikatakan bahawa itu adalah demi nama khusus yang jelas menunjukkan kemahiran Toji.

Titik yang boleh diiktiraf sebagai Ginjo demi adalah "kadar penggilapan padi", yang berbeza-beza bergantung kepada berapa banyak padi putih digilap.

Kadar penggilapan padi ditentukan untuk kurang daripada 60% untuk kepentingan Ginjo dan kurang daripada 50% untuk kepentingan Daiginjo, jadi perlu menggilap lebih dari setengah beras.

Padi murni khas

Keadaan khas junmai adalah sama dengan orang-orang junmai ginjo. Bahan mentah adalah beras, beras, dan air. Di samping itu, kadar penggilap padi hanya 60% atau kurang, jadi tidak ada perbezaan dari peraturan Ginjo Junmai.

Perbezaannya adalah, pertama sekali, bergantung kepada perbezaan piawaian yang ditetapkan untuk setiap pembuatan bir, ia boleh dibahagikan kepada Junmai Ginjo dan Ginjo Khas.

Kedai serbaneka mempunyai idea unik mereka sendiri. Komitmen itu telah menjadi keperibadian, dan setiap jenama telah dilahirkan.

Ia tidak biasa untuk pembuatan kilang demi tujuan untuk memahaminya dan menetapkan peraturan mereka sendiri dan menetapkan peraturan yang jelas berbeza daripada piawaian umum Junmai Ginjo, Junmai Daiginjo dan Special Junmai.

Dengan cara ini, keadaan di mana pembuat bir membuat peraturan sendiri untuk menentukan sama ada Junmai, Junmai Ginjo, atau Junmai Daiginjo.

Secara umumnya, nasi digilap bahkan lebih banyak daripada Junmai, dan banyak daripada mereka dihasilkan dengan tujuan menghasilkan rasa yang menyegarkan yang berbeza dari dupa Ginjo.

Ginjo Sake mempunyai konsep yang ingin anda merasakan kepentingan yang mempunyai aroma unik manis dan cantik Ginjo Kasumi. Ia dibina.

Walaupun keadaannya sama, ia diumumkan dan dijual sebagai nama nama khas dengan nama Junmai dan Junmai Ginjo yang berbeza kerana "konsep yang berbeza".

Bagaimana untuk menikmati demi Junmai

Sebagai cara menikmati sake Junmai, boleh dikatakan bahawa kepentingan Jepun dibuat secara eksklusif dari beras, sehingga dapat dikatakan cara menikmati kesibukan Junmai dengan cara yang memungkinkan Anda merasakan kebaikan Junmai demi tepat.

Apa yang saya tidak mahu anda salah faham adalah bahawa sake yang diseduh mempunyai kebaikan demi kebuluran dan demi Junmai mempunyai kebaikan demi beras murni.

Oleh sebab itu, adalah idea semulajadi untuk menjauhkan diri dengan anggapan bahawa tujuan beras murni lebih tinggi daripada kepentingan yang dibancuh, dan tidak ada apa-apa yang lebih tinggi atau lebih rendah.

Sesetengah orang sering mengatakan bahawa ia bukan sekalipun kecuali ia adalah demi beras murni, tetapi kerana ia mempunyai rasa unik dengan alkohol ditambah dan kaedah pengeluaran tradisional setiap pembuatan bir, beras murni umumnya di atas, bru adalah Ia tidak dapat disimpulkan di bawah.

Demi Junmai sangat kaya karena menggunakan metode produksi yang sepenuhnya mengeksploitasi potensi beras yang merupakan bahan baku.

Atas sebab ini, jika anda mengiringi hidangan ringan, anda boleh memakannya sepenuhnya. Pada asasnya, disyorkan untuk tidak menggunakan hidangan ringan, pucat, tetapi kerana ia berjalan lancar dengan hidangan daging berlemak.

Ramai orang suka meminumnya sejuk, tetapi jika anda seorang yang biasa, anda boleh menikmati minum pada suhu bilik atau meminum sake pada suhu yang lebih rendah.

Pemanasan pada suhu rendah meningkatkan rasa Junmai yang unik. Junmai Ginjo menekankan aroma Ginjo yang unik, dan khas Junmai meningkatkan perasaan menyegarkan.

