Wain adalah minuman yang berubah dari masa ke masa kerana suhu dan cahaya matahari.
Sekiranya anda membawa bilik bawah tanah wain, anda tidak akan mempunyai banyak masalah menyelamatkan wain.
Oleh itu, kali ini, kita akan memperkenalkan perkara-perkara yang dapat mengurangkan kemerosotan wain dan mengekalkannya dengan baik di rumah walaupun anda tidak mempunyai bilik bawah tanah wain.
Sekiranya anda menghadapi masalah dengan memelihara wain, sila rujuk.
■ Empat mata penting untuk memelihara wain
Pertama, saya akan memperkenalkan empat mata asas apabila menyimpan wain. Sila simpan ini kerana ia akan menjadi premis tema ini.
1. Suhu
Wain mempunyai suhuDalam lingkungan 12 ℃ hingga 16 ℃Ayo selamatkannya.
Intinya adalah untuk menyimpan di tempat dengan sedikit perubahan suhu.
2, kelembapan
KelembapanDalam lingkungan 70% hingga 80%Yang terbaik.
Maksudnya adalah untuk menyimpan pada kelembapan sedikit lebih tinggi.
3, cahaya
Wain merosot apabila terdedah kepada cahaya matahari langsung atau cahaya pendarfluor.
Oleh itu,Adalah penting untuk disimpan di tempat gelap di mana tiada cahaya digunakan.で す.
4, bau
Jika anda menyimpan wain berhampiran tempat dengan bau yang kuat atau sesuatu yang memancarkan bau yang kuat, bau akan dipindahkan ke wain dan rasa wain akan dimanjakan.
Oleh itu,Mari simpan di tempat dengan sedikit bau mungkin.
Keempat di atas adalah titik asas penyimpanan wain, jadi pastikan untuk melindungi mereka semasa menyimpan wain.
■ Bagaimana untuk menyimpan wain sebelum dibuka
Apabila menyimpan wain sebelum dibuka, kaedah simpanan berbeza bergantung kepada jenis wain. Di sini, kami akan memperkenalkan kaedah penyimpanan untuk kedua-dua wain masih dan wain berkilauan.
▲ Masih wain
Pada asasnya, wain disimpan pada suhu rendah dan kelembapan yang tinggi.
Terutama dalam hal penyumbat gabus, jika anda menyimpannya di tempat yang kering untuk waktu yang lama, akan ada jurang di gabus,Mempercepat pengoksidaan wainItu boleh membawa kepada
Apabila menyimpan wain masih sebelum pembukaan,Lay gabus ke tepi supaya ia lembap dan kedap udara.
▲ wain berkilauan
Dalam pemeliharaan wain berkilauanPerkara yang paling penting adalah menyimpan wain supaya tidak bergetar.
Jika anda meletakkan wain yang berkilauan di tempat dengan banyak getaran untuk masa yang lama, gelembung akan menjadi besar dan akan mudah dikeluarkan setelah mencurah.
Sekiranya ia diletakkan di sebelahnya, gabus akan menjadi lebih nipis kerana tekanan gas karbon dioksida, menjadikannya mudah untuk melepaskan udara.
Apabila menyimpan wain berkilauan,Lebih baik berdiri di tempat yang kurang getaranAnda boleh mengatakannya.
■ Bagaimana untuk menyimpan wain selepas dibuka
Selepas membuka wain, mudah kehilangan rasa dan rasa wain.
Di sini, saya ingin memperkenalkan dua langkah sebagai kaedah memelihara wain selepas dibuka.
▲ Langkah 1: Tutup dengan ketat dan meterai
Adalah penting untuk menutup wain dengan ketat selepas dibuka. Gunakan kaedah dan item berikut untuk memastikan ia dipasang dengan ketat.
[Penyumbat Cork]
Jika anda menyimpan penyumbat penyumbat yang dibuang tanpa membuangnya, anda boleh menyimpannya semula dalam botol yang anda tinggalkan.
Pada masa ini, disyorkan supaya anda membungkus gabus dan membungkus semula, kerana ia akan meningkatkan pengedap dan membuat rasa wain dan rasa kurang berkemungkinan akan merosot.
[Lap]
Sekiranya penyumbat gabus dibuang atau hilang, bungkusnya di sekitar mulut botol dan hentikan dengan getah.
Walau bagaimanapun, boleh dikatakan bahawa kaedah ini tidak begitu ketat, jadi disyorkan untuk meminumnya secepat mungkin.
[Penyekat khusus]
Wain mempunyai item yang disebut penyumbat khas.
Penyumbat khas akan sesuai dengan mulut botol wain dengan ketat, mencegah pengoksidaan dan membolehkan anda menikmati wain yang lebih lama.
[Vacuum pump]
Pam vakum adalah item yang menyedut udara di dalam botol dan boleh dipasang di dalam vakum.
▲ Langkah 2: Simpan botol tegak
Wain yang tidak disentuh akan mengoksidakan lebih banyak lagi dengan menyentuh oksigen di udara, dan rasa dan rasa akan hilang.
Oleh itu, jika anda ingin menikmati rasa asli wain untuk masa yang lama,Ia boleh dikatakan bahawa cara terbaik adalah menyimpannya secara menegak di dalam peti sejuk.
Dengan menyimpannya tegak, kawasan yang bersentuhan dengan udara dapat dikurangkan, dan kemerosotan pesat dapat dicegah.
Semakin rendah jumlah wain dalam botol, semakin banyak udara akan berada dalam botol dan semakin cepat pengoksidaan.
