Daarapjo beras murni yang dibancuh oleh Mondo Selection. Menggunakan 100% beras Niigata. Ia adalah beras murni Daiginjo yang mempunyai bau yang sederhana tetapi lembut apabila dituangkan, menyebarkan bau wangi yang cantik dan wangi di mulut, dan mempunyai rasa buah umami dan rasa yang tidak menyenangkan. Kerana ia adalah jenis rasa ringan, ia serasi dengan apa-apa hidangan, tetapi ia dipadankan dengan baik dengan ikan putih pucat, ikan masak, dan hidangan kukus kukus. Biarkan ia ulangi dengan nikmat.
Aroma yang cantik seperti lychee segar dan dibalut dengan bau buah lembut. Mulut minum elegan mempunyai sedikit rasa manis dan selesai dalam kekeringan kelas tinggi yang menghilang ke dalam tekak dengan sangat kemas. Sejenis yang merasakan sensasi yang menyegarkan selepas minum air yang lazat. Sekiranya anda mengeluarkannya dari peti sejuk, buka paip, mula minum dengan serta-merta, dan minum selepas menyentuh udara sedikit, saya fikir orang yang tidak minum begitu banyak dapat memahami perubahan rasa. Ia adalah satu keindahan yang akan membolehkan anda mengetahui kedalaman demi Jepun pada masa yang sama. Nama YK35 bermaksud "Y" dari Nishida Yamada yang digunakan untuk sake beras, "K" dari K9 Kumamoto Yeast, beras 35 tinggi. Terdapat jinx yang dipanggil "YK35". Dari Kitayuki Sake Brewery Yamada Nishiki yang diperkayakan HP, yang disusun secara optimum untuk beras, dikontrak di Pulau Sado, hingga 35%, buatan tangan Daiginjo Sake yang dilahirkan oleh penapaian suhu rendah jangka panjang menggunakan kojiki dan kojibuta Adakah. Sila menikmati aroma yang lazat, rasa halus, dan mulut cahaya yang unik untuk Daiginjo.
Semua beras yang digunakan untuk pembuatan bir dibuat dari "Gohyakumangoku" Niigata Prefecture dan mempunyai ciri khas "Kuih Pedas" Niigata Prefecture. Rasa yang jelas dirasakan bersih, dan ia sangat baik dalam keserasian dengan ikan putih seperti bream laut dan gumpalan.