Demi Junmai pada mulanya mempunyai kecenderungan untuk memiliki keasaman yang tinggi, jadi walaupun Anda menggunakan minuman keras, tidak akan ada kepahitan aneh.

Keasaman ini banyak mengubah kesan beras murni, dan ia adalah sangat misteri yang mempunyai keasidan yang lebih tinggi dan terasa lebih kering kerana ia lebih kuat, sementara beras murni dengan keasidan yang lebih rendah berasa lebih manis. Itulah salah satu tarikan.

Rayuan demi Junmai adalah bahawa anda dapat melihat wajah yang berlainan di pelbagai zon suhu

Ramai peminat junmai mengatakan bahawa tidak ada minuman keras yang wajahnya berubah dalam pelbagai zon suhu berbanding junmaishu.

Demi Junmai adalah sejenis kepentingan yang mengubah rasanya bergantung pada suhu di mana ia mabuk.

Di sini, mari kita ingat sedikit nama kerana perbezaan suhu demi.

Suhu demi kepentingan boleh dikategorikan kepada tiga jenis: sebab sejuk, sejuk, dan panas.

Ramai orang tahu bahawa panas kerana kepentingan panas. Persoalannya ialah, apakah perbezaan antara kegunaan sejuk dan sejuk?

Untuk membuat kesimpulan, "Sejuk" adalah 0 ℃ hingga 15 ℃ sake sejuk dalam peti sejuk, dan "sejuk" adalah "suhu biasa" demi suhu 16 ℃ hingga 29 ℃.

Kenapa ia dipanggil "sejuk" pada suhu bilik? Pada hari-hari yang tidak ada peti sejuk, tidak ada pilihan selain untuk meminum sake pada suhu panas atau pada suhu bilik.

Apabila membuat pesanan, dia mengarahkan "Hot-Kan" apabila dia mahu menghangatkannya, dan ketika dia ingin minum demi suhu biasa, dia mengarahkan "Dingin" untuk membezakannya dari panas.

Dalam erti kata lain, "sejuk" digunakan untuk maksud yang tidak terlalu hangat, dan tidak pernah digunakan untuk bermaksud sejuk seperti pada zaman moden.

Anda tahu bahawa terdapat tiga zon suhu, tetapi adakah anda tahu bahawa ia dinamakan setiap 3 ° C?

Nama-nama setiap zon suhu diringkaskan di dalam jadual, jadi jika anda ingin menjadi kekasih sesama, pasti anda pasti ingat.

分类	Suhu	名称
Demi sejuk	0 ℃	Tidur
	5 ℃	Salji sejuk
	10 ℃	Penyejukan bunga (Namabie)
	15 ℃	Sejuk (Suzuhie)
Dingin	16 ℃ ~ 29 ℃ (pada suhu bilik)	Dingin
Air panas	30 ℃	Hinatakan
	35 ℃	Kulit manusia lebih panas
	40 ℃	Nurukan
	45 ℃	Jokan
	50 ℃	Demi panas
	55 ℃	Torikarikan

Demi Junmai adalah kepentingan yang dapat dinikmati di berbagai suhu, termasuk dingin, dingin, dan panas.

Demi Junmai juga merupakan daya tarikan yang hebat untuk mengetahui sejauh mana suhu terbaik untuk iklim dan masakan anda.

Demi Junmai sejuk untuk memanaskan badan

Seperti yang diperkenalkan, sake Junmai boleh dinikmati dalam pelbagai suhu bergantung kepada musim, iklim, dan apa jenis makanan untuk diminum, tetapi lebih daripada cukup untuk menikmati `` rasa padi 'yang unik dari Junmai demi Jika anda ingin merasai, dikatakan bahawa julat suhu yang terbaik adalah sejuk untuk memanaskan badan.

Nasi panas adalah salah satu yang memberi anda rasa nasi terbaik. Dengan cara yang sama, sake dapat dirasakan paling banyak apabila ia sejuk.

Juga, dikatakan bahawa suhu sedikit lebih panas melambatkan penyerapan alkohol ke dalam badan, yang mengurangkan beban fizikal dan menjadikannya lebih sukar untuk jatuh sakit dan mabuk. Ini adalah kelebihan untuk memiliki Junmai.