Oleh itu, jika jumlah wain yang ditinggalkan adalah kecil,Adalah disyorkan bahawa anda menyimpan semuanya selepas minum atau bergerak ke bekas yang lebih kecilで す.
Apabila anda minum wain sendiri, saya tidak fikir anda boleh membuka botol 1 kali. Untuk merasai rasa asli wain untuk masa yang lama, mari kita simpan wain menggunakan kaedah penyimpanan yang betul.
■ Mari gunakan baki wain dengan cara ini!
Jika anda telah meninggalkan wain anda untuk masa yang lama, ia akan menjadi sukar untuk diminum kerana ia adalah.
Jadi, berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan wain yang tinggal.
1. Rasa tersembunyi memasak
Cara paling mudah untuk menggunakan baki wain adalah menggunakannya sebagai rasa tersembunyi untuk memasak.
Dengan menambah hidangan rebus seperti kari dan rebus daging lembu,Meningkatkan kedalaman rasa, anda dapat menaikkan rasa masakan setiap hariAda kemungkinan.
Jika wain yang anda minum dengan jenis yang sama adalah sama, keserasian akan menjadi lebih baik.
2. Stewed dishes dan sauces
Wain adalah makanan laut dan dagingMenenangkan bauOleh itu, ia sesuai untuk hidangan rebus.
JugaAnda juga boleh mengharapkan kesan melembutkan bahan tersebut, sehingga Anda juga dapat membuat dada ayam dan lain-lain.
Jika wain putih digunakan untuk mengukus hidangan, keasaman akan berfungsi dan rasa akan menyegarkan.
3. Sangria untuk wain yang dimasak
Jika anda ingin merasai wain yang masih tinggal sebagai minuman keras,Sangria yang boleh diatur hanya dengan meremas buahMari cabaran.
Dalam cuaca sejuk, wain yang diminum yang hangat ke teras juga disyorkan.
Apabila membuat sangria dan meminum wain, wain merah Pinot Noir dan wain Beaujolais,Jika anda membuatnya dengan wain yang lebih ringan, anda boleh meminumnya lebih nikmat..
4. Cuka wain
Cuka anggurIa boleh dibuat dengan mudah dengan mencampurkan arak dengan cuka mentah pada nisbah kira-kira 4: 1..
Cuka anggur boleh digunakan sebagai pakaian atau perasa, dan boleh disusun dalam sos atau digunakan sebagai penyelesaian asas marinade, menjadikannya mudah untuk memperluaskan pelbagai hidangan.
Sekiranya anda menghadapi masalah menggunakan wain yang lain, sila cuba kaedah di atas.
■ Memperkenalkan resipi wain!
Dari sini, saya ingin memperkenalkan resipi yang saya ingin merujuk kepada apabila menggunakan wain untuk memasak. Saya ingin memperkenalkan dua resipi di sini, jadi sila rujuk kepada mereka.
▲ wain panas
[Bahan]
Wain ... 750ml
Jus anggur ... 70ml
Jus oren ... 50ml
Jus lemon ... 10ml
Madu ... sudu 7
[Cara membuat]
1. Masukkan semua bahan dalam kuali.
2. Semasa kacau, hangat sehingga ia tidak mendidih, dan siap apabila semuanya dimasak.
3. Setelah selesai, biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira hari 1 untuk rasa yang lembut.
4. Selepas menuangkan ke dalam gelas, tambahkan kayu kayu yang anda suka.
Wain kacak boleh dikatakan sebagai resipi mudah kerana ia hanya dicampurkan dengan ramuan dan dimasak.
▲ Cock Au Van (ayam rebus dalam wain merah)
[Bahan]
Peha ayam dengan tulang ... 2
Bawang ... 1 / 2
Wortel ... 1 / 2 buku
Cendawan ... 3
Roti bawang putih ... 1
Wain merah ... 300ml
Tepung lembut ... sudu teh 1 ~ 2
Melted mentega ... mengenai 10g
Garam, lada ... jumlah yang sesuai
[Cara membuat]
1. Potong bawang, wortel, dan cendawan kepada saiz yang mudah dimakan.
2. Taburkan garam dan lada pada kedua-dua belah ayam dan bakar dalam kuali yang mendalam. Jika kedua-dua pihak berwarna, keluarkannya.
3. Masukkan bawang putih ke minyak selepas ayam dibakar.
4. Letakkan ayam kembali terbakar. Masukkan wain merah supaya ayam direndam dan rebus sekali untuk menghilangkan ak. Masukkan jumlah garam yang sesuai dan renehkan dengan api yang rendah selama kira-kira jam 1.
5. Campurkan tepung dan mentega untuk penebalan.
Masukkan 6 dan 5 hingga 4 untuk menebal dan mendidih lagi.
7. Selesaikan dengan menyesuaikan rasa dengan garam dan lada.
Ayam rebus dengan wain merah akan membuat ayam mudah dimasak, dan anda pasti akan mempunyai rasa penuh. Ia adalah resipi yang hebat untuk wain, jadi resipi yang disyorkan.
■ Ringkasan
Kali ini, kami menjelaskan cara mengekalkan wain. Adalah penting untuk menyimpan wain dengan baik sebelum membuka, supaya tidak menjejaskan rasa dan rasa.
Terutama selepas membuka wain, kelajuan pengoksidaan meningkat, jadi ia mesti disimpan dengan cara yang betul.
Sekiranya anda mempunyai wain yang telah merosot, cuba gunakannya seperti yang diterangkan di sini.
Wain adalah item yang boleh digunakan dalam pelbagai cara, jadi mari kita menikmati wain yang lain.
