Lima belas tahun, dengan petani dan pembuat bir Bertahan"Demi hantu sebenar"

Membuat sebenar "minuman keras hantu" yang menyentuh sentuhan jantung ... Tanada adalah perhatian seorang pembuat Niigata yang baru yang dilahirkan di sebuah kedai minuman keras, merasai banyak yang terkenal, dan diseduh oleh tangannya sendiri.

Wilayah Niigata sentiasa mempunyai landskap sawah bertingkat yang kaya. Ladang sawah teres yang nenek moyangnya dibukak dan diwarisi secara beransur-ansur hancur dengan penuaan pencipta dan pemisahan anak-anak muda, dan berubah menjadi "ladang terbiar". "Tanada Project" bermula dari hati "Saya ingin menghidupkan kembali kediaman kampung saya yang runtuh" ​​ketika saya pergi ke Sungai Kaji dan sungai Aga untuk menangkap ikan rockfish setiap tahun. "Pure Rice Daiginjo / Iwago" ini akhirnya diumumkan sebagai "peluru 2017" Projek 0 Tanada Ichigo Aktiviti Pemuliharaan Tanah Terbengkalai, yang menghadapi beberapa cabaran dan menghabiskan 15 tahun.

Hanya pengeluaran 1% di Wilayah Niigata. Rare terbaikNasi masak Gunakan "Tanada Classic Koshihikari"

Koshihikari klasik ladang beras bertingkat yang dibesarkan dalam air lebur salji Yukiguni Niigata dibesarkan di dalam air tawar yang indah dan tanah kaya semula jadi di mana ikan dan kunang-kunang batu dapat didiami. Jumlah pengeluarannya hanya 1% dari beras Niigata Koshihikari. Ia dicirikan oleh keletihan dan umami kuat, dan ia cukup lazat untuk makan bersama 2. Membuat kepentingan menggunakan beras itu tidak dilakukan kerana kos yang tinggi dan kekurangan teknologi, tetapi ia berpotensi untuk menjadi "best delicious".

"Padi di teres beras adalah lazat" kerana ia dibesarkan dalam salji murni yang tidak mengandungi sebarang air untuk kegunaan seharian kerana lokasinya di dataran tinggi, dan umami tertumpu kepada ekstrim akibat iklim gunung dengan perbezaan suhu yang teruk. Tanada adalah tempat yang berharga yang boleh dipanggil "tempat suci". Walau bagaimanapun, ladang sawah bertingkat dikatakan 2 kali buruh dan 2 pengeluaran kerana ia adalah kawasan pergunungan di mana mesin tidak boleh diletakkan berbanding ladang padi di tanah kosong. Hasilnya, tanah yang ditanam ditinggalkan telah meningkat dari masa ke masa, dan tanah yang telah diwarisi dari generasi ke generasi menjadi sukar untuk kembali dengan meninggalkan tangan orang hanya 1 tahun jauhnya.

Demi hantu kami mengembalikan tanah yang ditanam ditinggalkan yang dengan cepat meningkat dengan penuaan gunung, dan bekerja untuk melindungi sungai yang bersih dan teras beras yang indah.