Walau bagaimanapun, adalah satu kesilapan untuk menggabungkan "junmaishu" dan cuba untuk minum apa-apa jua demi kepentingan panas dan hangat.

Sebagai contoh, dalam minuman keras Ginjo seperti "minuman keras Junmai Ginjo", rasa buah yang dibuat dengan kesedaran aroma, dalam hal kepentingan Uri, mulutnya harus segar dan kering, dan di dalam mulut Ia disyorkan untuk menikmatinya dengan memanaskan suhu dan mencairkan rasa di dalam mulut.

Adalah disyorkan bahawa minuman keras Ginjo dengan ciri-ciri seperti mabuk dengan minuman keras seperti salju sejuk dan bukannya sejuk-ke-nurukan.

Walau bagaimanapun, bergantung kepada jenis, anda mungkin tidak merasakan aroma atau rasa demi, ia mungkin tidak menarik, dan anda mungkin merasa ia mempunyai rasa yang kuat.

Salah satu cara adalah dengan meminta kedai minuman keras atau pemborong yang membeli sendiri suhu yang disyorkan.

Secara umum, Ginjo dikatakan mampu menonjolkan potensinya apabila ia mabuk dalam julat suhu sekitar 10 ° C, yang dipanggil Hana-cho. Sekiranya anda ingin menikmati minuman keras Junmai Ginjo yang boleh diminum dengan cara yang menyegarkan, sebaiknya menyejukkan bunga.

Tidak ada yang dapat menikmati mariage lebih daripada Junmai

Mariage adalah mengenai mencari kombinasi makanan dan minuman keras terbaik. Pada mulanya ia merebak ke dunia sebagai istilah wain, tetapi kini ia juga digunakan untuk alkohol selain wain.

Mariage berasal dari perkataan perkahwinan dalam bahasa Perancis. Tujuannya adalah untuk memasangkan hidangan dan minuman keras, mencari kombinasi yang baik, dan membuat rasa ketiga yang tidak dapat dirasai oleh minuman keras sahaja atau hidangan sahaja.

Sekiranya perkahwinan dapat dilaksanakan dengan baik, ia akan menangkis kepahitan memasak dan rasa yang enak dari alkohol, dan menghasilkan sesuatu seperti umami dan manis.

Restoran yang mempunyai ambang penting tempat yang sangat penting pada mariage, jadi sommelier dan mencuri kerani demi-kataka ditempatkan untuk berkhidmat kepada pelanggan yang melawat mariage terbaik.

Demi Junmai adalah hanya dibuat dari air dan nasi, sehingga pada dasarnya sepadan dengan semua hidangan di mana nasi putih murni disarankan.

Dikatakan bahawa kedua-dua makanan Jepun dan Barat serasi dengan satu sama lain. Di atas semua, keserasian dengan hidangan daging adalah luar biasa.

Satu perkara yang perlu diingat apabila berkahwin adalah rasa demi. Menggariskan rasa dan rasa terutamanya, Daiginjo dan Ginjo mempunyai ciri-ciri aroma yang tinggi dan rasa ringan, dan demi kepentingan jangka panjang mempunyai rasa yang kuat dan aroma yang kuat.

Masakan ini dicirikan oleh rasa cahaya dan aroma yang rendah. Walaupun ia adalah kepentingan junmai yang penting, ia mempunyai ciri-ciri bahawa rasa itu teguh dan kuat walaupun aroma cahaya.

Atas sebab ini, ia boleh dikatakan sebagai minuman terbaik untuk hidangan daging dengan banyak rasa kaya dan masakan Cina dengan kandungan berminyak yang kuat dan rasa yang kuat.

Junmai Ginjo mempunyai aroma yang lebih kuat daripada biasa Junmai, jadi ia berjalan lancar dengan hidangan yang lebih kuat.

Saya telah menyenaraikan hidangan tertentu, jadi sila menikmati perkahwinan dengan Junmai.

Minuman beras murni	Toro sashimi, ayam goreng, stik daging sapi muda, kerang jeruk, saute ayam, gratin tiram, sos sesame shabu-shabu, dll.
Junmai Ginjo Sake	Hidangan udang laut merah, udang Ise dengan jerami, sos krim keropok, terrie foie gras, stik abalone, itik Peking, balut bakul kecil, salmon asap, dll.