Dekat dengan Laut Jepun, di musim sejuk di Niigata City, di mana ribut salji di Siberia menari, Takano Sake Brewery terletak di kawasan yang ditetapkan sebagai Sado, Yahiko, Taman Negara Quasi-Yoneyama di 1996 tahun 3 Terdapat tasik pasir "Sagata" yang telah didaftarkan dengan Konvensyen Ramsar (terutamanya konvensyen tanah lembap penting di dunia sebagai habitat unggas air) sebagai tanah lembap 10 di Jepun. Pada musim sejuk, banyak burung angsa dan burung air terbang dari Siberia, dan Takano Sake Brewery terletak di tempat yang diberkati dengan persekitaran semulajadi yang kaya di mana banyak burung air dan burung liar tinggal sepanjang tahun.

Pada musim panas, semangka dan tembikai ditanam di ladang sekitarnya, dan ia terkenal sebagai salah satu kawasan pengeluaran terkemuka di Niigata.Kerana mereka tumbuh dalam air tanah yang berkualiti dan bersih, mereka terkenal dengan rasa manis dan kesegarannya.Kerana ini adalah gundukan berpasir, ia diberkati dengan kualitas yang baik dan air yang berlimpah, jadi Takamatsu, generasi ke-32 keluarga Takano, mengambil alih hak industri pembuatan bir yang dilakukan oleh seorang kerabat, 1899 September 9. Pada hari itu, Takano Sake Brewery dilahirkan dan menjadi presiden pertama.Hari penubuhannya adalah salah satu dari dua puluh empat musim, awal musim luruh, hari ketika angin yang menyegarkan mula bertiup dan embun mulai turun, jadi nama sake adalah "Shiratsuyu". Saya telah menamakannya.Pada masa ini, Takahisa Takano telah dilantik sebagai presiden ke-8, dan semua pekerja bersatu di bawah dasar dasar "pembuatan bir berkualiti tinggi yang tiada duanya dan pembuatan bir yang disukai oleh pengguna". Saya berusaha keras untuk membuat kebaikan dengan sepenuh hati.

Takano Sake Brewery menubuhkan sebuah kilang bir baru dengan peralatan terbaru yang mampu mencukupi kecekapan kerja dan pengurusan suhu sebagai tindak balas kepada "keselamatan makanan" dan "kepelbagaian pilihan pengguna" Selesai. Tadao Sakurai, bekas pengarah Stesen Percubaan Brewing Niigata, bersara dari Niigata Prefecture pada tahun 1989 sebagai panduan produksi pembuat wain, berkata, `The ultimate sake mempunyai aroma halus dan mempunyai rasa, tetapi menyembunyikan rasa Berdasarkan frasa "Ia adalah minuman keras yang tidak mengganggu yang melembutkan lidah dan menjemputnya ke dalam mulut anda dan sangat mengagumkan anda."

Di samping itu, ia telah dipamerkan di pelbagai penilaian minuman keras dan telah memenangi pelbagai anugerah. Di Assisi Liquor Appraisal Biro Cukai Nasional Kanto Shin-Etsu, ia telah memenangi anugerah yang cemerlang setiap tahun. Ia telah memutuskan untuk memenangi kedudukan 58 yang pertama. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ia telah memenangi pingat emas pada Penilaian Sake Nasional di Jepun untuk tahun-tahun berturut-turut Heisei 6, 1 dan 16. Terutamanya digunakan sebagai beras mentah adalah Niigata Prefecture yang menyumbat beras yang sesuai "500 juta batu", dan air suapan adalah air ultra lembut lembut Shinano River, lembut dan ringan. Ia selesai demi yang mempunyai tekak yang baik, wangi halus dan rasa yang kaya. Atas sebab ini, terdapat banyak pendapat popular dari wanita dan remaja, yang menghormati ketukangan Satoshi Echigo dan harmoni bir, mengingat kualiti makanan dahulu, dan selalu kembali ke permulaan. Dengan kebijaksanaan manusia dan penerokaan saintifik, kami terus berusaha untuk membuat minuman yang menyenangkan pengguna, menambah deria dan teknologi baru.